#97 Passionsfrucht

00:00:00: Und das Zeug war richtig sauer.

00:00:03: Das hat einen so den kompletten Mundraum von innen eigentlich einmal weggefetzt, es war halt mega kalt.

00:00:10: Mega sauer.

00:00:11: irgendwie bild ich mir ein dass da auch noch so Bitzelzeug drin

00:00:14: war und so.

00:00:15: So Rausepulver?

00:00:16: Es war auch immer so.

00:00:17: am Ende... War da noch so ein Slurry über von, das

00:00:22: war dann viel zu süß?

00:00:23: Ja.

00:00:24: Ein Limettenschlurz der dann viel too süß war.

00:00:26: Wer so'n Produkt?

00:00:28: wo mich interessieren würde wie das wäre wenn man das jetzt nochmal essen würde weil man das früher so turbogal fand und ähm...

00:00:35: Vielleicht so der Center-Shock Effekt.

00:00:37: ich hab das ja früher absolut geliebt und heute überfordert mich das Ding komplett.

00:00:54: Herzlich willkommen zu Mami Town!

00:00:56: Der Podcast der heute so Der ist so exotisch, tropisch.

00:01:04: Fruchtig!

00:01:06: Der ist sommerlich und leuchtend und spritzig finde ich.

00:01:15: Hallo Jule Hallo, liebe Anke.

00:01:17: Ich dachte kurz ich bin Poultry Slammerin und ich bin froh dass ich damit wieder aufgehört habe.

00:01:24: Ja aber ich hab es auch ein bisschen gefühlt.

00:01:27: wir sind heute super erfrischend.

00:01:29: Ich finde uns extrem erfrischt.

00:01:31: Und ich habe aber sofort so ein kleines Ersehen nicht so einen Stechen sondern so Speichel

00:01:38: der dahinten tiefer die Backen.

00:01:43: wie heißt das?

00:01:47: Das zieht sich zusammen und das Speichel wird produziert.

00:01:50: Genau, exakt!

00:01:52: Wir sprechen über Passionsfrucht, wir sprechen über Maracuia, wir reden über Beides.

00:02:05: Ich muss sagen, weil ich natürlich dann auch mal kurz abtauchen musste... weil ich natürlich auch sofort so ein Bild vor Augen hatte, denn du weißt schon diese dunklen schwarz lilanen Kugeln schneidest die auf in der Mitte.

00:02:20: Die geben der Saft das Fruchtfleisch und dieser Kernchen.

00:02:24: Und ich dachte mir was ist jetzt der Unterschied Passionsfrucht Maracuya?

00:02:28: Ich verwende die häufig Synonym Sie schmecken ja irgendwie ähnlich.

00:02:31: Stellt sich raus ist dasselbe.

00:02:34: Passions frucht und maracuya ist eigentlich es beides.

00:02:37: eine Maracuja.

00:02:38: aber Du sagst es mir, du hast es mir dann erklärt quasi im deutschen Sprachraum ist die Passionsfrucht eben die etwas kleinere mit der dunklen Violettenschale süßsäuerlich und die Maracuja ist quasi dies bedeutend größer.

00:02:54: Gelb, orange hat auch wirklich eher... Ich finde die Schale sieht auch ein bisschen glänzender.

00:03:03: Und?

00:03:03: Die Schale hat so eine Farbe von diesen Honigmangos

00:03:07: Ja

00:03:08: die es manchmal am Aserladen gibt.

00:03:10: Genau, und das ist dann die Maracuja.

00:03:12: aber eigentlich sind beides Maracuyas.

00:03:14: Es sind halt unterschiedliche Sorten letztendlich, aber im deutschen Sprachgebrauch wenn wir die Passionsfrucht meinen, meinen wir eben diese etwas kleinere und diese großen werden auch wirklich weil sie so viel mehr Saft einfach haben, werden die eben zur Saftproduktion verwendet und die findet man wirklich.

00:03:33: also ich finde Also die Passionsfrucht, die kleine Dunkel liegt mittlerweile wirklich in jedem Rewe zumindest hier in Köln.

00:03:43: Ich bin mir nie so ganz sicher wie es im ländlichen Raum aussieht.

00:03:48: und eine Maracuya also die großen mit dem Saft... Also diese sehe ich sehr selten.

00:03:55: Die sehe ich wirklich selten vielleicht mal.

00:03:56: Da muss man nicht zum Spezialitätengeschäft gehen.

00:03:59: Ich meine, im Großhandel ab und zu mal in Asia laden wirklich nicht so oft.

00:04:04: Die haben ja dann immer dieses ... Dieses Styropor-Netz?

00:04:08: Du weißt was das ist?

00:04:10: Squishy Netz außen rum weil die ja so druckempfindlich sind und die haben einfach eine lange Reise hinter sich.

00:04:16: Tatsächlich Passionsfrucht also die Lila, die liegt nicht immer.

00:04:20: aber auch man merkt immer wann wenn Aldi so ne Fuhre bekommen hat für einen guten Kurs Dann liegen sie schon auch mal im Discounter.

00:04:28: Das ist im Discouter immer nicht Aktionsware, aber du weißt was ich meine?

00:04:33: Ja

00:04:34: auf jeden Fall.

00:04:35: Obstortiment ja ein bisschen rotierender.

00:04:38: Und irgendwie liegt sie dann, also ich weiß nicht.

00:04:41: Ich habe immer das Gefühl dass so Supermärkte wie sowas wie Revo oder Edeka, dass die echt in den letzten Jahrzehnten da auch ein bisschen geup levelt haben und dann liegen die daneben der Fisalis unter neben den exzontischen Brüchten zwischen Kiwi-Fisalis Drachenfrucht und vielleicht liegt da mal einen Granatapfel dazwischen, der aber meistens echt irgendwie mitgenommen aussieht... würde ich auch irgendwie immer eher im türkischen und arabischen Supermarkt kaufen.

00:05:12: Passionsfrucht hast du gerade schon so ein bisschen angedeutet, wird meistens eher roh gegessen.

00:05:18: also wir benutzen... Ich würde jetzt mal sagen für die Verständlichkeit dieser Folge wenn wir über Passionsfurcht sprechen, sprechen wir über

00:05:28: Lella.

00:05:28: Wenn

00:05:28: wir über Maracuya sprechen, reden wir über gelblich grün.

00:05:35: Wird ich jetzt einfach mal so festlegen?

00:05:37: fürs Verständnis, obwohl wir ja gerade festgestellt haben.

00:05:40: Es ist eigentlich die selbe Pflanzengartung.

00:05:43: es sind unterschiedliche Arten wie wenn du über Bosskopf oder über Älster So kann man sich das vorstellen dass es Apfelsorten gibt und Maracuja Sorten gibt.

00:05:55: Wir haben uns jetzt mal festgelegt faszionsfrucht lila marakuya gelb.

00:05:59: Wir sehen uns nicht bzw.

00:06:01: doch wir sehen uns.

00:06:02: wir sind aber nicht in einem Raum.

00:06:05: Ich habe eingekauft, Jule.

00:06:06: Jawoll!

00:06:07: Ich halte in die Kamera

00:06:09: und

00:06:09: pass auf.

00:06:10: jetzt ja wir haben ja gelernt die Maracuja.

00:06:13: wird er für Saft verwendet Die Gelbe.

00:06:17: Jetzt ist hier.

00:06:18: aber guck mal, was auf dieser Saftpackung drauf ist.

00:06:21: Nee das ist natürlich ein einziger Albtraum.

00:06:22: also es leuchtet wirklich in Pflaumen lila Passionsfrucht lila Leuchtet

00:06:28: die Frucht

00:06:29: von der von der Saft Packung.

00:06:31: Das finde ich...

00:06:32: Es ist richtig witzig weil es steht auch auf diesem Saft drauf Maracuya Passion Fruit.

00:06:40: Man weiß gar nicht was man trinkt.

00:06:42: Aber

00:06:43: In diesem Sinne Grüße an die Drenis.

00:06:45: Ich mache mal einen kurzen ASMR Moment.

00:06:47: Ich habe ein Glas.

00:06:49: Oh, ich bin so gespannt!

00:06:50: Ich habe hier Glas mit Eiswürfel.

00:06:54: Mega

00:06:54: Du weißt schon was jetzt zubereitet ist?

00:06:55: Auf jeden Fall Ja

00:06:57: Es wird jetzt hier zubereitet.

00:06:59: Ich habe eine Flasche Cola Vollfettkola.

00:07:04: Achtung So die Flaschen ist jetzt geöffnet.

00:07:12: Es bitzelt Du schüttest Cola auf den Eiswürdel.

00:07:17: Genau

00:07:17: Jetzt kommt der Chris Sommer Geheimtipp.

00:07:21: Oh, ich will dieses Schwulige

00:07:24: dann... Immer

00:07:24: probieren!

00:07:26: Jetzt kommt der Maracuya Passion Fruit, der Saft und jetzt habe ich hier so ein bisschen in zweilagiges Getränk.

00:07:34: Ich muss gleich mal gucken ob die Mischverhältnisse stimmen weil Chris Sommer in diesem Sinne liebe Grüße, der hat schonmal öfter von der Coca-Couya Schorler gesprochen.

00:07:46: Finde ich im Top Namen Und ich wollte das auch mal mal ausprobieren.

00:07:50: Das ist

00:07:50: eine Top-Idee, weil ich bin ja auch Team Kirschkola und da jetzt einfach Maracuja oder Passion?

00:07:58: Nee, Maracuya Cola.

00:08:00: Ich habe ein bisschen die Farbe von Spezi.

00:08:03: Ja!

00:08:04: Ich hab auch extra wirklich mit Eiswürfel damit man nicht so was halb

00:08:07: kalt ist.

00:08:07: Ne, muss schon kalt sein.

00:08:10: Oh, ich würde es so gerne probieren.

