#96 Paprika

00:00:00: Ich muss grad immer eine ganz wichtige Frage stellen, Jule.

00:00:02: Wie stehst du denn zu Chips frisch ungarisch?

00:00:05: Ich

00:00:05: denk sofort an so ne ... Oh Gott!

00:00:07: Die jungen Leute wissen das gar nicht mehr.

00:00:08: Damals gab es Lahnpartys.

00:00:10: Damal haben vor allen Dingen junge Männer...

00:00:12: Auch die jungen machen heute wieder Lahn-Parties teilweise.

00:00:16: mit der Benutzung von Deodorant noch nicht ganz so vertraut waren, haben sich getroffen über Nächte.

00:00:21: Über Tage, über ein Wochenende haben ihren kompletten Tower ihren PC abgebaut, haben in irgendeinem Wohnzimmer getroffen und es stand immer irgendwo eine Tonne chips frisch, ungerisch.

00:00:45: Herzlich willkommen zu Umarmitauen!

00:00:47: Der Podcast... Mit dem fließenden Übergang.

00:00:53: Ich habe mich nämlich anlässlich der heutigen Folge gefragt Sag mal, wir hörten eigentlich Paprika auf und wo fängt Chili an?

00:01:03: Und erst Mal hallo Jule.

00:01:06: Hallo liebe Anke!

00:01:07: Ist eine gute Frage.

00:01:09: Ja und es gibt auch keine richtige Antwort weil der Übergang ist fließend ist tatsächlich die Antwort Es wird ne Paprikapolge Wo vielleicht mal ne Chili um die Ecke kommt.

00:01:18: Es ist ein bisschen.

00:01:18: auch chili is was du daraus machst Weil sie gehören zur exakt derselben Pflanzenfamilie.

00:01:29: Und ich weiß nicht, ob Paprika gar keinen Kapsaicin hat oder manche Sorten.

00:01:35: Oder ob manche so geringen Kapsa-Izin Anteil haben dass man den nicht merkt.

00:01:41: auf jeden Fall ist Kapsa Izin die Schärfe.

00:01:44: wir haben ja mal eine Chili Folge gehabt.

00:01:46: da haben wir das sehr hinreichend besprochen und manche Kapsikum Gewächse haben davon mehr und manch weniger.

00:01:53: und ich glaube was für den einen noch ne Paprika isst es für den anderen schon ne Chili

00:01:58: glaube ich auch, ja.

00:02:00: Ja aber wir haben uns jetzt mal dafür entschieden eine Paprikafolge so machen aka wo das bei uns nicht brennt im Mund?

00:02:11: Genau!

00:02:12: Wir brauchen heute kein Löschfahrzeug.

00:02:15: Ne wie sind heute... Ich bin eher so in

00:02:19: dem

00:02:19: Paprika-Business unterwegs.

00:02:22: Ich denke an Rot, ich denke an Grün.

00:02:25: an die grünen, wie heißen sie Spanischen noch?

00:02:29: Pimentos.

00:02:30: Die Pimentas de Padron... Wo man ja

00:02:33: auch aber Pech haben kann das da auch mal eine Schafe in der Packung legt.

00:02:37: Je nachdem manchmal.

00:02:40: Wo ich natürlich direkt die erste Frage habe was ist denn deine Gouto Paprika?

00:02:46: Rote Spitzpaprika always and forever.

00:02:50: Ja finde ich macht mit mir mehr als die Kugelige als die große Paprika.

00:02:58: Ich finde, ich kann dir gar nicht genau sagen warum?

00:03:04: Die ist halt auch so praktisch weil du da gar nicht so sehr die Kerne haus operieren musst, weil sie da relativ weit oben einfach nur drin hängen.

00:03:11: Ja und irgendwie... Also das ist so... Das gefühlt noch

00:03:16: mal ein bisschen süßer auch.

00:03:17: Ein bisschen ja genau, ein bisschen Süßer.

00:03:23: Wie ist so dein Verhältnis?

00:03:26: Was wäre deine Go-to, wo greifst du zu?

00:03:30: Ich ess

00:03:30: gar nicht so oft Paprika.

00:03:31: Ist mir dann aufgefallen.

00:03:34: Es ist jetzt nicht so dass ich sage bei mir muss immer eine Paprika sein wenn ich mal einen Snack haben möchte.

00:03:40: das habe ich tatsächlich nicht es ist ein bisschen rezeptabhängig.

00:03:44: dann also bei mir eher so es ist jetzt ganz.

00:03:49: das kommt ganz selten vor dass ich sagen und heute wird ne Paprika gesnackt.

00:03:54: dann ist es, wenn ich die Snacker aber auch gefühlt eher eine rote Runde und nicht die Spitze.

00:04:01: Weil die roten haben noch mal mehr eine dickere Wand auch.

00:04:06: Die haben dadurch natürlich nochmal einen anderen Knack.

00:04:11: Die sind einfach mehr Wasser da durch.

00:04:13: Manche Leute würden sagen, sie haben weniger Geschmack weil sie eben mehr Wasser haben!

00:04:17: Die sind nicht ganz so süß... Ich finde ganz interessant bei Paprika das sich neben der Snack Möhre und der Snäck Gurke ist auch irgendwann die Gattung Snack Paprika im Supermarkt aufgetaucht für die gesunde Mittagspause.

00:04:34: Für

00:04:34: die gesund?

00:04:34: Ja, einfach mal meine kleine rohe Paprikasnäcken.

00:04:38: da muss ich sagen, da bin ich komplett raus weil mein Körper das nicht möchte.

00:04:43: Ich habe mich schon mehrfach damit beschäftigt Warum denn eigentlich nicht?

00:04:48: Ich erspare uns an dieser Stelle auch wirklich, was passiert.

00:04:52: Es ist... ich bekomme auf jeden Fall Bauchschmerzen und das passiert... Manche

00:04:55: Leute sagen es wäre die Schale.

00:04:58: Manche sagen es ist die Schal oder eine ganz leichte Unverträglichkeit.

00:05:01: Ich weiß es nicht!

00:05:02: Auf jeden Fall ist alles was so... Wenn mir irgendjemand so ne Rohkostplatte und Korderquark reicht habe ich ja aus diversen Gründen meistens schon Kaffee auf.

00:05:15: Aber der rohen Paprikaneere, ich mich auf keinen Fall auch immer.

00:05:22: dass da irgendwie dann noch so ein bunter Kringel auf einem Käsebrot liegen muss und hinterlässt die so einen Abdruck?

00:05:28: Oh nee!

00:05:29: Nee ist alles... Und auch Paprika auf Pizza ist für mich es ist jetzt it's not a hate crime aber ess' ich nicht also wirklich nicht meine Baustelle.

00:05:40: allerdings habe ich mir die Paprika.

00:05:44: Ich habe sie mir wieder so ein bisschen erschlossen, nachdem mein Gott wenn du halt erstmal irgendwann dahinter kommst.

00:05:49: Dass du regelmäßig, wenn du das und dass ist danach gibts dir irgendwie relativ schlecht

00:05:52: dann hast du auch egal

00:05:54: ob...

00:05:54: Dann hast du gar keinen Bock drauf ne?

00:05:56: Also da auch wirklich gar kein Bock drauf und willst ja nicht regelmäßig irgendwo in die Forschung gehen was es jetzt und wie reagieren wir heute darauf?

00:06:07: von daher ist so die rote Paprika oder die Paprika generell für mich eher immer.

00:06:14: oder war sie sehr lange und dann gab es tatsächlich einen... magischen Erweckungsmoment.

00:06:19: Und der ist auch noch, der ist vielleicht sechs Jahre her oder sowas?

00:06:23: Und da habe ich noch als Food-Stylistin für eine Produktionsfirma gearbeitet und hab einen Job gemacht den ich damals sehr geliebt habe, den der WDR leider eingestellt hat.

00:06:33: Und zwar gab es eine ganze Zeit lang so Stop-Trick Rezeptvideos.

00:06:39: das war ein Online Only Für einen WDR-Format, wo Landfrauen haben für den Nordrhein-Westfälzischen Rezepte usw.

00:06:52: Und dann gab es eben so ein Online Only, wo man so kurze Stop-Trick Videos produziert hat und die Paprika einmal rüberläuft, man klopft und dann zerfällt sie.

00:06:59: Ich habe das geliebt!

00:07:00: Und da gab's irgendwann eine Urlaubsspecial und es gab einen Paprikasalat mit Rosinen und ich dachte schon so...

00:07:05: Oh, das klingt aber wild!

00:07:07: Und das war absolut fantastisch.

00:07:09: Man hatte wirklich, ich denke es waren rote Zwiebeln und Paprika... ...und die wurden in der Pfanne mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und eine gute Prise Zucker.

00:07:20: Nee, nicht braten sondern das war wirklich eher ein Dünsten oder einen Schmoren.

00:07:24: Und zwar wirklich zwanzig, fünfundzwanzig dreißig Minuten Deckel drauf und in diesen dreizig Minuten in dieser Pfanne mit Deckel darauf sind magische köstliche Dinge passiert.

00:07:35: Sie wurde nämlich ganz süß, ganz aromatisch, wurde so richtig schön weich und dann hast du da nämlich eben noch die Rosinen dazu gemacht sodass sie sich auch wirklich mit diesem mit diesem Sud vollsaugen konnten?

00:07:47: Und ich glaube dann kam da anschließend wirklich nur noch ein bisschen Scherry-Essig, Olivenöl dran und das war fantastisch köstlich.

00:07:55: Dann habe ich mir auch mal wieder so diese Paprika ja freigeschaltet.

00:08:01: Das kann ganz lecker.

00:08:02: für mich muss die aber halt einfach... Da muss ein Garprozess stattfinden!

