Warum tränen einem beim Zwiebeln schneiden die Augen und was kann man dagegen tun? Wie pimpt man eine Soße aufs nächste Level? Was ist die einzig wahre Käse-Mischung für das perfekte Grilled Cheese-Sandwich? Und warum bekommt man manche Gerichte einfach nie so hin wie Mama? Das sind nur ein paar der Fragen, die gelernte Köchin Julia und die Hobby-Köchin Anke jeden Donnerstag im Food-Podcast “Umamitown” beantworten. In jeder Folge geht’s um eine Zutat oder ein Lebensmittel. Inklusive Tipps und Funfacts, Gadget-Tests, persönlichen Geschichten und Rezepten. Und gekocht und probiert wird auch!
Für alle, die Spaß am Kochen haben, ihre Küchen-Skills erweitern wollen oder einfach nur gerne essen.
Diese und nächste Woche fällt Umamitown wegen Krankheit aus. Wir hören uns in zwei Wochen am 1. Mai zum Eigelb. Wenn ihr mögt, hört in der Zwischenzeit die sechs Folgen von Ankes ARD-Podcast "Fast Food - Long Story".
Vielleicht einfach mal wieder Bananensplit bestellen? Dachten wir nach dieser Folge und ihr vielleicht auch. Oder Bananenbrot oder Banana Pudding Matcha. In dieser Folge sprechen wir über EU-Normen, virale Momente und fragen uns, wer eigentlich Bananen ohne Hilfsmittel aufbekommt, wie viele Bananen man pro Tag essen sollte. Wir sagen nur: die Bananenfrau auf TikTok. Dazu gibt's eine Hommage an Elvis Presley und Snacks, mit denen wir perfekt in den Sommer kommen.
Packt die Zahnseide oder gerne auch den Zahnstocher aus, es gibt Spinat. Anke schwelgt in Rahmspinat-Erinnerungen ihrer Kindheit, bei denen es Jule eher etwas flau im Magen wird. Zum Glück wurden die schlimmen Bilder irgendwann wieder überschrieben, sodass wir uns in dieser Folge alle Gebäcke mit Spinat und Feta bestellen, von Gözleme und Börek bis zu Spanakopita. Wir füllen Pasta und müssen natürlich auch mal wieder Mythen klären und fragen uns: Stirbt man, wenn man Spinat nochmal aufwärmt? Darauf erstmal einen Dino-Nugget.
Bei Umamitown lugt heute ein Büschel Grünzeug aus der Jutetasche. Anke und Jule knabbern Möhrchen und arbeiten kulinarische Traumata auf (looking at you, krause Petersilie!). Wir backen, braten, hobeln, grillen, schütten teures französisches Mineralwasser drauf, pürieren ausdrücklich nicht und klären ein für alle Mal: ist die Marzipanmöhre das bessere Produkt?
Das wird lecker, das wird gut und natürlich gibt's (wie immer) Knaller Rezepte und die beste Aperitivo-Playlist einfach so dazu.