00:08:13: Ist geil,

00:08:13: oder?!

00:08:14: Ist geil

00:08:16: Ich finde ja auch Limette in Cola.

00:08:19: Was ist das denn?

00:08:22: Oh Gott, ich habe Wortfindungsstörungen.

00:08:24: Kuba Libre, da ist natürlich noch Schnappi drin aber Cola-Limette find' ich ja schon extrem geil und jetzt...

00:08:30: Also Coca-Cola-Schorle, Leute macht das!

00:08:32: Also ich hab jetzt würde ich sagen so drei Viertel ein Vierteln.

00:08:37: Ich würd glaube ich nicht zu viel Maracuasauft reintun weil Mir das sonst zu wenig Kohlen-Saurat ansonsten.

00:08:45: Wir werden gleich noch drüber sprechen und vielleicht mal auf eine Maracuja-Lemo

00:08:47: zurückgreifen.".

00:08:48: Ah, dass du eine Spezie mit Maracuya machst?

00:08:51: Genial!

00:08:53: Du ganz ehrlich, Anke... Ich finde es so geile Idee.

00:08:56: Nach der Wohnung wird's nach der... Wenn wir die Dinge hier aufgenommen haben renne ich los.

00:09:00: Richtig

00:09:00: lecker Jule.

00:09:02: Schade für dich, dass wir nicht in einem Raum sind.

00:09:04: Ich würd's dir jetzt zubereiten.

00:09:06: Ja, ich würde zum Glas jetzt auch einfach wegziehen.

00:09:09: Ja, mega.

00:09:09: Ich bin instant erfrischt aber halt auch.

00:09:12: eigentlich habe ich auch ein Papmaul weil ich das jetzt wirklich sehr gerne trinken wollen würde.

00:09:18: Mann, man, man...

00:09:19: Also Coca-Cola können wir auf jeden Fall schon mal empfehlen.

00:09:23: über mehr Getränke müssen wir gleich sprechen.

00:09:28: Ich finde dass Passionsfrüchte beziehungsweise Maracuja kaufen bisschen ... ein bisschen entgegen seines eigenen Instinktes gehen, weil normalerweise kauft man ja Früchte wenn die prall sind.

00:09:45: Wenn diese richtig feste Haut haben und so.

00:09:49: Möglichst viel Flüssigkeit

00:09:51: drin haben.

00:09:53: Und tatsächlich ist es bei der Passionsfrucht so dass eigentlich ihr Schrumpeliger das do besser.

00:10:02: also die sind zuerst prall auch im Supermarkt sind Manchmal prall, manchmal so ein bisschen angeschrumpelt und je länger man die liegen lässt desto mehr ziehen sie sich zusammen.

00:10:15: Und desto geiler werden die weil die dann süßer werden.

00:10:22: Weil das Wasser ja quasi durch die Schale hindurch

00:10:25: Ever paraded.

00:10:27: Also das verdunstet, keine Ahnung ob das wirklich verdunztet im physikalischen Sinne aber es geht Wasser raus?

00:10:33: Es geht Wasser.

00:10:33: und genau da haben wir reden wir glaube ich immer drüber von wegen warum dann die Tomate in Backofen so geil wird weil eben Wasser raus das heißt Geschmack wird ja verstärkt wird einfach komprimiert Zucker wird komprimmiert bei der weniger.

00:10:47: Und ich finde es ist ein sehr wichtiger Verbraucherhinweis an dieser Stelle Passionsfrucht beziehungsweise, doch wir bleiben jetzt mal bei der Passionsbruch.

00:11:01: Auch wenn sie in den Supermärkten liegt ich habe immer das Gefühl dass die gar nicht so doll viel gekauft wird.

00:11:07: und weil eben kein Mensch weiß worauf beim Kauf zu alt ist Und dann liegen die da eben schrumpelig und es weiß eben niemand, das ist so ein bisschen wie eine Steuererklärung.

00:11:17: So, es wird einfach vorausgesetzt dass man sich dieses Wissen irgendwo heran eignet.

00:11:22: Dann übernimmst du jetzt gerade Verbraucherschutz Anke sehr wichtig, übernommst du grade diese pädagogische Arbeit zu sagen ihr könnt Maracujas... Passionsfrüchte in glatt kaufen.

00:11:35: Ihr könnt die kaufen, wenn sie eine glatte Oberfläche haben und frisch und prall aussehen dann könnt ihr die aber auch oder solltet ihr zumindest die wirklich bei Raumtemperatur ein bisschen nachreifen lassen?

00:11:46: Ja

00:11:46: genau!

00:11:46: Wenn

00:11:46: Sie eben im Supermarkt liegen und schrumpeln können da zugreifen.

00:11:50: Bei Avocado haben wir uns das schon daran gewöhnt, die Schwarzwerden lassen und dem... ich will mal mal Akku ja sagen, die Passionsfucht Rundselig werden lassen und das funktioniert tippitoppi.

00:12:01: Auf jeden Fall

00:12:02: man darf natürlich also irgendwann gibt es halt diesen punkt wo's halt kippt, muss dann anfängt zu gären.

00:12:10: Und wo?

00:12:10: manchmal haben die auch deswegen schon auch achten.

00:12:13: ja ich bin jemand der im supermarkt alles antatscht weil manchmal haben wir einfach so schimmel stellen und dann genau dass bitte nicht einfach nein das

00:12:21: nicht machen kein schimmeln.

00:12:23: Eigentlich, wenn es schnapp sich riecht dann war's zu doll.

00:12:30: Erinnerst du dich an deinen Maracuja- oder Passionsfrucht Erstkontakt?

00:12:35: Weil auch das ist glaube ich wieder so.

00:12:36: Zeitzeugen erinnern sich wie... Ich bin nicht damit aufgewachsen obwohl, äh, erzähl!

00:12:42: Also ich bin auf jeden Fall nicht mit den Früchten aufgewachsen aber ich bin mit dem Geschmack aufgewachen und es war auf jeden fall, erinnerst Du Dich also Es war, ich weiß jetzt nicht genau Welches Produkt?

00:12:55: Das war aber ein Produkt, an das ich mich erinnere.

00:12:58: Ist auf jeden Fall Chris geschrieben C-R-I-S-S.

00:13:05: Der klingt momentan noch nix, aber... Ich sag

00:13:07: nur exotisch weinig spritzig!

00:13:14: Bevor es Alkopops gab, das war so'n Knall ... Maracuja-farbenes Weingetränk, es war richtig süß.

00:13:25: Ich weiß jetzt nicht ob das dezidiert nach Maracuya geschmeckt hat aber es hat halt nach diesem exotischen Geschmack... weißt du?

00:13:32: Es war so der Geschmacksotik und es war so eines der ersten alkoholischen Getränke die ich zu mir genommen habe Und dann war's auf jeden Fall irgendwie sowas wie ein Eis So ein Solero glaube ich wahrscheinlich Als Solero neu war, als Solero was Neues ganz Feines war.

00:13:58: Oh ich bin ja immer noch massiv Team Solero.

00:14:02: Ich musste da auch ein bisschen länger drüber nachdenken weil ich wirklich die Frucht erst in den Händen hielt.

00:14:08: Da war ich bestimmt zwanzig!

00:14:10: ... zwanzig oder älter auf jeden Fall.

00:14:12: Und auch da, ne?

00:14:13: Es war einfach im Rahmen der Kochausbildung das dir einmal von vornherein jemand gezeigt hat... ... übrigens ist es ein Papier, schneid's immer auf,... ... machst du Schale runter, Kerne raus,... ... dass übrigens eine Fasionsbruch, das machst du damit.

00:14:23: Aber ich bin auf jeden fall mit dem Geschmack genau wie du... ... von der Maracuya aufgewachsen.

00:14:31: Allerdings immer in Kombination... ... wahlweise physisch-Maracuya.

00:14:36: Ja

00:14:36: stimmt!

00:14:38: Und diese... Kombination, die ist ja wirklich im deutschen Supermarkt.

00:14:45: Also gefühlt war sie schon immer da?

00:14:47: Vor

00:14:48: allen Dingen für sich Maracuia!

00:14:49: Für

00:14:49: sich Maracoia ist absolut so ein Ding und ich hab hundert Prova mein erst Kontakt irgendein Joghurt oder vielleicht auch einen Fruchtsaft hier so Punica, Exotik oder sowas.

00:14:59: und das war eigentlich irgendwie immer...

00:15:01: Mit dem Superflug!

00:15:03: Fürsig Maracuya Jahrzehnte lang überhaupt nicht in Frage gestellt und auch mich gefragt, woher kommt denn das eigentlich?

00:15:11: Und

00:15:11: kommt das vielleicht auch vom selben Kontinent.

00:15:14: Genau!

00:15:15: Und dann denkst du ja wirklich irgendwann wenn du mal lernst die Sonnenkalender, wo wachsen gewisse Dinge

00:15:20: usw.,

00:15:21: und dann merkst du momentan mal Pfirsich- und Marakuja, die wachsen halt nicht einmal auf dem selben Continent für dich.

00:15:26: Es gibt gar keine Überschneidungspunkte.

00:15:29: und dann fragt sie dich ja warum... Ist es denn aber auch trotzdem irgendwie schon immer im Kühlregal?

00:15:37: Und ja, also fragt sich niemand.

00:15:39: So und dann habe ich mal ein bisschen gebuddelt und an der Antwort warum das so ist in Deutschland, mich würde allerdings interessieren wie es in anderen europäischen Ländern damit aussieht.

00:15:52: Ich überlege gerade ob ich sowas wie Skandinavien Ob die Mischung für sich Maracuya da auch so populär ist, weil das ist ja einfach ein Staple.

00:15:59: Das ist neben Erdbeer Kirche Haselnuss immer für sich maracuya.

00:16:03: Ja,

00:16:04: das ist so lustig!