00:08:06: Die darf auch nicht irgendwie einfach so dass.. Ich hasse das auch wirklich essig drum rum wenn in irgendeinem random Teiküree oder so Oder in irgendeiner Gemüsepfanne, da einfach so ein bisschen zwei Minuten die Paprika mit reingeworfen wurde.

00:08:21: Nee Freunde, mach ich nicht!

00:08:23: Ich weiß mein Körper möchte das nicht und ich möchte es nicht.

00:08:26: Meine Paprika der Herzen muss einen längeren Gar- und Karamellisierungsprozess hinter sich gebracht

00:08:32: haben.".

00:08:33: Du hast ja eben auch schon diese... Paprika, diesen Paprikaring auf dem Käsebrötchen erwähnt.

00:08:41: Ich habe wirklich eine totale Sperre wenn Papriken aufgeschnitten wurden und zu lange liegen gelassen worden sind und dann schon die Ränder so eingetrocknet also die Rände dann so anfangen einzufallen und dann wird alles so labberig.

00:08:56: das mag ich ja.

00:08:58: Also ich vertrage dass ich kann das essen aber ich mag es ja wirklich überhaupt nicht.

00:09:03: Wenn Paprika rot dann bitte einfach ... frisch aufgeschnitten und wirklich nicht so lange liegen gelassen.

00:09:09: Das hat für mich eine ähnliche Halbwertzeit wie ein Apfel... Und ich finde das ganz interessant, dass so ne Paprika auch wieder so ein Gemüse ist was die Magie entweder durch Knack oder durch Schmore entfaltet.

00:09:23: Entweder du lässt das Wasser halt drin im Gemüso und verarbeitest es,... ...dass es so frisch wie möglich ist oder du schmourst es halt irgendwie geil.

00:09:33: Weil natürlich... Auch das Schmorewasser, was entsteht.

00:09:38: Hast du ja gerade auch gesagt wie die Rosinen das aufgesogen haben?

00:09:41: Das ist ja total lecker!

00:09:43: Was da passiert wenn Papriken geschmort werden.

00:09:46: Auf

00:09:46: jeden Fall.

00:09:46: Und ich musste sofort... Wenn du mir Paprika sagst dann taucht in meinem Kopf eine gefüllte Paprika auf.

00:09:55: Auf jedem Fall.

00:09:56: War als Kind eines meiner liebsten Essen und ist es heute auch immer noch.

00:10:03: Bitte beschreibe die gefüllte Paprika deiner Kindheit oder ob es die auch immer aktuell ist, ist es Hackfleisch mit Reis?

00:10:11: Ist es nur Reis, ist das nur Hackfleis?

00:10:14: Es

00:10:15: ist

00:10:16: eine rote Paprika.

00:10:20: sie wird gefüllt roh und dann kommt sie in den Ofen mit unten ein bisschen Brühe Und am liebsten ist aus dem Hütchen schon der grüne Strunk rausgeschnitten.

00:10:34: So, das ist die... und gerne darf da ein bisschen Väter in eine Hackfüllung drin sein?

00:10:40: Aber das war es fast!

00:10:41: Vielleicht steht ihr auch ein bisschen in Tomatensaft oder in Tomaten Passata oder so was drin.

00:10:47: Ja, aber das war's eigentlich tatsächlich.

00:10:50: War bei uns genauso und bei uns tatsächlich kein Käse Kann ich mir aber trotzdem super vorstellen.

00:10:59: Ist ja im Prinzip auch nur Bifteki in einer Paprikapille?

00:11:01: Auf jeden

00:11:02: Fall, auf

00:11:02: jeden Fall

00:11:03: und wird ja auch wirklich in... Ich behaupte jedem Südosteuropäischen Land so in diversen Variationen oft gegessen und ist einfach nur köstlich, es ist einfach sauläcker!

00:11:18: Ich denke natürlich auch direkt an so ein Paprikasösschen weil tatsächlich wurde das Hütchen Bei uns klein geschnibbelt und dann irgendwie mit Zwiebeln und Tomatenmark.

00:11:28: Und dieser berührende, also wird so ein bisschen angedünztet, angeschmurgelt.

00:11:32: Rührt drauf und dann genau das.

00:11:35: die Paprika wurde auch glaube ich rings rum einmal irgendwie angebraten mit der Masse drin... ...und dann werden diese gefüllten Paprikas in den Topf gesetzt wo unten halt dieses Süßchen ist und dann geht es entrufen und dann zerfallen natürlich auch diese Mini klein gewürfelten Paprikastückchen in der Sauce, sondern gab das halt so eine nette Paprikasauce.

00:11:54: Das war ganz lecker und dazu gab's ein Bergreis.

00:11:57: Ja!

00:11:58: Und es würde ich so einfach ... ja... Ich glaube, ich kann mich an diesem Gericht nicht satt essen.

00:12:05: Jule du warst ja letztes Mal so schön in deinem Rabbit Hole von... Wie heißen diese Tage noch mal?

00:12:12: Los-Tage?!

00:12:14: Du warst im

00:12:15: Los-tage Rabbit Hole und ich... Ich hab, es gibt... Es gibt ja so geile Wikipedia Artikel.

00:12:23: Wir waren ja schon mal im Dumpling-Wikipediaartikel.

00:12:25: kniet hier

00:12:26: drin.

00:12:26: Fantastisch!

00:12:28: Ich war im Wikipediaartikel von gefüllte Paprika beziehungsweise Stuffed Peppers weil ich mich gefragt, also ich habe das schon wohl selber rausbekommen dass es in ungefähr jeder Kultur gefüllten Paprika gibt.

00:12:44: Dann dachte ich mir warum denn eigentlich?

00:12:47: Ich sag mal so form follows function

00:12:50: absolut

00:12:50: beziehungsweise function keine also Die.

00:12:53: die paprika eignet sich einfach so gut zum füllen.

00:12:56: Du kannst

00:12:56: das

00:12:57: hütchen abschneiden und dann hast du einfach eine Ganz warse.

00:13:03: ganz genau genau dass.

00:13:06: ich finde es komplett logisch, dass anscheinend weltweit die menschen auf die idee gekommen sind disding diese form.

00:13:13: die muss ja wohl gefüllt werden.

00:13:15: Ich glaube wirklich, man könnte ein Jahr lang gefüllte Paprika essen und hätte noch nicht alle gefüllten Papriken der Welt gegessen.

00:13:24: Wahnsinn!

00:13:25: Wir sind ja bei dieser Hacknummer ne?

00:13:27: Da hast du ja gerade schon gesagt wenn wir da mal in die türkische Küche zum Beispiel gucken... ...da sind wir immer noch bei einer Hackfüllung.

00:13:35: Da sind wir aber natürlich nicht beim Schweinehack sondern da sind wir bei Lamm oder bei Rind oder irgendwie sowas.

00:13:43: Da kommt auch oft noch Reis mit in die Hackfüllung.

00:13:47: Mexico hat geile Gefüllte, da ist es dann Chili, Paprika je nachdem... Es gibt so zwei Hauptspielarten davon und zwar haben wir einmal Chilrelleno oder Relleno?

00:14:03: Nee ich weiß es nicht!

00:14:05: Auf jeden Fall ist es eine Chili beziehungsweise eine große, die ist dann auch nicht super scharf.

00:14:11: Die ist gefüllt mit Käse wird dann durch ein Eierteil gezogen und dann frittiert.

00:14:16: Und dazu möchte ich dir ja wohl sagen, das möchte ich essen!

00:14:21: Ich glaube, ich habe dieses Kript daneben geschrieben in mein Körper rein jetzt... Ja klingt magisch, klingt also what's not to love?

00:14:30: Nein, hab' ich noch nie gegessen.

00:14:33: Möchte ich wahnsinnig gerne mal

00:14:34: essen.

00:14:35: Und dann haben wir auch in den mexikanischen Nationalfarben die Chiles en Nogada.

00:14:41: Das ist eine Poblano Da kommt Hack rein.

00:14:45: Und die Poblano ist eine grüne Chili, dann kommt da eine helle Walnosauce drauf und dann haben wir noch Granatapfel Kerne in Rot.

00:15:06: Doch ja, in Rot!

00:15:07: Dadurch haben wir quasi Grün-Weißrot, die mexikanischen Nationalfarben Mit der Chili en Norgada.

00:15:17: Also die Hack in die bisschen schärferliche Schote rein, Walnuss-Sauce, Granandapfelkerne.

00:15:23: Finde

00:15:23: ich geil!

00:15:24: Ich

00:15:24: liebe dich einfach nur und möchte dich jetzt essen.

00:15:27: Klingt fantastisch.

00:15:29: Ich habe ukrainisch entdeckt finde ich interessant.

00:15:35: Gibt es eine Version mit Roggenbrot gefüllt?

00:15:39: Was ich ja hochinteressant finde.

00:15:40: Ich stelle es mir dann fast vor wie eine Semmelknödelmasse oder

00:15:43: so?

00:15:43: Ja genau, ich wollte gerade fragen, wie kann ich mir das vorstellen?

00:15:46: aber natürlich so ne Knödelmasse also anstelle von Hack, dass du halt das Brot irgendwie ein bisschen aufweichst weilweise Wasser oder Milch oder sowas Ei rein Würzen Zwiebelchen Kräuter und das da rein fände ich auch interessant.

00:16:05: Ich finde es halt total interessant, dass es das auch in der indischen Küche gibt.

00:16:09: Da wird er mit so Kirchererbsenmehl gefüllt, was dann ja auch eher eine teigige Konsistenz hat?

00:16:17: Ja!

00:16:18: Da kommen natürlich Gewürze rein bis zum Geht nicht mehr.

