Warum tränen einem beim Zwiebeln schneiden die Augen und was kann man dagegen tun? Wie pimpt man eine Soße aufs nächste Level? Was ist die einzig wahre Käse-Mischung für das perfekte Grilled Cheese-Sandwich? Und warum bekommt man manche Gerichte einfach nie so hin wie Mama? Das sind nur ein paar der Fragen, die gelernte Köchin Julia und die Hobby-Köchin Anke jeden Donnerstag im Food-Podcast “Umamitown” beantworten. In jeder Folge geht’s um eine Zutat oder ein Lebensmittel. Inklusive Tipps und Funfacts, Gadget-Tests, persönlichen Geschichten und Rezepten. Und gekocht und probiert wird auch!
Für alle, die Spaß am Kochen haben, ihre Küchen-Skills erweitern wollen oder einfach nur gerne essen.
Diese Folge wird so exotisch, spritzig und frisch, dass wir uns direkt wie nach 2 Wochen Sommerurlaub fühlen. Wir fragen uns: sind Maracuja und Passionsfrucht eigentlich jetzt dasselbe oder nicht? Es gibt die erfrischendsten Drinks, Obstalat-Rants und Tipps, wie ihr die perfekte Maracuja (oder Passionsfrucht?) im Supermarkt findet.
Justice for grüne Paprika! In dieser Umamitown-Folge stellen wir uns der Ampel. Anke taucht tief ab ins magische Rabbit Hole "Gefüllte Paprika". Julia arbeitet das ein oder andere Paprika-Trauma auf. Wir rösten, wir schmoren, für füllen, wir räuchern und wir legen ganz bestimmt keine rohe Paprikaringe auf Käsebrote. Hört rein🌶️
Mit größter Freude versauen wir uns alle hellen Klamotten. Es gibt Johannisbeeren! Jule bespricht Wiener Eis-Erinnerungen, Anke widmet sich der deutschen Leitkultur und steht beim Bäcker Schlange. Dazu gibt es ein Familienrezept, dass euch bei der nächsten Gelegenheit alle aus den Händen reißen. Versprochen!
Umamitown trotz der Hitzewelle. Wir lassen den Herd aus und servieren kühle Erfrischungen, reife Tomaten, knackende Melonen, koreanische Nudeln und büscheweise Basilikum. Das vermeintlich italienischste Kraut der Welt hat eine ziemlich lange Anreise hinter sich und unzählige Geschwister, Cousins und Cousinen. Meet the family!