00:16:06: Das wird mir jetzt erst so richtig bewusst.

00:16:08: Das verkörpert so'n bisschen diese Aufbruchstimmung vielleicht auch in den Neunzigern war oder so?

00:16:20: Es wird... Ist es fancy?

00:16:22: Ist es neu?

00:16:26: Es ist wirklich so diese Vokabel-Exotik dir die ganze Zeit.

00:16:29: Es

00:16:29: ist die Vokabelexotik tatsächlich und ich habe bei meiner Knallhardt Investigativen Recherche eben herausgefunden, dass diese Kombination in Deutschland ungefähr Ende der siebziger Jahre vor allen Dingen von Fruchtsaftherstellern quasi entwickelt und populär gemacht wurde...

00:16:48: ...die uns heute noch verarschen indem Sie Maracoya draufschreiben und Passionsfrucht draufdrucken!

00:16:55: Seitdem ich, also ich versuche dann gerade mich wirklich in diese Zeit.

00:17:00: In dieses Mindset, Entschuldigung für das Wort irgendwie so rein zu beamen.

00:17:07: was ist denn in Menschen passiert dass die auf einmal dachten wir brauchen jetzt mal einen exotischen Geschmack von deutschen Markt?

00:17:14: und seither Träume ich von einer Serie über Lebensmittelproduktentwickler in den späten siebzigern früh nach Deutschland.

00:17:25: Ich glaube, es ist sehr viel Polyester anwesend.

00:17:28: Es wird Kette geraucht, morgens um zehn sind

00:17:30: die

00:17:31: Herden schon auf jeden Fall betrunken.

00:17:33: Klamotter, Haare und Make-up ist alles absolut episch!

00:17:37: Und natürlich wird auch beim Getränkehersteller wie Mitarbeiter Kloge Koks... ...und ich möchte bitte vier Staffeln sehen.

00:17:43: Die BTF soll das doch bitte machen und also ich würde auch total gerne mit schreiben.

00:17:47: Ich stelle es mir auf jeden fall großartig vor weil tatsächlich Haben die sich halt damals Ende der siebziger Jahre?

00:17:54: ... überlegt, was könnte man miteinander kombinieren.

00:17:58: Damals waren Pfirsich und auch Aprikosensäfte halt wirklich so einen Stapel neben der Apfelschorle... ...und wahrscheinlich irgendwie im Tetrapak Orangensaft.

00:18:08: Das finde ich ganz witzig weil Pfirsiche und Aprikose ja auch so dickflüssige Äfte

00:18:13: sind.

00:18:13: Ja mit diesem ganzen Pektin drin das ist ja wirklich eher so breich.

00:18:17: Und es war aber, das war ein Saft den man, der einfach ein Staple im Supermarkt war, den man getrunken hat.

00:18:25: mit Maracuja kombiniert.

00:18:27: und weil die reine Maracuya wiederum, wer vielen deutschen damals wahrscheinlich irgendwie zu intensiv gewesen.

00:18:34: Und der Pfirsich war günstig und dann hat man eben diese beiden Geschmäcker miteinander kombinierend.

00:18:38: Das Gute ist ja auch, hast du gerade bei deiner wunderbaren... Kokakuyaschorle, ne?

00:18:45: Ja.

00:18:45: Und gemerkt du brauchst gar nicht so wahnsinnig viel weil Maracuya so intensiv ist.

00:18:49: Nee das ist nicht soviel.

00:18:50: Genau die ist einerseits ja so süß und dann hat ihr aber auch eine ganz prägnante Säure.

00:18:56: also das ist schon ähm genau wenn man sich damit auch meine Schorle macht.

00:19:02: da braucht man zwei Drittel ein Drittel maximal.

00:19:06: Ja und das hat mir irgendwie allein diese Idee wenn ich mir diese Szene vorstelle wie die da irgendwie rauchend in Polyester stehen und sagen, okay wir brauchen jetzt ja.

00:19:16: Wir machen Pfirsich-Marakour.

00:19:17: Und dann wird das halt wirklich so ein Ding und es wird total erfolgreich.

00:19:21: Das hat ja auch offensichtlich den puren Pfirsig oder Aprikosensaft total abgelöst.

00:19:27: Dann wurde das halt in Eistäs, in sämtliche Juwurts, in irgendwelche Süßigkeiten.

00:19:32: Es hat auf jeden Fall Einzug gehalten im Konditoreihandwerk, dass da auch einmal die Pfirsisch-Marakuja Stand.

00:19:42: Gerne auch so für sich Schmuck quasi, weißt du?

00:19:48: So aufgeschnittene Dosenfürsiche mit so eine Maracuja-Guss oder irgendwie sowas.

00:19:53: Oh yes!

00:19:54: Und da liebe ich doch einfach nur alles dran.

00:19:56: Mir fiel dann ein weil ich fand ja eben so dieses... offenbar hat man einfach... Wann trinkst Du denn Pfirsichsaft?

00:20:02: und das war offenbar ein Ding?

00:20:03: Also höchens wenn man

00:20:04: sich in Bellini macht

00:20:06: Ja, eben.

00:20:07: Aber weil das halt so ein Zäs-Ding ist und dann irgendwie die Deutschen leben ja ihre Schale und da dann Wasser drauf ... Das

00:20:12: funktioniert gar nicht!

00:20:13: Und ich weiß dass in Italien es aber eigentlich eher Albicocke, also einig ist ... Aprikose?

00:20:22: Eigentlich

00:20:23: ist es eher die Aprikosse und der Essen.

00:20:24: Aprikrosensaft in diesen kleinen Flaschen ist eine absoluter Staple wenn du irgendwie Frühstücken bist oder halt irgendwie in so einer Bar Wo es dann hier die schönen, ich hab so Wortfindungsstörungen heute.

00:20:36: Die geile Limonade gibt's irgendwie in Dosen und da steht ganz häufig auch ein kleines Fläschchen Aprikosensaft.

00:20:44: also das scheint immer noch ein Staple zumindest in Italien zu sein.

00:20:48: aber

00:20:48: in Deutschland findet das eigentlich... Findet das nicht statt, ne?

00:20:52: Nee.

00:20:52: Ich hatte

00:20:53: jetzt ... Spannend!

00:20:54: Als ich auf der Suche war nach diesem Maracuia-Saft gab es auch Mango-Maracuya.

00:20:59: Ja.

00:21:00: Das kommt auch schon mal häufiger vor... Aber nee.

00:21:04: Was aber auch irgendwie eine geile Kombi ist.

00:21:06: und da erschließt sich mehr ja viel eher warum dass jemand miteinander kombiniert.

00:21:11: Weil beide exotisch sind.

00:21:13: Weil

00:21:13: beider exotische sind oder zumindest einen Anbaugebiet teilen.

00:21:17: Vielleicht war das auch so ein Ding.

00:21:19: Für sich ist schon ein bisschen gelernt, durch die Dosen für sich und hat auch schon Lauky dieses exotische Gefühl.

00:21:26: mit Maracoya kannst du es dann richtig aufs nächste Level heben.

00:21:30: Das ist Urlaub-und Fernweh pur aber zu Hause.

00:21:33: Da kannst du ja auch geile Bole sicherlich auch mitmachen.

00:21:37: Ohja!

00:21:38: Ich tut da Dinge in kalte Ente und Schlammbole und so.

00:21:42: Die sind ungeschüttet...

00:21:44: So eine ganze Fuhre von diesen tropischen hier mit Belegkirchen, Ananas.

00:21:53: Dann

00:21:53: auch

00:21:53: noch so eine komische

00:21:54: Birne, so eine Konservendose mit exotischen Früchten aufgemacht und die richtig schön ziehen lassen in Wodka oder Korn und dann für sich Maracuja drauf gibt ihm...

00:22:08: Ja geil!

00:22:09: Geil.

00:22:09: Hat mir auf jeden Fall, fand ich eine schöne Beobachtung.

00:22:14: Liebe BTF solltet ihr das hören?

00:22:16: Bitte, bitte realisiert das!

00:22:19: Ich möchte super gerne mit schreiben.

00:22:20: Fände ich einfach schön.

00:22:23: Ja von daher, das war auf jeden fall irgendwie so ein Erstkontakt und es wurde auch damals ein bisschen damit begründet eben dieses exotische... Das vermittelt eben sofort dieses Sommerurlaub obwohl wirklich höchstwahrscheinlich Niemand jemals irgendwie ein Ursprungsland von der Passionsfoto oder der Maracuya bereist hat.

00:22:44: und ich gucke gerade einmal in unser Dokument.

00:22:49: Hauptanbauregionen sind auf jeden Fall Südamerika, Brasilien, Paraguay, Nordagentinien... Und außerdem werden Passionsfrüchte in Kolumbien, Peru, Ecuador, Kenia, Uganda, Südafrika, Vietnam fand ich auch spannend und Australien angebaut.

00:23:06: Die meisten für Europa kommen eben aus Kenia oder Kolumbie.

00:23:10: Sie brauchen halt so feuchtwarme Bedingungen also tropisch viel Sonne viele Nährstoffe im Boden Und deswegen ist es auch was, was höchstwahrscheinlich perspektivisch nicht in Europa wachsen wird.

00:23:25: Weil selbst wenn Europa immer heißer wird, ist Europa ja eher trockener und außerhalb von Treibhäusern wirst du das gar nicht realisieren können.

00:23:36: Südeuropa so Südspanien oder Portugal und so da ist es viel zu trocken.

00:23:45: Deswegen wächst das Zeug da nicht und deswegen ist es eigentlich immer die Maracuja bzw.

00:23:52: die Passionsfrucht, sie ist immer ein guilty pleasure weil sie wird niemals regional sein, sie wird immer weit gereist sein und wenn du sie mal im Bioland kaufen willst dann ist sie ja so gottlos teuer.