00:16:23: Da kommt zum Beispiel Fenchel rein, da kommt Koriander rein... Da kommt manchmal auch etwas Säuerliches rein z.B.. Mango-Pulver oder Limettensaft und so, das finde ich irgendwie auch ganz interessant.

00:16:37: Also ich denke bei indischer Küche – und mein Indischer Küchenhorizont ist klein ne?

00:16:41: Also es ist jetzt vielleicht auch kein Wunder da sich dann nicht als erstes angefüllte Paprika denke bzw gefüllte Chili's oder irgendwie sowas.

00:16:49: Möchte ich sofort probieren!

00:16:52: Ich habe ja ein guilty pleasure bei Füllungen.

00:16:58: Ich find diese Kirschpaprika... oder so eine Peperoni, die mit Frischkäse gefüllt ist.

00:17:05: Da hab ich ... wenn das da steht... dass es sich und das hört erst wieder auf, wenn's leer is'.

00:17:13: Ich nicke milde Lächeln!

00:17:16: Ja?

00:17:17: Auf jeden Fall.

00:17:18: Das ist aber auch tatsächlich etwas was glaube ich dann auch wirklich bei so einer Bei einem deutschen Abendbrot.

00:17:27: Damit es nicht so langweilig wird, kommt dann das noch vorbei?

00:17:31: Genau

00:17:31: und dann wurde da mal so ein Glas aufgemacht und dann lagen die Läbige einfach nur wirklich.

00:17:39: Ich mag fast die grünen bisschen pfefferonenartig zu laufen, die ja auch eine gewisse Säure mitbringen.

00:17:49: Boah, ich glaube du hast sowas geschrieben wie?

00:17:51: Ich habe da keine Fressbremse.

00:17:53: Ja, sehe ich genau so exakt

00:17:55: so.

00:17:56: Kann ich entweder so wechsnecken oder mir natürlich irgendwie auf eine Scheibe Brot drauf schmieren und dann hast Du dann halt bei jedem Bissen auf jeden Fall noch so ein Stück von dieser bisschen säuerlichen Paprika.

00:18:06: Oh yes!

00:18:07: ...

00:18:09: finde ich richtig gut, finde ich komplett stabil.

00:18:11: Habe ich noch nie selber gemacht?

00:18:13: Muss ich ganz ehrlich sagen...

00:18:15: Da muss ich aber auch sagen da gibt es für mich keinen Grund das selber zu machen, wo richtig.

00:18:21: Ich habe glaube ich irgendwann mal eine Leute einletzt und dann sollst du bisschen schön aussehen auf so einer Platte.

00:18:30: Das war mal eine Zeit lang etwas was ich gemacht hab.

00:18:32: Und zwar war's eine gegrillte Spitzpaprika mit Olivenöl, Knoblauch und Thymian Und da habe ich dann einen Rekotter reingefüllt.

00:18:43: Oh, okay!

00:18:44: Ja

00:18:44: ist ja letztendlich auch die Bau... weil so warm wird sich Zeit aufwendig ist das nicht?

00:18:48: Macht aber was her sieht ja schon irgendwie ein bisschen schön aus wenn du dieses leuchtende Rot und das weiß und es halt einfach saulecker bin ich ganz ganz ganz köstlich.

00:18:59: So du hast jetzt hier aber auch noch einmal it goes to the US in the A. Ja, ich

00:19:06: kenne das nur vom Sehen.

00:19:07: Ich möchte es aber mal erleben und zwar Jalapeño Poppers.

00:19:11: Das sind Jalapenos, die sind entweder gefüllt mit Käse oder Hack.

00:19:15: Ich sehe es aus irgendeinem Grund eher mit Käsel weil sie dann gefüllten noch eine größere Perversität hat.

00:19:22: Und dann sind die mit Speck teilweise noch umwickelt und frittiert Oder da kommt noch ne Panierung drum und dann werden die frittieren Und ich will das unbedingt mal probieren.

00:19:34: Das ist wirklich so Sternzeichen Amerika für mich.

00:19:37: Ja irgendwie, mir wurden da auch neu... Also im allerersten Moment musste ich irgendwie an eher die Bofrost Richtung denken und irgendwie fast food Ketten ob die nicht ab und zu mal sowas im Programm

00:19:51: haben.

00:19:51: Das kann auf jeden Fall sein.

00:19:52: Nächstes

00:19:53: wurden mir auf jeden fall irgendeinen Food Content Creator.

00:19:58: Ich glaube es is ein Breite der sehr doll mit Käsefäden arbeitet in seinem Content.

00:20:06: Und genau, der hat glaube ich auch ... Der ist zu irgendeiner Rella Peño Poppers Institutionen in den Staaten gefahren wo die halt auf wirklich... Ich glaube da wurden die Dinger auch noch geräuchert über Nacht.

00:20:18: Okay

00:20:19: interessant!

00:20:20: Die Teile wurden mit Käße gefüllt und Speck umwickelt wurden geräuchert und haben dann noch so ein geiles, so eine, so ne geile Honigglasur gekriegt.

00:20:31: Mhm seh ich Ja

00:20:34: hat auch ein bisschen was mit mir gemacht.

00:20:35: auf jeden Fall.

00:20:37: also Ich meine ich glaube wenn wir haben doch gar nicht gesagt Wir sitzen heute nicht in einem Raum wieder sondern wir sitzen uns gegenüber.

00:20:44: ich glaube wir haben nochmal irgendwann Pickles frittiert und in Ranch getaucht.

00:20:50: Und ich glaube, wenn wir jetzt in einem Raum wären hätte ich dich dazu genötigt dass wir Chalapeno Poppa machen würden.

00:20:57: Ja, ich hätte glaub' ich auch sehr wenig dagegen zu argumentieren gehabt ehrlich gesagt.

00:21:04: Nee?

00:21:04: Ich glaub', dann würden wir mal so ein paar Moppels mit Käse füllen um mit Speck umwickeln oder panieren.

00:21:13: Wir würden das dann auch gegeneinander laufen lassen, was der schmeckt.

00:21:15: Paniert oder nicht paniert?

00:21:17: Ich finde es auf jeden Fall irgendwie cool und irgendwie cute schon wieder wie Menschen sind ist denen Paprika sehen und denken die völlig Und dass man da irgendwie einfach total schön sehen kann Welche Sorte isst die Goto?

00:21:29: in welchem Land?

00:21:30: ja ich glaube in der Türkei Da sind wir auch oft mal bei so einer grün länglichen

00:21:35: green

00:21:35: gelblich gefüllte Paprika.

00:21:37: In Deutschland ist es finde ich die Runde ... klassisch die rote, die gefüllt wird.

00:21:42: Ja und mittlerweile halt auch häufig so diese, ne?

00:21:44: So diese Ampel, die dann in so drei...

00:21:48: Ich habe aber das Gefühl, die Leute haben mittlerweile geschnallt, obwohl du musst mir gleich auch noch darüber reden, Justice for Grüne Paprika.

00:21:54: Voll oft gibt es mittlerweile nur noch eine zweifarbige Ampel weil die Leute einfach gemerkt haben, grünen ist nicht gewollt so richtig.

00:22:03: Habe ich schon das Gefühl!

00:22:05: Ich verlinke euch auf jeden Fall den Artikel in den Show Notes.

00:22:11: Den beide, einmal den Deutschsprachigen und der Englischsprachige ist noch größer.

00:22:17: Da könnt ihr euch viele gefüllte Papriken angucken!

00:22:19: Dann möchte ich wohl mal reindreifen.

00:22:21: Ja sehr schönes Rabbit Hole Danke dafür.

00:22:26: Wir müssen auch über andere Paprikagerichte sprechen

00:22:30: die

00:22:31: nicht gefüllt werden.

00:22:32: da gibt es nämlich also da vielen mir auch spontan ein paar ganz wunderbare ein.

00:22:36: Ich möchte allerdings einen Weitere, wie gesagt für mich als Paprikaskeptikerin, ehemalige Paprikaskeptikerin gab es auf jeden Fall einen weiteren Erweckungsmoment neben, du weißt schon Pfanne und Salat mit Rosinen der geil war.

00:22:53: Und zwar ist die abgebrannte Paprika Was total einfach ist und da kaufe ich auch wirklich auch die Runde.

00:23:01: Und nicht die Spitzpaprika, und ich lege diese Paprika wirklich einfach nur... Die wird eine Hütchen oben ab also das Grün raus, Kerne raus heute raus und dann wird sie auf ein Backblech gelegt und ihr braucht nur die Oberhitze Nur die Grillfunktion, aber da wirklich zweihundertzwanzig Vollgas geben.

00:23:20: Und dann wird diese Paprika mit der Hautseite nach oben auf den Grill gelegt und wird richtig dunkel abgebrannt.

00:23:27: Die wird wirklich nicht hellbraun, die wird eher dunkelbraun.

00:23:29: Diese Haut wirft die Aasen...

00:23:31: Die muss schwarz werden, richtig?

00:23:32: Ja!

00:23:33: Die haut wirft Blasen.

00:23:34: Wundert euch nicht das ist genau so gewollt weil sie ...die Haut wird anschließend abgezogen Und dadurch findet ein Garprozess statt.

00:23:43: Die Paprika wird super aromatisch, die wird total süß.

00:23:46: Mein Körper kann sie so auch tatsächlich vertragen und findet sie super.

00:23:51: Was ich einen schönen Trick finde ist dass du diese Paprika wirklich das auf dem Blech eher skammer locker zwanzig Minuten dauern.

00:23:59: Also es ist nicht in fünf Minuten abgebrannt.

00:24:01: Ich habe das letzte Woche gemacht.

00:24:03: Also das sollte man auch nicht während der Hitzewelle machen.

