Es wurde nochmal üppig! In dieser Folge bekennen wir uns endlich: Ja, das Staffelrezept ist ein Orangen-Tiramisu. Zu diesem schönen Anlass diskutieren wir alle Gos und No Gos im Tiramisu-Bereich und schmausen uns gedanklich durch viele schöne Desserts, in denen getränkt wird. Am 21. Mai sind wir zurück und dann wird natürlich gespargelt!
In dieser Umamitown-Folge geben wir cute Dating-Tipps, tauchen ab in die Sahne-Kernerinnerung und lernen, auf welchen Mann Gottes die Kombination Erdbeeren mit Sahne zurück geht. Anke hat eine Cappucchino-Sperre, Julia schüttet Dosenobst in Curryrahmsauce und das wird einfach nur feist und fluffig.
Diese Folge von Umamitown hat keine Termine und leicht einen sitzen - Anke und Julia sprechen über Likör. Sie reisen gemeinsam in die Dijongne, ziehen Pappen im örtlichen Discounter und klären, warum Sherry, Portwein, Madeira und Marsala in die Küchenbar gehören. Darauf erstmal einen Ramazotti - dann verkraftet man die ein oder andere Enttäuschung im Zabaglione-Bereich gleich viel besser.
Diese Folge wird stramm! Nicht im Sinne von betrunken, sondern im Sinne von Spiegelei auf Brot. Was haben Max, Lotte und Moritz gemeinsam und was trennt sie? Es gibt Spiegelei around the world, von Spanien bis Thailand. Frittiert wird auch. Und wer dann noch nicht genug hat, kann am Ende auch noch Eier einlegen. Auf dass sie das schönste Topping auf Reis werden.
Diese Folge wird euch in der ganz gemütlichen Henkeltasse serviert. Wir verkosten mal wieder Urlaubsmitbringsel, es gibt einen Deep Dive in Sachen Kakaogehalt. Und hinterher verwechselt keiner mehr Backkakao und Trinkkakao.
#detox #saftkur #kohlsuppe - In dieser Folge werfen Anke und Julia Glaubersalz an, tragen Heringe vor's Stadttor um sie zu beerdigen und suchen nach Restaurants in Tempelnähe. Umamitown goes Fastenzeit. Wer fastet was? Warum überhaupt? Und welche köstlichen Fastenspeisen gibt es zu entdecken? Looking at you Herrgottsbescheißerle.
Anke Rübentrecker van de Weyer und Julia Candyfloss nehme euch heute mit in die Welt des weißen Pulvers. Nein, ihr müsst euch keine Sorgen machen: Wir reden über Zucker. Wie wird das Zeug eigentlich hergestellt? Kann man ihn ersetzen? Wo muss er zwingend rein? Diese Folge wird vielleicht ein bisschen klebrig, aber in a good way.
Leise rieseln die Typangaben auf den Mehlpackungen, die ihr nach dem Genuss dieser Folge problemlos entschlüsseln könnt. Wir huldigen außerdem dem Papst aller Hobby-Bäcker*innen Lutz Geißler, klettern aufs Gluten-Gerüst und zum großen Showdown bereiten wir auch noch angstfrei Béchamel zu und zaubern Croque-Monsieur.
Umamitown nimmt euch mit in die Vergangenheit. Damals als es noch Schlecker gab und die Spice Girls alles vermarkten durften, was nicht bei drei auf den Bäumen war. Anke bringt eine duftenden Überraschung mit ins Studio, Julia reißt die Fenster auf und gemeinsam löffeln die zwei Mäuse Dubbel Vla ausm Tetra Pak. Wir klären, ob Vanille überhaupt gelb ist, was das alles mit Tahiti zu tun hat und warum wir in der Eisdiele schwarze Pünktchen zählen sollten.
Achtung! In dieser Folge rollern wir den Flambierwagen ins Podcast-Studio - samt gestärkten Stoffservietten und frisch gesilbertem Vorlegebesteck. (Grüße gehen an den Servierwagen-Fuhrpark von Lukas Mratz.) Trotz aller Dekadenz hat Anke 'ne Pelzsperre. Julia schlägt derweil Küchenklassiker mit klebrigen Saucen nach und verarbeitet die Episode "Fear and Loathing in Rüdesheim". Was das alles mit Orangen zu tun hat und warum ihr im Marmeladenregal unbedingt GANZ genau aufs Etikett gucken solltet - das erfahrt ihr nur bei Umamitown.
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