00:24:11: Das wird tatsächlich nie einen akzeptablen CO²-Fußabdruck hinterlassen.

00:24:17: Nein, weil die wächst bei uns einfach nicht.

00:24:22: Worüber ich noch gestolpert bin?

00:24:23: Ich fand es spannend auch das wusste ich nicht wenns um warum das Ding denn in Deutschland?

00:24:30: oder passion fruit sagen ja andere Nationen.

00:24:36: Die Namen, es ging, warum heißten das Ding so?

00:24:38: Ich wusste

00:24:39: das tatsächlich wegen der Oma von einer Freundin von mir.

00:24:42: Liebe Grüße an Evelyn!

00:24:45: Woher wusstest du sie das?

00:24:47: Ja weil sie ist natürlich eine strame Christin und nicht ein

00:24:52: Ernst.

00:24:54: Das ist ja geil.

00:24:56: Du kannst ja immer die Geschichte erzählen.

00:24:59: Ergibt es auch Sinn mit, warum du das weißt?

00:25:01: Weil das repräsentiert die Wunden von Jesus Christus.

00:25:05: Die Blöde!

00:25:07: Das ist ja wirklich... Also ich bin da wirklich heute drüber gestolpert und dachte dann hier Passionsfrucht und in den Tagen mach' ich mich ab.

00:25:16: Ich mache mich nicht drüber lustig.

00:25:17: Ich liebe es.

00:25:18: Es sei immer überall wenn du jemand nach einem Rezept fragst.

00:25:21: Ist immer mit Passione.

00:25:22: Immer Passionen.

00:25:22: Nein, das ist es leider nicht.

00:25:24: Nicht Passion

00:25:25: Es ist nicht die Passion, sondern es geht um die Passion Christie.

00:25:29: Es geht um das Passion Christie tatsächlich und als spanische Missionare im sechzehn Jahrhundert nach Südamerika kamen...

00:25:38: Wo ja die Maracuer herkommt?

00:25:40: ... wo

00:25:41: sie wächst da sahen Sie die Blüte.

00:25:43: also vielleicht an dieser Stelle mal ganz kurz sich das Foto von der Blüthe einer Passionsfrucht angucken Das finde ich schon.

00:25:55: Das könnte

00:25:55: auch so ein Kopfschmuck für eine Drag Queen sein.

00:25:58: Das ist ne abgefahrene, tolle

00:26:00: Flüterenne oder

00:26:02: sowas?

00:26:02: Die ist prächtig!

00:26:03: Es ist ein Fascinator kann man schon sagen.

00:26:08: Nature's Fascinator.

00:26:09: und dann kann man sich natürlich als christlicher Missionar... Könnte man sich einfach über den Anblick dieser Blüte freuen.

00:26:22: aber So wie Oma Evelyn, ist Evelyn die Oma.

00:26:26: Nee,

00:26:27: die Evelyn ist meine Freundin.

00:26:31: Oma Eveline ist die Omer von Evelyn

00:26:34: und die hat genau so haben auch die Missionare quasi sofort die christlichen Symbole in dieser Blüte gesehen.

00:26:41: Also

00:26:41: die Omas glaube ich von den christlichen Missionaren nicht.

00:26:49: Ich sag mal, die Geschichte ist zu ihr nach Europa gekommen.

00:26:55: Und zwar ich hab mir diese Dinge notiert.

00:26:57: also falls ihr jetzt zufällig gerade dieses Bild von dieser Blüte vor Augen habt... Also ich habe fadenförmige Blüten das ist die Dornenkrone fünf Staubblätter Das sind die fünf Wunden Jesu drei Griffel was auch immer Griffel sind Die drei Nägel Und zehn Blütenblätter, das sind die zehn treuen Apostel.

00:27:20: Ja und dann haben sie das Ding tatsächlich Floor... Also

00:27:24: die

00:27:25: Passion genannt?

00:27:26: Ich

00:27:27: meine die Dornenkrone kriege ich noch hin, ne?

00:27:29: Das ist das was so absteht dieses pferige bisschen was wirklich so aussieht wie ein dünnes Dorniges Ding was so ein bisschen den flamboyanten Look macht und dann hat die ja in der Mitte Drei Stempel, so ein bisschen und da kann ich mir jetzt vielleicht auch in Nagel rein fantasieren.

00:27:53: Ja also wir sind ja wirklich eher bei die Zahl fünf, die Zahl drei, die zahl zehn.

00:27:57: Ich glaube Daumen ging es irgendwie eher...

00:27:58: Es ist aber auch eine

00:28:00: Dorne Krone.

00:28:01: Jajut!

00:28:02: Also so viel zur Namensgebung und dass die Christen nochmal wieder ordentlich mitgemischt haben.

00:28:09: Jetzt müssen wir mal wirklich langsam über Gerichte sprechen.

00:28:14: Wir haben gerade schon für meine Begriffe das Wichtigste genannt, also eigentlich können wir an dieser Stelle Feierabend machen.

00:28:19: Wir haben so Lero gesagt, es sollte irgendjemand zuhören denn ich weiß was das ist.

00:28:24: Es ist ein Eis am Stiel, es ist Vanille-Eis, in meiner Erinnerung war das früher wirklich ein Vanilleeiskern und außenrum Maracuja, vielleicht Sorge, relativ Kristallin außen rum... Ich habe

00:28:39: auch sehr ... wenn das geschmolzen ist, war's schon Pappe ich auch.

00:28:45: Ja, und mittlerweile ist das Solero auch das Vanilleeis von dieser Maracuia-Sauce so ein bisschen durchzubegen?

00:28:54: Das ist das moderne Solero oder es ist nicht das Solerooigroa-Bahn.

00:29:00: Und da muss ich sagen, liebe ich alles dran!

00:29:03: Das ist ein Produkt an dem ich mich, ich glaube wirklich toll, niemals überfressen werde.

00:29:08: Ich finde, die Haptic Konsistenzgeschmack Durch zwölf Trillionen von zehn lieb ich einfach nur.

00:29:17: Und da fällt auch wirklich jedes noch so fragile Törtchen oder Panakotter, fällt ja einfach ganz stark hinab.

00:29:27: Vanille-Eis mit gefrorener Maracuia-Sauce außen rum.

00:29:33: Das macht viel mit mir, muss ich

00:29:36: sagen?

00:29:38: Die kleine Schwester davon, Kujamara Split war dünner... War alles von allem ein bisschen weniger, war auch kein Vanille-Eis.

00:29:47: Sondern oder gibt es auch immer noch sondern so weißes Eis?

00:29:52: Wahrscheinlich irgendwie auch Vanille.

00:29:53: aber Solero ist ja schon was Feines.

00:29:57: Bist du hin für

00:29:58: fein?

00:29:58: Ist glaube ich auch ein Markenprodukt?

00:30:00: Ja,

00:30:00: Soleros markt ein Produkt von Langnese und in dem Zusammenhang möchte ich noch einmal kurz über Soleroshots sprechen.

00:30:09: Erinnerst Du Dich an Soleroshots, Jule?

00:30:13: Wir sind... Wir sind nicht im Maracuya Passionsfruchtbereich, sondern wir sind im Limettin-Bereich.

00:30:20: Und das war so ein Becher, den du auch zusammendrücken musstest damit sich die einzelnen Perlen, die in dem Becher drin waren voneinander gelöst haben.

00:30:33: und dann war es...das sah eigentlich aus wie eine kleine Mülltonne.

00:30:37: Oben war dann so ein kleiner...so einen So ein Deckel dran, den du dann so hochgeklappt hast.

00:30:44: und dann hast du dir quasi diese... das waren tatsächlich so wie aus einer Soft Air die Kugeln.

00:30:56: Wie eine Erbsene kleine.

00:30:59: Und die hast du in den Mund reingeschüttet.

00:31:02: Das Zeug war richtig sauer!

00:31:07: Den kompletten Mundraum von innen eigentlich einmal weggefetzt.

00:31:11: Es war halt mega kalt, mega sauer.

00:31:14: irgendwie bild ich mir ein dass da auch noch so Bitzelzeug drin

00:31:17: ist.

00:31:18: Brausenpulver und

00:31:21: ja so Leroshots gibt es auch nicht mehr Natürlich schon lange nicht mehr.

00:31:25: Wahrscheinlich, weil es den Mundraum von innen weg ist.

00:31:29: Aber ich kann mich nicht daran erinnern.

00:31:31: Waren die gefroren und war's Limette oder Maracuya?

00:31:34: Es waren Limette und sie waren gefrorene.

00:31:36: Das war quasi ein Eis.

00:31:38: Krass!

00:31:38: Das war wie so ein Wasser... Also das war kein Milch-Eis sondern ein Wasserbasis Und die waren dann in diesen Becher und das waren auch so Portionsgrößenbecher.

00:31:50: Also es war immer.

00:31:52: am Ende War dann noch so ein Slurry-Über, weil das war dann viel

00:32:00: zu süß.

00:32:01: Limettenschlurz.

00:32:02: Ja, ein Limettenschlurz der dann viel too süß war.

00:32:06: Soleroschots

00:32:06: her!

00:32:07: So ein Lero-Schatz, nee tatsächlich.

00:32:10: Ich schäme mich jetzt fast ein bisschen, ne?

00:32:11: Aber ich kann es ja offenbar nicht mehr nachkaufen weil das nicht mehr produziert

00:32:14: wird.

00:32:14: Nee aber dann vermisst du auch nichts!

00:32:16: Es wäre so'n Produkt wo mich interessieren würde wie das wäre wenn man das jetzt noch mal essen würde, weil man das früher so turbogal fand und vielleicht

00:32:26: so der Center Shock Effekt.

00:32:28: Ich habe das ja früher absolut geliebt und heute überfordert mich das Ding komplett.