00:24:06: Nee, es dauert bisschen und ihr braucht aber wirklich mit hundert achtzig kommt ihr nicht weit wirklich zweieinhalb zwanzig Oberhitze ballern.

00:24:12: Und dann finde ich ist ein schöner Trick der easy ist diese Paprika einfach in irgendeine Schüssel und da einen Deckel drauf entweder ein Deckel von einem Topf oder auch einen großen Teller und einfach mal zehn Minuten stehen lassen

00:24:24: weil der Dampf kommt.

00:24:26: Das.

00:24:26: Weil erstens dann müsst ihr nicht diese Glühenteiße abgebrannte Paprika anfassen, sondern kann den Moment auskühlen.

00:24:31: Zweitens durch den Wasserdampf, den ihr ja dann quasi in dieser Schüssel lasst.

00:24:36: der setzt sich mehr oder weniger unter die Haut und dann könnt ihr die viel einfacher schälen.

00:24:40: Dann geht die Schale mehr oder menos fast von alleine ab.

00:24:42: Die kann man dann teilweise so runter schieben einfach?

00:24:45: Ja

00:24:45: Genau.

00:24:45: Und was ihr dann mit dieser wunderbaren abgebrannten Paprika macht, das sei euch überlassen ob er die direkt so in Salat schnibbelt aufs Sandwich legt In Skola schmeißt, was auch immer.

00:25:02: Sie wird.

00:25:03: in weiten Teilen Italiens wird sie eingelegt.

00:25:06: Entweder wird sie in Öl eingelegt, was aromatisiert ist mit Knoblauch und Kräutern oder aber – das liebe ich wirklich sehr – sie wird in Agro-Deutsche.

00:25:17: Also sie wird so ein bisschen süßsauer eingelegt und so hat man dann immer so einen Glas von dieser bisschen süsslich säuerlich eingelegten Paprika im Glas Absolutes Staple, die gibt es mittlerweile wirklich in Supermärkten.

00:25:31: Immer gerne noch so in dem Regal wo daneben auch das Panko steht und der Wasabi für Sushi, also genau so im Internationalen Regal... Internationale

00:25:43: Spezialitäten!

00:25:44: So was?

00:25:45: aber wenn ihr dort mal so ein Glas abgebrannte eingelegte Paprika findet nehmt das mit.

00:25:50: ich habe wie gesagt immer eins da und ja das ist echt so'n Ding Da gehe ich fast genauso schnell durch wie durch so ein Essig-Gurkenglas.

00:25:57: Und das Ding ist...

00:26:01: Mir fällt auch noch ein Gericht ein dazu, herzeh' ich gleich!

00:26:04: Das Ding ist, dieses Paprikaabrennen war ein... ... Geruch, der mich glaube ich ab Tag eins in meiner Ausbildung verfolgt hat.

00:26:15: Im tiefen Schwarzwald da gab es den Salamander haben wir glaube ich also dieses Küchengerät was wirklich nur oberhitze kann wo man dann auch die Tellerkurz zum Schickern.

00:26:23: und da stand quasi gefühlt ab morgens um siebenund dreißig acht Uhr oder so lag da immer ein Blech... Und wie gesagt weil das ja so lange dauert hatte man sehr lange diesen Geruch in der Küche dieses Abrennen der Paprika und ich habe gegen diesen Gerucht Einfach aufgrund der Situationen, in denen ich war.

00:26:43: Ich habe so eine Aversion gegen diesen Geruch entwickelt.

00:26:48: Weil ne?

00:26:49: Vor allen Dingen wenn ich überreizt bin und gestresst bin, bin ich sehr geruchsempfindlich.

00:26:55: Und ja dann war das halt irgendwie gerade an diesem morgendlichen Stress und ich hatte Frühdienst und dann machen die als Allererstes diese Scheißpaprika und stundenlang hat man diesen Geruch von dieser abgebrannten Fabrikant, das war für mich wirklich so Tor zur Hölle.

00:27:10: Und dann stellt sich heraus wenn man dieses Produkt und diesen Geruch in einen anderen Kontext setzt dass man zum Beispiel im Syracus auf Sizilien über ein Markt läuft und da ist ein Marktstand und dieser Marktstand hat einen klitzekleinen Tischgrill dastehen.

00:27:29: also das war so eine kleine Holzkohlekrill Und der Typ hat die ganze Zeit, während er Gemüse verkauft hatte.

00:27:35: Hatte da immer so ein paar Paprikaschoten darauf, die er halt ringsum schwarz geröstet hat und dann kam da halt regelmäßig eine zweieinhalb Jahre alte Oma und dann hatte sie so einen Alufolie eingewickelt und dann hat sich ihren Hackenporsche vollgemacht mit allem an Gemüseswasser braucht und hat eben auch noch ein paar von diesen Paprika mitgenommen.

00:27:53: und fortan war das echt so... Also wie schön ist das denn schon vor?

00:27:59: du gehst auf den wochen markt und da steht jemand und brennt paprika ab einfach weil es so ist.

00:28:04: Ja das equivalent in der britannien ist dass manchmal artischockenstände sind wo artischocke gekocht werden.

00:28:12: oh ja

00:28:13: Ja.

00:28:13: Und das ist so.

00:28:14: ein ähnliches Gefühl hatte ich, als ich ja in der Britannien an diesem Stand vorbeikam, wo dann jemand mit einem großen, großen Topf stand und Attishocken gekocht hat... ...und dann gekochte Attishocke verkauft hat.

00:28:25: Das macht glaube ich ein ganz, ganz ähnliches Gefühl wie das Gefühl was du da hattest.

00:28:29: Und man denkt sich warum ist es nicht zu Hause?

00:28:33: Warum kocht hier keine Attishokken für mich?

00:28:36: Mir ist noch eingefallen dass ich habe doch mal irgendwann hier auch von dieser Baked Lemon Pasta erzählt von The Pioneer Woman.

00:28:44: So eine der ersten größeren Bloggerinnen gefühlt und die hatte auch ein Rezept für Pasta mit Roasted Red Pepper Sauce, wo man dann im Prinzip diese abgebrannten Papriken püriert hat mit bisschen was cremigem leicht rauchig sanige Soße hatte.

00:29:09: und da hat sie auch immer geschrieben.

00:29:10: Kannst du dir die Dinger aus dem Glas holen oder kannst du dir auch selber machen?

00:29:14: Ich kann nicht empfehlen, das auf einer Grillpfanne zu machen.

00:29:18: Das dauert im Gegensatz zu zwanzig Minuten im Ofen fast eine Stunde.

00:29:23: Auf so einer Grill Pfanne nervt einfach nur wie die Hölle.

00:29:26: Wenn ihr zufällig gerade einen Grill an habt und auf der einen Seite brutzelt gerade euer... Pilzschawarma oder Schweine-Nackensteck, dann kann man aus lauter Langeweile ... Wenn

00:29:35: der Feuer schon eht.

00:29:37: Genau!

00:29:37: Aber ich würde mir dafür keine Kräfern anwahren.

00:29:39: das nervt einfach heute zu Tode.

00:29:41: Oh wir haben einmal ein Mal und das ist glaube ich wirklich eines der Rezepte worauf in den letzten Jahren am meisten angesprochen werde Wir haben mal in irgendwas die Zimtfolge haben wir einen... oh Gott, wir haben so'n geiles Sandwich gemacht mit Halloumi, der mariniert war.

00:29:59: Ich glaube es war die Zimmfolge Und da haben wir ein Brotaufstrich quasi gemacht und das ist letztendlich auch eine Salzaromesco.

00:30:12: Moment, da muss ich gleich mal nachgucken.

00:30:13: Und zwar ist es genau das diese wunderbaren marinierten abgebrannten Paprika ob mariniert oder nicht ihr könnt ja auch wie gesagt selber abbrennen.

00:30:20: die werden einfach gemixt hat mit Mandeln und wir haben das in unserem Fall mit unseren allseits geliebten Rauchmandeln gemacht.

00:30:27: Da auf jeden fall noch eine Knoblauchzehe rein Olivenöl und dann wird das Kleingel kuttert.

00:30:32: Das geht wahnsinnig schnell und das schmeckt so lecker.

00:30:36: Ich sag's euch wenn ihr dieses diese Paprikakremen Irgendwohin mitbringt zum Grillen,

00:30:42: z.B.,

00:30:43: und irgendjemand hält da sein Brot rein?

00:30:45: Das ist auf jeden Fall das, wonach ihr gefragt werdet.

00:30:48: Was ist da alles drin?

00:30:49: Kannst du mir das Rezept geben?

00:30:50: Hundertprozentig!

00:30:52: Und ich habe der letzte Folge auch schon gesagt als es um die Frage hier Chef-Care ging.

00:30:58: Oliven – das möchte ich nochmal sagen diese Nummer mit den gehackten Oliiven, gehackte Grilltepaprika dann irgendeinen Kraut.

00:31:07: Ich finde eine Petersilie gut Dann ein bisschen Knoblauch, Salzpfeffer, Olivenöl.

00:31:13: Das ist schon auch lecker!

00:31:15: Lecker!

00:31:16: Absolut!

00:31:17: Ich habe auch letztens einen Rezept gesehen.

00:31:18: ich weiß gar nicht ob das dann überhaupt noch so heißt aber das wurde dann genannt Rotes Chimichurri wo dann Paprika mit rein kamen.

00:31:26: das fand ich irgendwie auch gut und ich finde bei Paprika schon interessant dass also wir haben ja schon über die gefüllten Paprika gesprochen dass es so viele Klassika Gerichte gibt die mit Paprika zu tun haben und die oft damit zu tun, dass Paprika so einen ganz prägnanten Hintergrundgeschmack gibt.

