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Das Umamitown Staffelfinale ballert nochmal so richtig einen raus! Studiogästin Ana Romas aka Russisch Raclette bringt Qurt mit. Wir klären also wer oder was Qurt ist UND sprechen über Reste. Umamitown räumt die Gemüseschublade auf und fachsimpelt über Nasi Goreng, Panzanella, Semmelknödel und andere Reste-Legenden. Dazu servieren wir feinste Rezepte, Küchenhacks, fun facts, ganz viel Inspo und natürlich Essiggurken. Schließlich ist die wichtigste Gurkfluencerin der Republik zu Gast.

Klein, rot und sauer. Nein, das ist nicht das Mindset unserer Hosts - Bei Umamitown geht's diese Woche um die Cranberry. Was kann das Beerchen, abgesehen vom Farbklecks im Müsliriegel? Wir gehen richtig tief in die Thanksgiving-Recherche, klären die medizinischen Fakten und verwandeln uns in stolze healthy Meal-Prep-Bitches. Dazu gibt's, wie immer, feinste Rezepte, fun facts, Küchenhacks und jede Menge Food-Inspiration. US-Preiselbeere - wir gehen rein!

Legt nochmal zwei Pillen Antihistaminikum nach: Hier kommt die Umamitown-Walnuss-Folge. Wir klären die leidige "Ist das wirklich eine Nuss"-Frage, machen einen köstliche Ausflug in die persische Küche, reden über Koreanisches Fun-Gebäck und Schweizer Not-so-much-Fun-Gebäck. Es gibt Corona-Schrankeichen, kulinarische Tamagotchis und Baiser-Nuss-Törtchen. Das wird nussig, das wird cremig, das wird lecker.

Anke hat das Strickzeug ausgepackt, Julia schlürft den ersten Pumpkin Spice Latte der Saison - Umamitown goes hügge. Es ist Herbst und kein anderes Gewürz steht so sehr für diese Jahreszeit wie Zimt! Es gibt Angeberwissen für die nächste Staffel "Das perfekte Dinner". Es gibt gefrorene Überraschungen, Plätzchen-Deep Talk und das möglicherweise beste (Veggie-) Sandwich, was man sich im Oktober so zusammen schrauben kann.

Wir kommen rotbackig wie der schönste Apfel vom Herbstspaziergang und machen es uns so richtig schön muckelig. Es gibt Apfelkuchen-Erinnerungen, wir fragen uns, was eigentlich Apfelwein, Cidre und Cider unterscheidet und welcher Apfel am besten für welches Gericht geeignet ist. Und dann wird auch noch frittiert!

Steinpilze würden wir uns gerne gebraten aufs Risotto, unters Rinderfilet und ins Omelette legen. Aber wer kann sich das heute noch leisten? Oder anders gefragt: Tut es auch getrocknete Ware oder der Pilz aus dem Glas? Das haben wir getestet, damit ihr es nicht mehr tun müsst.

Diese Folge ist Boyfriend/ Girlfriend-Material. Schließlich ist Feta der Perfekte Partner und bringt in seiner blitzend-weißen Art in manchen Gerichten die anderen Zutaten erst so richtig zum Strahlen. Und verteilt aber auch die nötigen Spitzen in Form von Salz und Säure, wenn es sein muss. Von Spinat über gegrilltes Fleisch, Brot und Wassermelone möchten wir Feta jedenfalls mit so ziemlich allen verheiraten. Natürlich nur, wenn alle einverstanden sind.

Das ist die Umamitown-Süßmaus-Folge. Anke und Julia haben nur gute Dinge im Gepäck: Ohrwürmer, eine Mais-Regenbogenfahne, die Trendfarbe Buttergelb, Maismänner auf Sizilien und natürlich jede Menge Rezepte, fun facts, Küchenhacks und Food-Inspo. Wir warnen vor dem Mähdrescher, besprechen unsere vegetarischen Teenager-Episoden und empfehlen hochproblematisches Käsepulver auf Popcorn. Hört da unbedingt mal rein.

Die heutige Folge ist quasi der Sportwagen unter den Umamitown-Episoden: Wir sprechen über Olivenöl. Anke und Julia sind leider nicht spontan reich geworden, aber sie probieren sich durch die Range - von billo bis "das sind eigentlich meine Rücklagen fürs Alter". An Olivenöl kann man sowohl den Klimawandel, als auch die Inflation ablesen. Anke und Julia klären worauf man beim Kauf achten sollte und was eigentlich auf diesem Etikett drauf steht. Kommt man ins Food-Gefängnis, wenn man in Olivenöl brät? Umamitown hat Antworten, Rezepte, Küchenhacks, fun facts und jede Menge Inspo.

Diese Folge ist eine Premiere! Die Tomate ist eine Wiederholungstäterin. Strafbestand: Zu köstlich. Anke und Julia gehen tief rein und klären die leidige Strunk-Frage. Anke öffnet ein True-Crime-Pasta-Rabbit-hole (Looking at you Pasta assassina) und Julia stellt sich dem Tomate-Ei-Ick. Gemeinsam bauen sie das wohl beste Sandwich in der Geschichte der Food-Podcasts und ihr könnt dabei sein! Dazu gibt's wie immer Rezepte, Küchenhacks, Confessions und jede Menge Snack-Inspo.