00:32:32: Ich habe, als ich mir Gedanken gemacht habe über Gerichte mit Maracuja und bin immer direkt in das Herbereich.

00:32:42: Und hab über irgendwelche Törtchen und so nachgedacht und musste dann auch wirklich mal im Hinterkopf kramen was ich denn da schon alles zusammen gerührt habe.

00:32:52: Ich backe die Passionsfrucht nicht, sondern sie bleibt roh.

00:32:56: Das heißt wir sind im Törtchen- und Parakotterbereich wirklich meistens bei irgendeiner Form von Gelee Schicht?

00:33:03: Und dann musste ich einmal ganz kurz nachgucken weil ich es nicht mehr wusste ob

00:33:10: die

00:33:10: Passionfrucht aka die Maracuya auch dieses weirde Enzym hat was ja zum Beispiel die Kiwi, die Ananas... Die Papaya aber auch reife Feigen.

00:33:25: Das musste ich leider lernen, die haben ja so ein krasses Enzym was zum einen dafür sorgt dass du das nicht mit Gelatine... Aga aga weiß es tatsächlich gerade nicht!

00:33:34: Aber mit Geladine kannst du das NICHT gelieren weil dieses Entym das verhindert.

00:33:39: also es wird niemals fest werden und läuft dir dann über deine Torte Hände hoch, wem das schon passiert ist.

00:33:46: Und dieses Enzym sorgt auch dafür dass es in Kombination mit Milchprodukten gerne scheiß bitter wird.

00:33:54: also so Leute die sich freiwillig eine Kiwi in ihren Müsli mit Joghurt rühren Leute ich verstehe euch nicht weil es wirklich widerlich bitterer und macht eben dieses Enzymen und sonst würde Soläro ja nicht so geil sein.

00:34:08: nein Die Maracue und die Passionsfrucht, die kannst du wunderbar zum Gelieren bringen.

00:34:13: Und sie wird nicht bitter in Kombination mit einem Milchprodukt.

00:34:17: Sie hat das jetzt ziemlich... Aber ich hätte es nicht gewundert, hätte ist das gehabt?

00:34:22: Ich habe darüber noch nicht nachgedacht aber eines meiner Go-to Sachen ist tatsächlich das zu Müsli zu essen also Milch Produkt entweder Hüttenkäse oder Joghurt und dann Müseli und dann ist natürlich die Premium-Version, wenn wir so im Beerenbereich sind und dann noch Maracuja.

00:34:47: Ja, auf jeden Fall.

00:34:50: Das ist auch mein Streber go to.

00:34:55: Ich musste mir aus gewissen Gründen angewöhnen morgens als Allererstes ich mache die Augen auf und renne zum Kühlschrank und muss etwas frühstücken Und hab dann angefangen, dass ich Overnight-Oats da habe.

00:35:09: Einfach damit so dieser ganze Weg hin ... Oh jetzt brauch' ich aber noch ein Brot!

00:35:12: Muss ich was ausfrieren?

00:35:13: Ist was da?

00:35:14: Ne?

00:35:15: Ausfriern.

00:35:16: Genau, was ausfrieren.

00:35:18: Mach' mir halt eben Overnights Oats und mach' da eben Löffel Quark Fruchtpark irgendwas dran... ...und schnibbel noch eine Banane rein.

00:35:26: Wenn ich zufällig eine Passionsfrucht da habe, levelt das diesen kleinen Frühstücksbrei dermaßen auf.

00:35:34: Also kann ich auch nur empfehlen und es ist das, was ich glaube am meisten wirklich oft mit Passionsfrüchten mache.

00:35:43: Aber ich musste auch an... Wir haben schon häufiger über Allmann Obstsalat gesprochen, mit dem wir zwei auf jeden Fall aufgewachsen sind und der bei mir dazu geführt hat – also manchmal ist er auch noch bei so Frühstückshotelbuffets….

00:35:58: Ja nicht mehr manchmal!

00:36:00: Oh, ich hasse alles daran.

00:36:02: Bananenabseltraube?

00:36:03: Ich finde den okay.

00:36:05: Ich finde es meistens okay bis eine Banane ins Spiel kommt.

00:36:10: Also meinetwegen leg einer... Das verstehe ich auch nicht bei manchen Befehl.

00:36:14: Es liegen so halbe Banan.

00:36:17: What?!

00:36:18: Die so aufgeschnitten also angeschnitten, also halbiert sind.

00:36:21: wo ich sie denke girl!

00:36:23: Was passiert hier?

00:36:24: ja, versteht ihr?

00:36:27: Also ich habe mich schon in den letzten neunzig Folgen regelmäßig über diesen Obstsalat ausgelassen, weil es einfach nicht meint.

00:36:37: Aber jeder soll das essen was er möchte und der... quasi OG, Obstsalat aus dem tiefen, tiefen Schwarzwald.

00:36:45: Für for rich people muss man auch mal dazu sagen weil das natürlich wesentlich teurer ist als eine Apfel und ein Banane zusammenzuschnibbeln.

00:36:50: Das war immer... Und der hieß dann auch exotischer Fruchtsalat.

00:36:54: Natürlich hieß der so.

00:36:55: Das ist Malediven auf einem Teller?

00:36:58: Ja bei sowas von... Der is aber auch ultra geil!

00:37:03: Es war immer ne sehr reife Mango gewürfelt, ne reife Papaya gewürfelt Ananas gewürfelt, ordentlich Maracuya auch mit den Kärnchen reingekratzt.

00:37:15: Ein bisschen Vanilleschote ausgekratzt und ordentlich Limettenabrieb und Limettensaft.

00:37:22: Und das ist einfach ... Boah!

00:37:25: Das fütte ich ja nur geil.

00:37:26: Ich finde eine Abkürzung dafür wäre auch wirklich Mango-Würfeln und mit Maracuja und Limette und vielleicht ein bisschen Vanillemischen.

00:37:35: Also spätestens wenn man, also ich finde dass man da Vanille reintut ist halt noch mal so ein extra.

00:37:41: Liebe Grüße an Cedric Groley.

00:37:44: Levelt es nochmal hoch

00:37:45: auch fast

00:37:45: technisch

00:37:46: oder?

00:37:47: Oder lasst auch die Vanille weg und macht unterlaster mein wegen auch die Limette weg aber allein die Kombi frisch aufgeschnittenem Mango mit Passionsfrucht.

00:37:54: dies das macht so viel mehr mit mir als irgendwie die weird as Kombi Apfelbanane Traube.

00:38:00: Ich hatte.

00:38:01: ich habe im schwarzwald noch eine Kombi kennengelernt.

00:38:04: Davon hab ich schon mal erzählt, aber die war auch so geil.

00:38:09: Und zwar waren es quasi frische Erdbeeren mit einer ... Wenn man um so ein Törtchen drumherum irgendwie noch einen kleinen Erdbärsalat dazu gemacht hat was entweder der Klassiker Romanoff haben wir in der Erdbergfolge drüber gesprochen oder aber man hatte eine dünnflüssige geile salzige buttrige Karamellsauce.

00:38:30: Man hat die ganz kurz warm gemacht, hat da die frischen Erdbeeren und eben eine ausgekratzte Marakuya reingeschüttet.

00:38:38: Das verrührt... Da brauchte ich fast kein Törtchen, kein Eis, gar nichts mehr für, sondern einfach diese Kombi aus Salzkaramell, frische Erdbären und Passionsrucht.

00:38:48: Uuuh!

00:38:50: Die wartet, uuuh, die ist gut, uuuuh, sie ist sehr gut.

00:38:52: Bitte auch da?

00:38:54: Leute macht keine Minze dran.

00:38:56: Macht bitte keine Minzen dran, auch wenn jetzt vielleicht irgendwie der Impuls wäre, ah du machen mal ein bisschen was Grönes, nein

00:39:02: Also ich finde an dieses Ding jetzt nicht.

00:39:07: Aber wenn wir mal später gucken, wie man Passionsfuhrt Maracuja vielleicht nicht nur süß interpretiert ist Münze erlaubt, finde ich.

00:39:18: Ja auf jeden Fall!

00:39:19: Weil wenn ich mir so vorstelle... Ich habe so eine geile Tomate weil jetzt ist ja auch schöne Tomatenzeit.

00:39:31: Und dann mache ich da vielleicht nicht Balsamico drauf, sondern mach eine Maracuya oder eine Passionsfrucht auf.

00:39:41: Da sehe ich zum Beispiel Basilikum und Minze sehr.

00:39:46: Bin ich komplett bei der AG?

00:39:48: Ich sofort mit!

00:39:49: Da würde ich auch tatsächlich die Weird As Combi für sich Maracuja in der Kombination gefallen lassen.

00:40:00: Da bringst du mich aber auf eine Idee.

00:40:02: Ein geilen frischen Firsich oder ne frische Aprikose hat gerade Saisonleute, rennt los, kauft euch das Zeug!

00:40:08: Kurz mal auf den Grill gelegt, Burata drauf, Passionsfrucht rüber, Minze, Basilikum bin ich am Start.

00:40:15: Bin hier in Kerne noch ein paar ...

00:40:17: Genau dieses, genau dieses.

00:40:20: Möchtest Du den Süßen?

00:40:23: Part verlassen und

00:40:25: in

00:40:25: die Savory-Ecke gehen?

00:40:26: oder hast du noch eine Meinung zu Käsekuchen, Kombi mit dunkler Schokolade?

00:40:31: Also ich habe die ganze Zeit vor Augen so ein feines Törtchen wo jemand zusammengebaut hat aus einer dunklen Schokoschale.

00:40:39: Eine Halbschale da was cremiges rein gespritzt zum Beispiel Kokos Und dann in die Mitte Maracoya Kerne sodass du quasi aus Schokolade und Kokos eine Maracuja nachgebaut hast beziehungsweise Passionsfrucht.