00:31:46: So was

00:31:48: Süßliches aber auch sowas Volles irgendwie?

00:31:50: Genau!

00:31:51: Und eine

00:31:51: gewisse Frucht?

00:31:53: Ich meine

00:31:53: wir müssen über Gulasch sprechen.

00:31:55: Wir haben es in der letzten Folge schon angeteasert.

00:31:57: auf jeden Fall müssen wir über Golasch sprechen...

00:32:00: In Gulaschs kommt ja sowohl das Paprikapulver rein als auch die Paprika als Gemüse

00:32:07: Ja, wobei das ist vielleicht dann für irgendwann mal eine Gulaschfolge oder so auch ein sehr schönes Rabbit Hole.

00:32:14: Weil es gibt ja gefühlt tausend und einen Gulaschs.

00:32:17: tatsächlich

00:32:18: auf jeden Fall

00:32:19: wenn wir über sowas wie ich glaube dass klassische Rindersaftgulasch sprechen da ist keine Kartoffel drin und da ist auch keine Paprika drin.

00:32:26: aber Das Gulaschen in meiner Vorstellung ist ist bei dir ne Kartoffeln dran?

00:32:31: Nee, das heißt aber Paprika und Zwiebel.

00:32:35: Also Fleisch anrösten, Fleisch rausnehmen, Paprika ziebel rein.

00:32:40: Braten sie also quasi putzen dann Fleisch wieder rein und dann Flüssigkeit und ein bisschen Paprikapulver.

00:32:48: Und gewürzt technisch ich weiß da werden jetzt mehr als mehr als eine Augenbraue Wütter hochgehen aber am Gulasch ist gemahlener Kümmel.

00:33:00: Ich meine, die Dosis macht immer das Gift.

00:33:03: Es gibt ganz viele Leute, die schreckliche Erfahrungen mit Kümmel gemacht haben.

00:33:08: Ich kann es aber wirklich nur empfehlen.

00:33:09: auch ich habe diese Aversion mit dem Kümmel überwunden und es war eine absolute Bereicherung.

00:33:15: und klassisch wird in ein Gulasch egal ob mit Paprika oder ohne wird zum Schluss eine ... Da haben wir ja schon mal darüber geredet dass da so eine Gewürzbutter Zum Schluss zum Glasieren quasi dran gemacht wird.

00:33:29: Es köchelt halt ewig vor sich hin und einig wird auch so einen Gulasch mit Mehl bestäubt, eher es mit Flüssigkeit aufgegossen wird.

00:33:36: einfach für die Bindung kann ja jeder dann so machen wie er will.

00:33:39: auf der anderen Seite ist auch deswegen hat Gulaschs so einen hohen Zwiebelanteil weil das Pektin in der Zwiebe für die bindet.

00:33:45: Das

00:33:46: bindet halt ne?

00:33:47: Niemals darum.

00:33:48: ich halte jetzt keinen zweistündigen Monolog über Gulaschen obwohl ich kurz davor bin.

00:33:53: Zum Schluss kommt auf jeden Fall gerne eine Butter, wo Kümmel und Zitronenabrieb reingeknetet wird.

00:34:02: Okay!

00:34:02: Kommt jetzt zum Schluss dran einfach damit auch dieser Zitroenabrieb nicht Ewigkeiten verkocht.

00:34:08: und natürlich gibt diese Stückchen Butter, es gibt Glanz und das Ganze macht noch ein bisschen vollmundiger.

00:34:17: Und ja, von daher das kann ich auch nur wenn ihr mal an euer Gulasch ein kleines bisschen geht mal bis hin an den gemahlenen Kümmel dran.

00:34:24: Es wird nicht es wird nicht schlimm!

00:34:25: Ich finde's ganz ganz lecker.

00:34:27: und beim beim Gulasche habe irgendwann Mal...ich sollte Gulaschen machen für hier und heute glaube ich und dann wollte ich unbedingt eben auch eine Veggie Version.

00:34:38: Ich habe mich weil ich das in Österreich selbstverständlich wo Gulaschs Kulturerbe ist.

00:34:44: Das ist so ein bisschen Österreich Ungarn, wer hat's erfunden?

00:34:48: Haben sie es zusammen erfunden?

00:34:49: und es hat auf jeden Fall.

00:34:50: die

00:34:51: History

00:34:51: ist da.

00:34:53: Es gibt auf jeden fall eine Geschichte.

00:34:54: aber es gibt einfach wirklich häufig Gulasch auf diversen Karten und es steht sehr sehr häufig gerade für die Veggies einen Kartoffelpaprika-Gulasch aus der Karte.

00:35:03: und das habe ich in Wien gegessen und dachte oh mein Gott das ist leckerster auf der Welt.

00:35:10: Rezepte abgeglichen und irgendwann mal eins so für mich angepasst.

00:35:13: Das ist geiles.

00:35:15: Und Leute, das ist ein... Boah, das is so gut!

00:35:18: Oh mein Gott es ist so.

00:35:19: ich mach da halbierte Drillinge und ordentlich Paprika.

00:35:23: lasst das alles wirklich richtig schön zusammenschmogeln auch mit ordentlichen Paprikapulver.

00:35:27: Auch da kommt wieder die Butter mit Zitronenabrieb und gemahlenem Kümmel.

00:35:35: man kann geräuchertes Paprikarpulver auch noch dran machen für noch mehr Umami.

00:35:40: Das ist so ein geiles, vollmundiges Aroma was halt richtig schön in diese Kartoffel reingeht.

00:35:47: Und dann lässt ihr das halt köcheln die Kartoppen... wie lange köchelt es denn vielleicht?

00:35:52: Und dann ist meine Empfehlung, wenn ihr Zeit habt lasst das kalt werden.

00:35:56: Lasst es mal eine Nacht im Kühlschrank, dass sich halt wirklich diese Kartoffeln mit diesen ganzen Gewürzen, mit dieser Paprikannote, dass die sich so richtig voll saugen können.

00:36:05: und dann macht ihr das am nächsten Tag nochmal warm und einen dicken Klecks Schmand oben drauf.

00:36:12: Also ich will jetzt nicht zu viel sagen aber mein Leben hat's verändert!

00:36:17: Ich muss gerade immer eine ganz wichtige Frage stellen Jule.

00:36:21: Wie stehst du denn?

00:36:22: ...zu chipsfrisch ungarisch.

00:36:24: Kann ich stehen lassen?

00:36:25: Ja!

00:36:26: Kann ich steh'n lassen,

00:36:27: weil... Das ist für mich so ein ganz nostalgischer Chipsgeschmack.

00:36:30: Hundert pro.

00:36:32: Ja.

00:36:33: Ich glaube das ist das Allmann-Ding ne?

00:36:37: Das sind die Allmannchips mit denen wir aufgewachsen sind.

00:36:39: Ja das sind halt die Paprikatships und die teuren sind von chipsfrischt gewesen.

00:36:43: Und ich erinnere mich natürlich stand immer auch irgendwie hier bei mir ist ich denke sofort an so eine... Gott, dass die jungen Leute wissen das gar nicht mehr.

00:36:50: Damals gab es Lahnpartys!

00:36:52: Damals haben vor allen Dingen junge Männer... Auch die Jungen

00:36:55: machen heute wieder Lahn-Parties teilweise.

00:36:58: Und die haben dann junge Männer, die mit der Benutzung von Deodorant noch nicht ganz so vertraut waren, haben sich getroffen über Nächte, über Tage, über ein Wochenende, haben ihren kompletten Tower, ihren PC abgebaut, haben in irgendeinem Wohnzimmer getroffen und stand immer irgendwo ne Tonne chips frisch ungerisch.

00:37:18: Nee, kann ich absolut stehen lassen.

00:37:20: Bist du ... ist das dein Goto?

00:37:22: Nein überhaupt nicht!

00:37:24: Aber also... Wir haben ja in die Chips voll geguckt.

00:37:32: Je weirder, desto eher greifig zu und da würde ich mir irgendwie keine Paprika kaufen.

00:37:44: Da hätte ich Chips-Kalorien verständet.

00:37:47: Ja, irgendwie

00:37:47: ne?

00:37:48: Total!

00:37:49: Wir haben ja auch schon mal über Ratatouille gesprochen.

00:37:52: Auch da sind wir natürlich Paprika, Zucchini, Aubergine, Tomate richtig?

00:37:59: Ist es eins zu viel?

00:38:00: kommt Tomater rein oder nicht rein?

00:38:02: Es kommt eine Tomate rein und ich bin hier dann so schön Kräuter der Provence mit dabei.

00:38:12: Wenn wir hier das Schmorepaprika Quartett aufmachen, lege ich eine Karte drauf.

00:38:20: Kaponata Sticht.

00:38:21: Haben wir auch schon mal als Hausaufgabe gemacht?

00:38:26: Lang lang ist

00:38:27: es.

00:38:27: Ist auch wirklich nicht... Also ne, da hab' ich ja sowas gesagt wie dass nix was in zwanzig Minuten fertig ist.

00:38:33: Das

00:38:33: ist keine schnelle Feierabendküche!

00:38:35: Es is wirklich keine schnelle feierabende Küche.

00:38:37: aber, wo die Caponata?

00:38:40: Die ist ja so geil und da kommen, äh also es ist zizillianisch.

00:38:44: Du warst kürzlich erst da.

00:38:45: ich hoffe wirklich instelle... Aufziehst

00:38:47: du dir den drauf?

00:38:48: Ich habe auch Karponata gegessen.

00:38:50: So dir da meine Karponnate reingemampft hat.

00:38:52: Erzähl mal wie was?

00:38:52: Hab'

00:38:52: ich gemacht?

00:38:54: Lecker wars!