00:40:58: Das ist ja auch so ein beliebtes Ding in manchen Backsendungen, dass man das dann so nachbaut.

00:41:08: Also Menschen machen zum Beispiel auch Kurt daraus was ich mir sehr gut vorstellen

00:41:11: kann.

00:41:12: Hab' ich auch schon

00:41:12: gemerkt, ist da der Klassiker?

00:41:15: Ich hatte auch so ein... ich habe einen Kuchen gesehen, wo ich dachte das würde ich gerne nachmachen und zwar war das eigentlich so'n Rührkuchen.

00:41:22: So'n weiß ich jetzt nicht, so'nn heller Rührkochen.

00:41:26: Und dann war da relativ üppig so ne Creme drauf und dann aber die Creme.

00:41:32: in der Creme waren so Vertiefungen drin sodass du quasi in diese Vertiefung von der Cremes so Passionsfrucht reinlaufen oder so Kernchen rein laufen lassen kannst.

00:41:43: Da muss ich sagen, sehe ich auch so als Spiegel auf einer Panakotta.

00:41:50: Ich kann es mir tatsächlich aus irgendeinem Grund im Tiramisu-Kontext vorstellen weil ich schon finde dass dieses Bittere vom Kaffee passt.

00:42:04: also ne?

00:42:05: Weil es wird ja auch so Espresso tonic und sowas getrunken Da ist dann ja auch diese Säure drin.

00:42:12: Und ich finde schon, dass das zusammenpasst... ...dass man sowas Bittres kaffeemäßiges hat und da diese... ...diese Passionsfrucht-Säure und Süße mit dazukommt.

00:42:23: Das sehe ich dann schon auch.

00:42:25: Gefällt mir gut!

00:42:28: Möchte ich gerne ausprobieren?

00:42:29: Auch als du gerade von dem Kurt also nur so eine Art Pudding erzählt hast dachte ich auch später spontan an eine Creme brûlée.

00:42:41: Ja,

00:42:41: mmh.

00:42:42: Weil es ist so ne richtig feiste dicke Creme die aber eben diese kleine Maracuya Säure hinten ich zeige schon wieder meinen Kiefer aber du weißt genau und dann halt oben irgendwie den abgebrannten bisschen bitteren Zucker drauf hat kann ich mir ja sehr gut vorstellen.

00:42:59: Ich sehe das auch total.

00:43:00: Pavlova?

00:43:01: Ja

00:43:03: Dann mit Himbeere und Maracuya beziehungsweise Passionsfrucht.

00:43:08: Und dann Schokolade, vielleicht weiße Schokoladen sogar?

00:43:15: Das kann ich mir gut vorstellen!

00:43:17: Ja

00:43:17: oder ich sehe gerade hier den Kurt, den geilen Maracuja-Pudding.

00:43:24: Das ist die Creme zu der Pavlova und da eben diese frischen Erdbeeren mit dieser Karamellsauce.

00:43:33: Da kann ich mir sogar irgendwie was Rosmarinartiges noch vorstellen.

00:43:37: Wenn man sagt, da sehe ich dann vielleicht eher so... Rosmarin, Thymian und nicht so eine Minze.

00:43:44: Dass man dann noch ... oder was Lavendelartiges, sodass man ... Oh

00:43:48: das finde ich auch interessant!

00:43:49: Weißt du, dass man sowas duftendes Ätherisches da noch bereiten bringt?

00:43:54: Vielleicht so ne Karamellsoße die man mit Rosmarinen angereichert hat irgendwie sowas...

00:43:58: Ja also bin ich alle mit, bin total neugierig in der Konitorei super ... beliebte gefällige Kombination ist auf jeden Fall dunkle Schokolade und Passionsfrucht.

00:44:12: Das macht mit mir ehrlich gesagt nicht so wahnsinnig viel, du hast häufig so ein Passionsfruktkern in so einem Schokoteurtchen oder auch Pralinen... O Gott das musste ich so oft machen!

00:44:28: Wie heißen sie noch?

00:44:28: Macarons?

00:44:29: Und die werden dann eben nicht mit Pazipan sondern mit einer Ganache.

00:44:32: Ganache ist ja haben wir auch schon noch einmal erzählt quasi die Pralinfüllung.

00:44:37: Also ne gehackte Schokolade mit flüssiger Sahne verrühren.

00:44:43: Das wird weich und dann wird es wieder fest, das ist eine Gannasch und da wird sehr gerne dunkle Schokoladen mit Maracuya kombiniert und halt irgendwie in die Praline oder halt ins Maggeron gefüllt.

00:44:58: Ich weiß nicht, irgendwie mag ich es nicht.

00:45:01: Es hat beides relativ viel Säure.

00:45:03: Die dunkle Schokolade hat schon auch eine prägnante Säurer regelmäßig.

00:45:06: Nee dann lieber Kaffee ne?

00:45:08: Weil Kaffe ja auch so.

00:45:09: das Dunkle hat aber nicht so viele Säuren.

00:45:13: Ich bin auch bei dunkler Schokoladen echt häufig purist und möchte da maximal eher sowas wie eine Haselnuss oder ein bisschen Karamell dran haben.

00:45:21: Da bin ich mit der Fruchtkombi eh nicht so.

00:45:25: Weiße Schokolade finde ich dafür super.

00:45:27: Ja, weil die so süß ist?

00:45:29: Ja genau!

00:45:31: Ich glaube vielleicht ist es echt... Da hat man

00:45:33: diesen Gegenspieler,

00:45:34: den ich nicht mag, dass mir das dann zu hammermäßig, zu plump irgendwie ist.

00:45:39: und häufig wird die Maraculia auch noch mit Kokos kombiniert.

00:45:43: Das ist eine total gefällige geile Kombi.

00:45:46: aber ich find' da auch regelmäßig irgendwie die Umsetzung irgendwie ein bisschen zu pappig is'.

00:45:51: Und ich bin auch schon kein Fan davon, wenn in irgendwelche Kokoscremes da auch noch aus welchen Gründen noch immer diese trockenen borstigen Kokosflocken untergerührt werden.

00:46:04: Das finde ich immer so ein bisschen... weiß nicht.

00:46:05: Ich

00:46:05: find' aber attraktiver als die Kokos-Flocken meistens diese Kokoschips?

00:46:12: Ja!

00:46:13: Die kann man dann auch finde ich schöner dekorieren.

00:46:16: Und auf diesen Kuchen, den ich eben herbeifantasiert habe mit dieser Creme.

00:46:21: Da kann ich mir zum Beispiel davon ein paar Geröstete vorstellen

00:46:25: von diesen Chips.

00:46:26: Ja, gehe ich auch mit.

00:46:29: Bei mir ist... Also ich mag Kokos total gerne, auch in sämtlichen Curry-Sosen und so weiter.

00:46:36: Und auch im Süßkontext.

00:46:38: aber ... Ich brauche halt diese, ich brauch da nicht diese Struktur.

00:46:45: Sondern bei mir ist das wirklich dann gerne die Kokosmilch?

00:46:47: Die Kokoscreme, die dann halt zu irgendeiner Form von Kirt-Creme was auch immer verarbeitet wird.

00:46:52: Eis auch schön!

00:46:53: Ich brauch dann halt eine.

00:46:54: Irmi irritiert mich dann irgendwie immer noch dieses dass ja so diese Bröckchen drin sind weil es nur so ist es ja auch nicht unbedingt gedacht.

00:47:00: und natürlich was ich mir wiederum sehr gut vorstellen kann ist eines meiner liebsten Desserts ever is einfach Mango Sticky Rice Thailandischer Klassiker.

00:47:09: du hast ein sehr zähn dicken Kokosmilchreis.

00:47:13: Da wird eine übertrieben, reife süße geile Flugmango drauf geschnibbelt und dann sind da meistens noch so ein bisschen... Also es wird dann eine geile Kokos Milch so ein bißchen noch drüber geträufelt und gerne ein bisschen gerösteter Reis und derzit aber wirklich nur so ein kleines Bisschen und da jetzt noch ne Passionsfrucht reingekratzt.

00:47:35: Ja, da würde ich sagen give me forty of them!

00:47:42: im savory bereich.

00:47:44: ich habe mal eine ceviche gegessen wo maracoya mit dran war.

00:47:50: das fand ich gut gibt ja auch noch mal durch die kerne so ein bisschen crunch mit rein was ja bei ceviche auch manchmal nicht so der fall ist.

00:47:59: also ceviche ist ein gericht mit rohem fisch oder garnelen Je nach Themen kannst du auch mit Jakobsmuscheln oder sowas machen, die kommen in so ein Sud aus Limette und Salz.

00:48:16: Und denaturieren dann und diese Sud der dann entsteht da kommt auch Chili mit rein und so wird lächerlich genannt.

00:48:23: Genau ist ich weiß nicht ob das peruanische Nationalgericht aber es auf jeden Fall ein sehr bekanntes peruanisches Gericht.

00:48:35: Also da kann man auch anscheinend eine Maracuya mit reinschmeißen bzw.

00:48:37: eine Passionsfrucht?

00:48:39: Habe ich auch schon gegessen, hat mir auch gut gefallen.

00:48:43: Ich dachte auch spontan an Dinge wie Garnelen und Jakobsmuscheln.

00:48:49: also dass du eben auch wieder mit Kontrasten arbeitest.

00:48:52: Du hast sowas sehr Süßes, so Garnel und was ist ja schon eher ja schon süßlich zart und das du da irgendwie mit einer Maracuja Wucht um die Ecke kommst.

00:49:04: Ich würde mir das, glaube ich, potenziell alles nicht selber zubereiten.

00:49:08: Die hat so ein

00:49:09: Restaurant.

00:49:11: Das ist nicht so mein Kochstil aber wenn es jemand für mich zubereiht dann esse ich es gerne und würde es auch bestellen.

00:49:18: Ich finde aber die Idee, die du gerade hattest mit dem Burata also in die

00:49:23: Richtung

00:49:23: zu gehen...

00:49:24: Ja genau!

00:49:25: ... wo ich mich selber reingetoppt habe, das mal auszuprobieren.

00:49:28: Ja,

00:49:29: ich glaube auch.

00:49:30: Beziehung mit dem... Ich geh' in... Ich mach für sich Maracuja.

00:49:33: Gefällt mir gut?

00:49:35: Ja!

00:49:38: Aber was wir vorhin erzählt haben hier ist Ceviche und Konsorten.

00:49:41: Das ist sowas, ja da gehe ich ins Restaurant.

00:49:44: oder wenn ich halt zufällig gerade in Peru sitze und es steht auf einer Karte, da würde ich's auf jeden Fall jederzeit, glaub ich bestellen finde ich schön.

00:49:54: Wir müssen über Drinkies reden, kann das sein?

00:49:56: Ja wir haben

00:49:57: ja schon die Coca-Cola-Schorle, haben wir ja schon festgestellt.

00:50:01: Kann man sehr gut machen.

00:50:02: Damit

00:50:02: haben wir wirklich auch das Wichtigste eigentlich schon an dieser Stelle erzählt.

00:50:07: Ich finde auch eine pure Maracohler Schorle köstlich Ist.

00:50:12: immer wenn es so auf Susaftkarten steht Wenn da schwarze Johannesbärre bzw.

00:50:17: Johannesbäre und Marakoya steht fällt mir immer schwer eine Wahl zu treffen weil ich beide geil finde.

00:50:24: Ich habe mir, deswegen ich hoffe dass das nicht mit Solero jemals passiert.

00:50:29: Ich hab mir die Maracuja-Schorle... ...ich habe sie mir...ehm.. Ich habe mich satt dran getrunken weil ich... Du hast

00:50:38: zu viel davon gehabt?

00:50:40: Ich habe über ein Jahrzehnt hinweg gefühlt.

00:50:44: Immer wenn ich dran kam, ich habe mir auch wirklich den Saft und dann tatsächlich auch Sprudel gekauft.

00:50:51: Ich habe das Literweise in mich reingeschüttet, weil ich das so geliebt habe.

00:50:56: Vor allen Dingen ein bestimmtes Produkt.

00:50:58: wir werden ja leider nicht gesponsert.

00:50:59: also wenn würde ich mich sehr interessieren Lemonade Maracuya?

00:51:05: Geile Limonade!

00:51:08: Es ist eine Limonada aber ich nenne sie... ... dennoch irgendwie eine Maracuja-Schorle, weil sie ja also... Sie

00:51:18: ist

00:51:18: nicht pappensüß.

00:51:19: Ich glaube das da auch noch amtlich Limette dran ist und ich habe das Zeug Lita.

00:51:25: aber immer wenn ich das irgendwo im Kiosk gesehen habe egal was Packung Kaugummies und immer ne Lemonade Maracuya war auch bei mir sehr lange das ultimative Carter Getränk.

00:51:38: Ich muss sagen man kann alle Lemonades sehr, sehr gut.

00:51:42: Kann ich aus eigener Erfahrung sagen mit Schnapsmischen?

00:51:47: Mit so einem Podcast oder so... Das funktioniert extrem gut!

00:51:53: Vielleicht traue ich mich nochmal ran.

00:51:56: Ich habe mich mal auf einem Festival... Da gibt es ja manchmal so Lemonade-Stände.

00:52:01: Habe ich mich mit den Jungs vom Lemonadestand angefreundet und die haben irgendwann gesagt, was sie da unter der Hand an der Theke machen.

00:52:10: Und dann war vielleicht der eine oder andere Schnaps im Spiel.

00:52:16: Ich verstehe.

00:52:17: Ja, finde ich äußerst interessant.

00:52:20: Ja...

00:52:21: Ich finde das Trageschule, es tut mir sehr, sehr leid!

00:52:30: dich dazu ermutigen, dich vielleicht wieder ran zu trinken?

00:52:33: Ich bin

00:52:33: auch wirklich sehr traurig.

00:52:34: Manchmal ganz selten bestelle ich mir noch mal eine Maracuja-Schorle.

00:52:39: Wirklich aber kein Lemonade sondern die Schorle weil ich auch nach wie vor finde dass es ein gutes Getränk ist.

00:52:46: aber ich habe das so viel in mich reingeschüttet... Ja, irgendwann.

00:52:52: Man hat es dann manchmal über, ne?

00:52:54: Total!

00:52:55: Mal gucken, ob ich vielleicht irgendwann, vielleicht kommt's ja in fünf Jahren oder so wieder... Ich würde mich sehr freuen, weil ich dieses Getränk wirklich sehr geliebt habe.

00:53:02: Nee jetzt bin ich... Ich hab gestern noch schwarze Johannes Berscheule getrunken.

00:53:05: Das ist jetzt... Ich habe

00:53:06: auch gestern schwarzen Johannes BERSCHEULE getrunkt.

00:53:09: Oh, hattest du eine Fertiggemischte?

00:53:12: Ne, ich hatte eine... Also ich war in einem Restaurant und da konnte man sich Saft oder Schorle bestellen, dann habe ich ... ... Null Komma Fünf Liter Johannes Bärschorle Bestellt.

00:53:26: Kann man auch so wegziehen?

00:53:27: Auch an dem Restaurant hatte ich eine fertig gemischte von einem Kölner Hersteller.

00:53:33: Ich vertrag da die Kohlensohre nicht so gut.

00:53:35: Aber es ist ein anderes Thema, wie?

00:53:38: Also bei Prägemischler ist natürlich die Kohlensahre prägnanter.

00:53:40: wenn man die mischen lässt dann ist natürlich direkt als hätte man Medium.

00:53:43: das

00:53:44: ist

00:53:44: eine andere Nummer.

00:53:45: Das funktioniert auf jeden Fall besser.

00:53:47: aber du hast gerade schon die Tür geöffnet für Cocktails Maracuia Cocktails.

00:53:54: Ich musste

00:53:55: sofort beim Thema Maracuya beziehungsweise Passionsfrucht an Porn Star Martini denken.

00:54:05: Das ist ... Ich find das irgendwie geil, weil es so tacky und so over the top.

00:54:13: Also es ist ein Getränk auf Wodka-Basis.

00:54:18: Und zwar nicht irgendein Wodka sondern Vanille-Wodka mit vanille aromatisierter Wodka.

00:54:25: dazu kommt Passionsfruchtlikör.

00:54:27: also wir sind komplett eigentlich bei diesem exotischen Obstsalat, aber als Getränk.

00:54:35: Dazu kommt Limettensaft, dazu kommt Vanillesirup und dann noch das Fruchtfleisch von der frischen Passionsfrucht.

00:54:43: Das wird dann shakey-shakey-Shakey.

00:54:47: Dann kommt es in so ein Kälchglas wie so eine Champagnerkälche oder sowas mit breitem Boden und hohem Stil.

00:55:02: Dann wird noch mal eine Passionsfrucht aufgeschnitten und das hat dann so ne kleine Schaumschicht oben der Cocktail, wenn du den gut shakes.

00:55:11: Die Passions Frucht wird dann halb durch geschnitten Und dann wird die quasi auf den Cocktail draufgesetzt.

00:55:18: Das heißt Du hast ein Cocktail auf dem so nen Passions fruchten Bötchen schwimmt Und dann wird dazu gereicht nochmal ein kleines Glas Champagner oder Prosecco.

00:55:32: Und ich finde das geil, weil es sieht geil aus!

00:55:34: Es schmeckt natürlich turbogeil, weil's schmeckt exotisch und

00:55:38: ist so leero mit Alkohol.

00:55:39: Ja,

00:55:39: es ist so Leerow mit Alchohol und dann hast du halt noch dieses Bötchenwasser drin schwimmt... Ich hab jetzt nicht geguckt warum der Point Star Martini heißt?

00:55:49: Der heißt auch manchmal einfach Passionsfrucht oder Maracuia, Martini.

00:55:53: Ich finde aber Ponsda und Martini klingt ein bisschen geiler irgendwie.

00:55:57: Klingt ein bissel nach mehr Fun.

00:56:00: Mir macht es viel zu viel Spaß ist extrem gefährlich.

00:56:03: Es ist sowas wo ich sage das der Apparativ.

00:56:05: Und dann muss ich selber sagen Das muss jetzt aufhören weil sonst spektakulär give me fourteen of them.

00:56:13: ja dass

00:56:16: Ich muss sagen, er wurde auf jeden Fall in meiner Gegenwart schon serviert.

00:56:22: Aber ich habe ihn selber nie getrunken und schon gar nicht bestellt weil... Ich ne wahnwitzige Aversion gegen diese hypersexualisierte Namensgebung immer habe.

00:56:38: Ich weiß jetzt, rollen vielleicht Menschen mit den Augen?

00:56:40: Vielleicht aber auch nicht!

00:56:42: Ich hab mich neulich wahnsinnig drüber aufgeregt das sämtliche Kosmetikprodukte aktuell... ich hab nen Ruhsch, d.h.

00:56:48: Orgäsem.

00:56:49: Ich hab eine Mascara die heißt Better Than Sex.

00:56:51: Irgendwie hab' ich da gerade ein kleines Problem mit und ich wünscht also wenn der einfach nur Maracuia Martini heißt, schlürfe ich den ab jetzt einfach weg Weil das klingt ultimativ köstlich.

00:57:02: Ja, ich finde den Namen nur so ein bisschen ... Das ist so ein Nullerjahre-Männerhumor?

00:57:08: Ich hab auch gerade mal live gegoogelt.

00:57:09: anscheinend hat es so einen Londoner Barbesitzer und eigentlich hieß der Maverick Martini.