00:38:55: Man darf man muss wissen dass das kalt gegessen wird

00:39:00: Ja

00:39:00: Und dass das wirklich säuerlich ist.

00:39:02: Das ist süß säuerlig

00:39:04: Absolut.

00:39:05: Da kann man von überrascht werden.

00:39:07: Aber wenn man das weiß, dass das passiert dann ist es wirklich, wirklich lecker.

00:39:11: Ah ich verstehe ja!

00:39:14: Ich glaube das wird ja wirklich eher als eine Vorspeise.

00:39:18: Ja, das ist keine Hauptspeise.

00:39:20: und dann hast du da halt ein Schildchen Caponata, ein Brotkorb, ein fähnliche Salat mit Orange... Und die Caponata ist, es ist eine Tomatensauce.

00:39:31: Angebratenes Gemüse ober Geni zu Kini.

00:39:33: Die Paprika ist abgebrannt kommen gerne Kapern, Rosinen, Pinienkerne solche Dinge da rein.

00:39:39: Es ist dadurch dass da sehr viele ölhaltige Dinge drin sind.

00:39:43: Ist das?

00:39:44: Es ist weder ne schnelle noch eine leichte Feierabendküche aber ich finde es so geil.

00:39:49: Aber

00:39:50: wenn du das halt wirklich als Vorspeise isst dann hast Du ja auch nicht die Riesenmenge

00:39:56: Nein, und das wird sie ähnlich wie eine Oliven-Tapenade.

00:39:59: Also machst du dir aufs Brot?

00:40:01: Und freust dich einfach diebisch über diese fantastische Caponata?

00:40:05: Eigentlich aus dem Ungarischen kommt auch Lecho.

00:40:09: Das ist so ne Mischung Paprikatomate, Zwiebeln geschmort... ...und das isst in den ostdeutschen Bundesländern eine ganz klassische Beilage.

00:40:21: Da wird Lecho gegessen!

00:40:25: Also, unsere Familien kommen so weit aus dem Westen von Deutschland.

00:40:28: Da gab es wenig Berührungspunkte mit Letcho.

00:40:31: Ich kenne wirklich nur die Gläser aus dem Supermarkt und da stehen sie aber auch Taten je nachdem.

00:40:38: Manchmal stehen Sie in den internationale Spezialitäten und manchmal stehen sie einfach bei einem Essigkuchen.

00:40:46: Aber ich hab Letcho noch nie gegessen ... Ich würde es aber einfach gerne mal essen, glaube ich.

00:40:51: Also

00:40:51: so ein richtiges Ostgericht ist ja auch Lecho mit Nudeln.

00:40:56: Das

00:40:57: ist wirklich glaub' ich...ne?

00:41:00: Ich mein wenn wir bei Lecho sind da sind wir natürlich eigentlich auch beinahe Soryanka.

00:41:07: Würstchen

00:41:07: Gulasch!

00:41:08: Bitte?

00:41:08: Würstchengulasch?

00:41:10: Kommen da immer...ich weiß es gar nicht kommen da immer Würstjen rein auch

00:41:14: Du, so wie du aus...

00:41:15: Es ist auf jeden Fall wir sind da im Krautbereich.

00:41:20: Und ich sehe hier so Janken in denen Würstchen sind aber es gibt auch Fischseujanka.

00:41:25: Ach was?

00:41:26: Es sind auf jeden fall Gewürzgurken auch drin.

00:41:30: Ist eine Paprika drin!

00:41:31: Es kann Paprika drinnen sein.

00:41:35: Es kommt für mich ein bisschen aus der ähnlichen Familie.

00:41:38: also dieses säuerlich süßliche Soh.

00:41:42: Da sind wir natürlich auch bei so einer Gulaschkanone, wo Sauerkraut auch mit drin ist.

00:41:47: Macht sehr viel mit mir!

00:41:48: Bin ich irgendwie...

00:41:50: Es sich alles wahnsinnig gerne ... Ich mag wie gesagt diese Mischung aus irgendwie geschmortes Fleisch oder Gemüse und dann kommt halt eben die Säure, die das durchbricht und irgendwo muss da immer... Eigentlich

00:42:01: ist es ja auch Kaponata

00:42:03: Und irgendwie muss da immer noch ein Klecks entweder Schmand oder bei der Caponata vielleicht ein bisschen Rekotter vorbeikommt.

00:42:10: Oder im Smetana, je nachdem wo man ist ne?

00:42:12: Oder das!

00:42:13: Als ich dann darüber nachgedacht habe, hab' ich es mir wieder in Gericht eingefallen was mein Vater sich früher manchmal an so Imbissboden bestellt hat und zwar Schaschlick.

00:42:24: Was... Ich hab' da nochmal ein bisschen recherchiert, was Schashlik ist.

00:42:27: Im Prinzip ist Schashlicken Fleischspieß.

00:42:30: Das kann glaube auch eher so gegrillt seienmäßig.

00:42:35: Das Schaschlig, was ich kenne das sind ganz, ganz dünne Fleischstücke die abwechselnd mit großen Zwiebelstücken und Paprikastücken auf Spieße geschichtet werden und die dann aber eher so geschmort werden Und die kommen dann eher in eine süßliche Paprikasoße Die auch fast schon ein bisschen slimy ist vor lauter Zwiebepakteen.

00:42:56: Das muss ich sagen dass macht sehr viel mit mir weil Als du sagtest, ihr Wesenheitverhältnis zu Schaschlik.

00:43:03: Hast Du gesagt?

00:43:04: Gibt keins!

00:43:06: Ist nicht existent.

00:43:07: exakt weil ich sofort an genau diese Grillspieße dachte wo halt Fleisch große Paprika und Zwiebelstücke aufgespießt werden was auf dem Grill einfach irgendwie irgendwie nicht so geil wird?

00:43:22: Ich finde, wenn das proviemäßig gegrillt ist.

00:43:25: Wenn man da in Restaurants ist die einen Mangal haben also diesen fetten Holzkohlekrill mit gutem Luftabzug von Leuten dass zubereitet wird, die das richtig können

00:43:39: die da aber eben auch nicht ein Kurzbratstück aufspießen, sondern etwas was ein bisschen länger braucht.

00:43:45: Weil sowohl die Paprika als auch die Zwiebel haben schon eine gewisse Garzeit.

00:43:50: das ist dann nicht innerhalb von drei vier Minuten rechts links fertig und dann ist dann halt manchmal irgendwie wenn habe ich dann irgendwie so ein bisschen die Empfangungen gemacht also auch wenn du das irgendwie beim Metzger kaufst und also nur wenn der Vater da irgendwie Es soll gegrillt werden und dann ist ja kurz mal beim Metzger eskaliert.

00:44:06: Und hat da so von diesen Spießen was geholt?

00:44:09: Und entweder ist das Fleisch trocken, und dann is die Paprika und die Zwiebel okay oder aber Paprika- und Zwiebelsinn nahezu roh... ...und das Fleisch ist ok!

00:44:18: Also weißt du dass du dieses deswegen wenn du mir jetzt sagst, dass es eher auch mal so eine Schmorsache mit einer kleinen Paprikasauce ist also viel eher gefallen.

00:44:29: Das ist natürlich die imbesbuden Version von da, wo meine Eltern wohnen.

00:44:34: Klassischerweise kommt das tatsächlich Süd-Osteuropa.

00:44:40: Wir sind aber auch im Kaukasus in Usbekistan und da sind wir dann eher bei diesen Fleischstücken die auf so einem Manga liegen.

00:44:52: Ich glaube, wir könnten eine Schaschlikfolge mal machen Mit einer Person, die Schaschlik-Experte-Expertin ist.

00:44:59: Weil ich glaube das hat eine ganz, ganz interessante Tradition.

00:45:02: Ich kenne halt das niederrheinische Imbisbutenschastrik und dass es eben dieses dünn aufgeschnittene was in Soße eigentlich mehr existiert.

00:45:19: Wenn ihr euch damit auskennt meldet ihr euch bitte!

00:45:22: Aber bitte mit Vita.

00:45:23: Ich möchte gerne wissen, was macht euch zur Expertin?

00:45:26: Das finde ich ganz wunderbar!

00:45:31: Ja, ich versuche auch gerade das zu rekonstruieren dieses imbesbuden Schaschlik... ja, ich habe gerade einfach Schashlik und imbesbude gegoogelt wie der Profi das halt so macht.

00:45:39: Da wird nämlich in Soße gelegen Und da musst du nämlich auch aufpassen dass die Fleischstücke so dünn sind Dass sie denn nicht vom Spieß runterfallen Wenn die so richtig durchgeschmort sind.

00:45:51: Ja, das machen auf jeden Fall so Barbecue-Torben.

00:45:56: Die machen es jetzt auch vielleicht im Air Fryer mal oder so?

00:45:59: Ich verstehe.

00:46:00: Weißt du Bescheid!

00:46:02: Du hattest aber neben Schaschlik hast du heute noch einen Auftrag und zwar möchtest du dich einsetzen.

00:46:10: ich sehe doch schon quasi die geregte Faust.

00:46:13: Justice für grüne Paprika.

00:46:14: ja ich habe eine Schaumstoffpaprika musst du dir vorstellen.

00:46:19: Also, ich habe ja eben schon gesagt es gibt aus Gründen fast eigentlich nicht mehr oder es gibt sie noch immer die dreier Tüte.

00:46:24: aber die grüne Paprika ist immer das Arschloch.

00:46:26: sagen wir doch wie's ist.

00:46:27: Immer in die Sorte die zuletzt gegessen wird ist auch glaube ich echt die sorte die oft nicht gegessen werden die solange da legt bis die ganz schrumpelig ist.

00:46:34: und man sagt also jetzt ist ja leider nun auch zu spät.

00:46:36: schade Und ich finde dass ein bisschen schade weil also die grün Paprika is natürlich bitter Ja Oder viel bitterer als die rote und die gelbe.

00:46:46: so eigentlich ist er zuerst paprika grün dann gelb, dann rot.

00:46:50: Je doller die Farbe desto süßer, desto wenig bitter der Geschmack.

00:46:59: und ich habe so ganz selten mal Bock auf Rezepte mit grüner Paprika wo ich dann auch wirklich diese Bitternote haben möchte.

00:47:09: und es gibt wir haben ja schon öfter über sie gesprochen Sisi Chen Ganz tolle Foodfluencerinnen, die bringt auch... Ich glaube so Richtung Herbst macht sie ein neues Kochbuch.

00:47:19: Ein taiwanesisches Kochbuch, da bin ich schon sehr scharf drauf!

00:47:23: Sie hat aber jetzt auch schon einen Kochbuch?

00:47:24: Habe ich auf jeden Fall hier auch schon mal empfohlen, glaub' ich.

00:47:27: Das heißt einfach chinesisch.

00:47:29: Wo wirklich wenn man sich mal in die chinesische Küche ein bisschen reinkochen möchte und sich denkt ach du Scheiße fange ich den an.

00:47:35: gerne dort weil es ist wirklich unkompliziert Und das sind total schönes Rezept drin für die Sanchian Also geschrieben Xian.

00:47:45: Und das ist ein Gericht aus Nordchina, heißt übersetzt so grob sagt Sissy drei Schätze aus der Erde und da kommen eben Kartoffel rein außer Erde, da kommt Aubergine rein und da kommt grüne Paprika rein und im Prinzip wird das alles so ein bisschen frittiert und dann mit ein bisschen Gewürzen

00:48:10: Ja.

00:48:10: Und ich finde, da bringt die grüne Paprika eben so eine total schöne, bittere Grünenote

00:48:15: mit rein.

00:48:16: Weil Kartoffel ist dann ja so cremig, stärkerhaltig und Aubergine, ne?

00:48:23: Die ist dann auch wenn vor allen Dingen, wenn du die frittierst relativ nicht fett aber hat schon auch eher was volleres.

00:48:29: Und diese grünen Paprika, die dann so kommt... Da ist dieses Bittere.

00:48:36: das macht einfach total viel für das Gericht!

00:48:39: Ja.

00:48:40: Das hat mir so viel Spaß gemacht, also da möchte ich mal sagen ... Da kann man sich auch meine Grüne Paprika... Also als ich für das Gericht eingekauft habe, hab' ich gesagt am Marktstadt, ich hätt gern eine grüne Paprikas!

00:48:52: Also die Leute sind schon ganz erstaunt darüber wenn man grüne Papri..grüne Papri...ja, grün Paprika.

00:48:59: Gefällt mir gut, klingt sehr lecker.

00:49:01: Ich möchte unbedingt in dieses Buch endlich mal reingucken, steht's schon länger auf meiner Uhr.

00:49:07: Kann ich es dir empfehlen?

00:49:08: ...

00:49:09: zur grünen Paprika einen kürzlich einen Neuzugang entdeckt, der mir sehr gut gefallen hat.

00:49:16: Und zwar durfte ich für eine Sendung sollte ich irgendwie Rezepte aus aller Herren Ländern mitbringen und eben auch etwas aus Nordafrika... ...und dann habe ich mich für Marokko entschieden und dort Tak Tuka kennengelernt im Rahmen der Recherche und es war quasi da bezeichnet als lauwarmer Gemüsesalat und es sind letztendlich geschmorte grüne Paprika, die nämlich genauso.

00:49:42: entweder auf dem Grill oder wie wir das beschrieben haben werden diese Paprika eben abgebrannt.

00:49:47: gezogen, dass auch die süßer wird.

00:49:50: Aber dennoch ist es eigentlich eher eine Grüne, die also eine gewisse Bitternote mitbringt.

00:49:56: und dann kocht man parallel eine ganz wunderbare feiste richtig dicke Tomatensauce, die darf auch ein bisschen stückig sein, ordentlich druckt auch ordentlich Kreuzgümmel, Paprikapulver gerne auch ein bißchen geräuchertes Paprikarpulver, kocht halt so diese dicke dicke Tomatoensoße und dann kommen da gehackte Petersilie Ich glaube gehackter Koriander und eben diese grünen Paprikastücke mit ein, das köchelt nochmal so'n kleines bisschen zusammen.

00:50:22: Und es ist einfach ganz, ganz lecker!

00:50:24: Du hast diese süßliche herzhafte Tomatensauce, dann kommt eben so eine Hauch... So'n grünes bisschen Bitteres von der Paprika rüber und ich hatte einfach nur das ganze große Bedürfnis mir da sehr viel Feta-Käse drüber zu bröseln und das mit einem Fladenbrot so krap einmal komplett weg zutunken.

00:50:41: Ja weil da auch einfach wieder.

00:50:43: Also ich glaube in der Roten wäre das auch lecker, aber dann wär's halt sehr süßlich geworden.

00:50:48: Und die Grüne bringt halt nochmal so ein bisschen was Erdiges eben eine gewisse Bitterkeit.

00:50:55: Ja also ist es ein Gericht ... Ich kann mir vorstellen dass das öfter wirklich in die Rotation kommt.

00:51:02: Gefällt mir gut!

00:51:03: Kann man super vorbereiten und ist auch ganz ja auch... Da kannst du ein paar Nudeln drunter machen, da kannst du eine Bolette zu braten.

00:51:09: Das kannst du einfach so als Salat zu irgendwas essen.

00:51:13: Find ich lecker!

00:51:13: Gefällt mir gut.

00:51:14: Ist vielleicht ne Abkürzung für ne Caponata?

00:51:16: Ja...

00:51:18: ist da dann auch so was Süßliches mit dran.

00:51:21: Ich glaube

00:51:22: locker dass man da auch wenn du selber ein bisschen abwandelt.

00:51:25: Ich kann mir da ein paar Rosinen und Pinienkerse super dran vorstellen.

00:51:28: Ich meine das ist ja auch ein bisschen wie du diesen Salat beschrieben hast also dass man Paprika eben schmoren lässt.

00:51:35: Wobei

00:51:35: die grüne abgezogene, das ist ja dann nochmal was anderes.

00:51:38: Auf jeden Fall ... Ich finde man kann auch mal wenn man das Ampeltreo findet, kann man einfach mal alle Sorten essen.

00:51:46: Nimmst du eine Grünemarmit?

00:51:48: Bittere Sachen sind gut!

00:51:49: Paprikapulverjule Edelsüß

00:51:54: Rosenschaf

00:51:56: Geräuchert

00:51:57: Ja hab ich immer alles da.

00:51:59: Nutze sich auch eifrig

00:52:01: Tatsächlich

00:52:02: auch.

00:52:03: Das Geräucherte ist ein bisschen der MVP, ne?

00:52:06: Ja

00:52:06: auf jeden Fall!

00:52:07: Also das ist jetzt auch im Zuge des Verbotes von Raucharoma kann man das gut mal in Sachen reinwerfen.

00:52:14: ich sage nur wenn man sich irgendwie Schildbeer macht diese geilen türkischen postierten Eier mit Joghurtunterlage Diese geräuchert Paprika Butter gerne mit einem Pinienkern richtig lecker.

00:52:29: Oder das kommt ja auch auf diese Ottolenghi Erbs-Nioghurtpasta.

00:52:34: Da kommt auch gerne nochmal so eine geräucherte Paprikabutter drauf, das find ich geil!

00:52:39: Ja oder auch wirklich finde ich gerade für Veggies aber für dich wusst.

00:52:45: So Röstgemüse, Ofengemüse wenn du dir da irgendwie was Nettes zusammenschneppelst und ...

00:52:52: passt

00:52:52: sehr, sehr häufig so ein kleines bisschen geräuchertes Paprikapulver.

00:52:56: Weil da wirklich so ein bisschen was Herzhaftes... ...was man ansonsten manchmal mit Speck baut oder sowas?

00:53:02: Oder ja auch in der Kombination mit Zwiebel ist es total schön ne?

00:53:06: Mit so n bisschen geschmortem Ofenzwiebel und da eben so'n geräuchertes Paprikarpulver dran!

00:53:11: Ich muss sagen dass ich bei Edelsüß-und-Rosenschaf... ...ich weiß nie welches das Schärfere is'.

00:53:17: Edelsüs ist doch das was gar nicht

00:53:19: Edelsüß ist gar nicht scharf, sondern halt edelsüss und das andere ist scharf.

00:53:23: Ich habe gerade schnell gegoogelt... Das kommt tatsächlich heißt rosenschaf weil es aus der Rosenpaprika ist.

00:53:30: Okay.

00:53:32: Ja gut keine Ahnung!

00:53:34: Ich würde

00:53:34: sagen Paprika haben wir für heute.

00:53:36: gut

00:53:36: ja

00:53:37: haben wir haben wir gut abgeräumt.

00:53:39: ich

00:53:39: hab jetzt richtig ich habe schon Bock auf jetzt doch ich hätte gerne so eine gefüllte muss ich sagen.

00:53:45: ich hätte gern so einer

00:53:47: irgendwas aus dem Wikipedia Artikel.

00:53:50: Ich weiß, worauf du hinauswolltest.

00:53:52: Ich rauf jetzt erst, woher du hinaus willst.

00:53:55: Ich wollte vorher noch eine Sache sagen und zwei Sachen.

00:53:58: gibt uns mal selfcare Fälle rein wenn ihr die habt.

00:54:01: ihr könnt dir auch gerne das hat letztens eine Person gemacht einfach kommentieren als Kommentar auf den Podcast.