00:57:17: aber Maverik Martini wäre auch schon benannt nach einem Strip Club.

00:57:21: Siehst

00:57:21: du auch guck mal da war ich jetzt bei Top Gun!

00:57:24: Oh, mein Arm ist naives Gehirn.

00:57:29: Aber es klingt ultimativ lecker ja und es klingt auch wirklich so als würdest du da den ersten wegziehen wie eine Limo und denken oh das schmeckt aber noch mehr.

00:57:39: Und am nächsten Tag bereust du jede Entscheidung die du in deinem Leben jemals gebrochen hast.

00:57:45: Also Maracuja Passions Fotos geht schon auch gut mit so.

00:57:50: Ja,

00:57:51: schon.

00:57:51: Ich freue mich auch regelmäßig wenn irgendwo in Caipirinha mit Maracuja noch zusätzlich auf der Karte steht dann das ist sowas ultimativ sommerliches irgendwie erfrischendes.

00:58:05: Ich habe noch Maracuya Spritz.

00:58:08: Spritz steht ja häufig auf einer Karte, finde ich regelmäßig an der Whamming gerade wenn das dann irgendwie nur so ein bisschen Tetra Pack saft ist?

00:58:15: Ja weil es aber auch nicht noch eine neue Dimension aufmacht finde ich, weil es ist ja sowieso alles eher so ein bißchen säuerlich und das... Nee verstehe ich!

00:58:24: Und was ich aber wiederum gefunden habe, was ich mir extrem gut vorstellen kann, ist der Maracuja.

00:58:31: Was ist ein spanischer Karamell-Siro?

00:58:38: Ich wollte Mandel sagen, aber das stimmt nicht.

00:58:41: Das trinkt noch.

00:58:42: allen Ernstes Menschen schütten sich das einfach in Milch.

00:58:47: Und

00:58:50: ich würde es tatsächlich nicht mit Milch sondern mit Maracuia Saft mischen und auf Eis servieren und da vielleicht noch ein kleines Schlückchen Prosecco obendrauf schütteln.

00:59:01: Ich denke gerade darüber nach, ob du vielleicht auch das mal mit so einem Frangeliko ausprobieren musst.

00:59:07: Weil das ist ja eine ähnliche Idee.

00:59:09: Haselnuss und Maraculia.

00:59:11: Interesting!

00:59:12: Warum

00:59:12: nicht mal ausprobierend?

00:59:14: Warum

00:59:14: nicht einmal ausprobiert?

00:59:17: Apropos warum nicht mal Ausprobieren... Wenn also meine Bombenüberleitung zur Hausaufgabe könnte ich mir jetzt vorstellen wenn Du aber noch was Passionsfruchttechnisches auf der Seele hast,

00:59:31: Ich wollte nur noch mal sagen, gibt uns gerne Shelfcare Fälle rein wenn ihr welche habt.

00:59:37: Wenn in eurem Regal, in euren Kühlschrank irgendwas versauert dann sagt uns Bescheid und wir machen da gerne was draus gedanklich.

00:59:49: Wenn ihr das schon gemacht habt Podcast abonnieren, E-Mail schreiben wenn irgendetwas ist mail at umarmitauen.de Und Leuten erzählen dass es uns gibt Das freut uns total und hilft

01:00:01: uns auch sehr.

01:00:02: Genau, in diesem Sinne würde ich weiter geben an die Hausaufgaben.

01:00:09: aber ihr müsst ... Ihr dürft wählen!

01:00:11: Es ist eine Wahlhausaufgabe.

01:00:12: Absolut!

01:00:13: Ich meine es ist ja so oder so wie immer eine Wahl-Hausaufgab, aber wir haben uns dieses Mal für einmal Basic und einmal Fortgeschritten entschieden weil ... Hab' ich grade auch schon mal gesagt?

01:00:26: In meinem Freundes bekannten Kollegenkreis und so weiter.

01:00:30: Ich glaube wirklich, dass niemand eine Passionsfrucht jemals im Supermarkt gekauft hat weil eben vielen Menschen nicht bekannt war wie verarbeite ich das Ding denn überhaupt?

01:00:41: was mache ich damit überhaupt?

01:00:42: Und eben auch zu dieser Einkaufhürde?

01:00:45: ja dann liegen die da uns hinzu verschrumpelt.

01:00:47: So an dieser Stelle haben wir ja schon pädagogische Arbeit geleistet.

01:00:50: Du

01:00:50: bist hier jetzt wie ihr davor geht schon mal.

01:00:52: Und wie man die Dinger verarbeitet, ist ganz einfach.

01:00:54: Ich schneide sie in der Mitte durch und kratze die Kerne

01:00:57: raus.".

01:00:58: Ja, ihr eßt diese schwarzen Kärnchen und dieses bisschen glibberige gelbe Fruchtfleisch – das eßst ihr alles mit!

01:01:06: Wenn ihr euch eine Maracuja kauft haben wir ja gerade geklärt, dass es die größere, die nicht lila-schwarz ist sondern eben gelb-orange.

01:01:15: so die Richtung.

01:01:17: da ist so viel Flüssigkeit drin.

01:01:20: Das könnt ihr auch auf ein Sieb geben und dann wirklich mit so einem Löffel über das Sieb kratzen.

01:01:27: Ich finde Maracuja-Kerne und Passionsfruchtkerne kann man gut beißen.

01:01:30: Auf jeden Fall, ich mag das... Und das ist auch nichts was so wie ein Himbeerkernchen oder Johannes Berre im Backenzahlen bleibt?

01:01:37: Nee, und das macht auch keinen... Das macht nicht wie einen Zitronenkern oder plötzlich so bitter und ganz wie Pelz im Mund.

01:01:44: Das ist wirklich total okay das zu machen!

01:01:47: It's part of the experience, deswegen ist unsere Basic Hausaufgabe ihr geht einfach mal in den Supermarkt und kauft euch eine Maracuya oder eine Passionsrucht in der Mitte halbieren, gerne mit einem Sägemesser.

01:01:58: Einfach von einer Arbeitssicherheit ist mir immer wichtig auslöffeln.

01:02:03: und dann entweder haben wir gerade schon gesagt in den Obstsalat auch wenn ihr den Apfelbanane Traube habt löffelt da mal bisschen Maracuya rein rührt euch das in den Joghurt oder hier in meinen Streberproteinen.

01:02:15: Overnight Oats finde ich total lecker Ballad und es geht halt wirklich ganz, ganz schnell.

01:02:21: Und einfach mal so diese Hürde überwinden.

01:02:22: wie gehen in den Supermarkt?

01:02:23: Wir kaufen mal dieses Obst und gucken was passiert.

01:02:27: Und die Fortgeschrittenen sagen, ich habe gerade drei Stück

01:02:33: in der Kühltruhe

01:02:34: liegen.

01:02:38: Da könnte ich mir aktuell ein Granita extrem gut vorstellen.

01:02:43: Da seid ihr, wenn ihr das mit den Passionsfrüchten macht bisschen länger beschäftigt.

01:02:48: deswegen würde ich mich da wirklich für eine Marakuya entscheiden.

01:02:50: oder aber was aber wirklich nicht so geil ist.

01:02:54: Den Saft aus dem Tetra, deswegen wirklich kauft mal eine Marakuya, kratzt die aus, jagt sie durch Sieb dass ihr unten nur die Flüssigkeit habt So viel Wums, ich würde da ein ganz kleines bisschen so was wie Agave und Dickshaft zum Beispiel dran machen.

01:03:11: Einfach Agave-Dickshaft finde ich geschmacklich sehr neutral.

01:03:14: Da geht es wirklich hauptsächlich um die Süßkraft und das ist ja quasi schon in Sirop.

01:03:20: weil wenn ihr da einfach nur Kristallzucker rein macht, das braucht ja ... Ihr müsst relativ lange rühren... Ich habe

01:03:27: jetzt schon keinen Bock da so lange drin rumzurühren, bis der sich auflöst.

01:03:30: Genau das!

01:03:31: Und ihr wollt das auch nicht erhitzen.

01:03:34: deswegen Nehmt einfach ein bisschen Agave-Dicksaft, meinetwegen auch eine Ahornsirup.

01:03:38: Der schmeckt egal so und wirklich auch nur so ein bisschen.

01:03:42: ihr habt also den Saft, bisschen gesüßt.

01:03:45: das gießt ja auf ne flache Schale die ihr einfrieren könnt.

01:03:48: irgendwie nimmst du schon Tuberdose oder sowas ab in Froster.

01:03:52: nach ungefähr vier Stunden geht ihr da mal mit ner Gabel drüber wie bei so nem Kratzeis.

01:03:56: Das alleine ist schon geil.

01:03:58: und dann dazu halt so nen Klecks süße Vanillesahne.

01:04:03: Ich möchte das jetzt haben, es ist quasi selbst gebautes DIY Solero.

01:04:10: Geht relativ schnell.

01:04:11: und für den Fall dass irgendjemand irgendwelche Gäste oder einen Gast eine Gästin beeindrucken möchte?

01:04:18: Maste ma maracuja granita mit Vanillesahne!

01:04:22: Finde ich fantastische Schule.

01:04:25: Wir melden uns über nächste Woche wieder bei euch gehen so ganz langsam in den Spätsammer, aber auf jeden Fall noch Sommer.

01:04:37: Nächste Woche gibt es Mirabelle.

01:04:39: Das wird fruchtig.

01:04:43: Steinig?

01:04:44: Das wird steinig das wird

01:04:50: süß.

01:04:54: ich glaube auch ein bisschen warm ist wird kalt warmes aches wird.

01:05:00: Es wird auch ein bisschen heimlich.

01:05:01: Es ist so der heimelige Spätsommer und auf jeden Fall wird es wieder sehr, sehr lecker und darauf freue ich mich.

01:05:07: Tschüss Jule!