00:54:06: bei Spotify könnt ihr Folgen kommentiert macht mal gern einen Chef Kehrfall wieder auf.

00:54:11: Ihr könnt uns auch eine Mail schreiben mailaddomamitao.de.

00:54:13: könnt ihr Themenwunscherei geben könnt ihr eben auch self care Fälle reingeben Podcast abonnieren.

00:54:20: Ihr wisst Bescheid, ne?

00:54:21: Alles einfach machen und wir können jetzt hier nicht über gefüllte Paprika sprechen.

00:54:29: und ich sage mach mal eine gefüllten Paprika als Hausaufgabe.

00:54:32: Das geht leider

00:54:33: nicht!

00:54:33: Ja das würden wir euch... Können wir euch nicht antun.

00:54:36: Und da würde ich tatsächlich sagen es ist so eine Hausaufgarbe.

00:54:40: zum selber interpretieren finde ich.

00:54:42: Es ist so einer Hausaufgate wo man vielleicht auch einfach mal spüren in sich reinspüren kann was man fühlt Wenn vielleicht noch die Oliven von letztens weg müssen.

00:54:51: Vielleicht macht man gefüllte Paprika, wo in der Füllung ein paar Olivens und Väter drin sind oder noch die Salz-Zitrone, die auch weg musste.

00:55:00: Überhaupt gar kein Problem!

00:55:01: Vielleicht macht eine leicht säuerliche Sauce, wo man Turfsoum mit reinschmeißen kann.

00:55:07: Kein Problem.

00:55:09: wenn man jetzt aber

00:55:09: sagt... Ich denke auch mal an die Hacksituation.

00:55:12: das ist natürlich ganz lecker in Lamm oder eine Mischung aus Rind und Lamm.

00:55:17: Und dass man das dann eher so arreismäßig würzt, bisschen Piment ein bisschen Zimt in die Richtung, ein bisschen Kreuzkümmel schon an die Hackmasse dran machen.

00:55:28: Was ich ganz wichtig an dieser Stelle einmal mitteilen möchte nicht ist wir hier schon wieder unsere vegetarischen Freundinnen verloren haben.

00:55:37: es gibt das frische Hackfleisch vorne.

00:55:41: Du weißt schon, das so aussieht wie diese rosanen...

00:55:43: Das wirklich so aussieht.

00:55:44: Genau!

00:55:45: Dass nicht krümelig ist sondern dass was ungebraten is'.

00:55:48: Ich denke, ich mach nämlich total oft benutze ich das statt Fleisch tatsächlich.

00:55:53: Absolut und ich habe damit mit diesem frischen Veggie-Hack, damit hab' ich Königsberger Klopste gemacht.

00:56:00: Ich mache da mit regelmäßig, habe ich schon öfter gemacht, ich mache damit regelmäßig Kohl-Rouladen, dass ich hier schön die Kohlblätter Ich verarbeite das wirklich genauso.

00:56:11: Wenn ein Ei rein muss, mache ich da einen Ei dran und Paniermehl und Senf und Gewürze.

00:56:15: Und ich glaube, ich hätte das Bedürfnis eine Paprika mit Veggie-Hack zu füllen?

00:56:20: Ja also gar kein Problem!

00:56:22: Das wird genau so laufen.

00:56:24: Ich würde auch Saga-Zeiten auch ähnlich.

00:56:27: Das muss ja alles durchgaren oben drauf ein bisschen anbraten...

00:56:31: Ich bin ein bisschen salty dass mein Aldi das frische Hack aus dem Programm genommen hat.

00:56:37: Wie rückwärtsgewandt sind wir denn

00:56:38: da?

00:56:38: Das Stand bei denen, ich weiß nicht ob die das falsch hingestellt haben.

00:56:41: Das stand bei denen nämlich im Fleischregal irgendwie vollgerichtig oder auch ganz falsch

00:56:46: Ja Ich glaube wirklich falsch einsortiert, weil ich meine natürlich man kann ja nicht alle miteinander und es ist mal standortabhängig.

00:56:52: Aber hier sind die Veggie Regale auch gerade das Veggie Hack.

00:56:55: Das ist regelmäßig ausverkauft bis abends um halb sechs sechs in Supermarkt.

00:57:00: da isst er gähnende Lehre.

00:57:02: Da gibt es auch mittlerweile da gibts ja auch verschiedene da gibt's auch einen sogar von der Rewe Eigenmarke und so.

00:57:07: Also die sind auch wirklich...da gibts nicht nur die Sachen im Hochpreisegment.

00:57:11: deswegen bin ich ein bisschen Pressed, dass der Aldi das einfach ausgelistet hat.

00:57:17: Das finde ich irgendwie nicht okay.

00:57:19: Ich hoffe ein bisschen, weil die hatten dann nämlich letztens dieses krümelig gebratene Stattdessen in der Theke.

00:57:26: Das finde ich auch okay ist aber ein ganz anderer Anwendungsfall leider.

00:57:29: Auf jeden Fall!

00:57:30: Damit machst du keine Bulletten und damit fühlst du nicht deine Paprika was natürlich auch ganz lecker ist.

00:57:36: es ja hier so diese Dolmar Daki Geschichte das sind ja gefüllte Weinblätter und ich glaube man kann das genauso auf die Paprika übersetzen.

00:57:45: Die werden manchmal mit Hack gefüllt, manchmal werden die mit Reis gefüllt und manchmal werden sie mit Hack-und-Reis gefült.

00:57:52: Und genau dasselbe kann man auch mit der Paprika machen.

00:57:56: Ich hab' auch schon in Griechenland...

00:57:59: Biberndalmasi!

00:58:01: ...wurde meine Paprika serviert, die mit einem leckeren Paprikareis gefühlt war.

00:58:07: Da war weit und breit kein Hackfleisch unterwegs.

00:58:10: Der hast du direkt die Beilage?

00:58:12: haste Balllage in einem direkt.

00:58:14: Und dann geht halt dieser ganze wunderbare Geschmack von der Sauce, der geht dann halt in diesen Reis rein.

00:58:18: auch wirklich super lecker!

00:58:20: Ansonsten bin ich auch immer noch äußerst interessiert an diese Semmel-Ukrainischen Semmelclose-Variante.

00:58:28: Da bin ich äußert intrigt... Also das ist einfach mal ein Käseblock reindrücken?

00:58:31: Nein.

00:58:32: Obwohl, ach tuppt euch auf.

00:58:33: Wonach ihr euch

00:58:34: fühlt?!

00:58:35: Ich fühle gerade einen Veggiehack und so eine kleine Paprikasauce.

00:58:41: Ich fühle aus irgendeinem Grund immer Veta.

00:58:45: Ich weiß nicht, warum!

00:58:48: Aber ich finde auch man kann...ich bin ja eigentlich nicht so fan davon sich Sachen irgendwo reinzuschummeln.

00:58:53: aber ich finde man kann auch echt gut eine Karotte mal mit reinreiben und dann hat man direkt ein paar Fibers noch in der Füllung drin und

00:59:00: so.

00:59:01: Find' ich irgendwie auch okay.

00:59:02: also die Hausaufgabe wäre macht ne gefüllte Paprika und macht die was wie ihr fühlt weil.

00:59:10: Also ich will das.

00:59:13: nur manchmal fühlt man sich ja so, dass man denkt, ich muss jetzt meinen Kindheitsessen dann haben.

00:59:19: Manchmal ist man vielleicht auch experimentierfreudig und probiert Sachen aus die man nur vom Sehen kennt.

00:59:28: Du möchtest kein Rezept diktatorartig vorgeben?

00:59:31: Nee!

00:59:31: Einfach nur die Inzbo, bitte füllt mal eine Paprika.

00:59:34: Bitte füllt meine Paprika macht einfach mal.

00:59:37: Und sonst nur die mit dem Frischkäse ist auch lecker.

00:59:39: Noch ein bisschen Zitronenrekorder da könnte man auch wieder die Salz Zitrone verarbeiten?

00:59:44: Ja auf jeden Fall und damit halt die Paprika füllen.

00:59:47: Auf jeden Fall.

00:59:48: Anke das ist auf jeden fall lecker und ich habe jetzt Bock ne Paprika zu fülle.

00:59:52: Ich auch wir melden uns in zwei Wochen zurück am dreizehnten August und es wird.

01:00:02: Es wird ein bisschen klebrig süß, aber es wird auch ein bisschen sauer.

01:00:06: Ich hab so ein bisschen das Gefühl von ich bin ein bisschen zu jung ums eigentlich zu machen und trinkst so klebrigsüßen Alkohol.

01:00:14: Wir sprechen in der nächsten Woche bzw.

01:00:16: in der nächste Folge über die Passionsfrucht beziehungsweise die Maracuja.

01:00:25: Da zieht's aber direkt hier so hinten im Kiefer.

01:00:28: Ja, aber es ist auch so erfrischend.

01:00:30: Lieb ich so sehr!

01:00:32: Also...

01:00:33: Ich hab noch eine Kussschrank, die muss weg.

01:00:36: Du aufschneiden Löffel rein, fertig?

01:00:38: Ohne Witz.

01:00:39: und also was wird das denn?

01:00:41: Das wird sauer, das wird aber auch wirklich süß.

01:00:45: Ja und es wird so duftig Es wird so gut riechen, oh ich liebe den Geruch Und irgendwie würdest ein bisschen.

01:00:53: Es wird ein bisschen tropisch.

01:00:55: Es ist tropischexotisch.

01:00:57: Tropisch exotisch wird das?

01:00:58: Oh, es wird ganz lecker!

01:01:00: Es wird tropisch exoterisch.

01:01:02: mit dieser tropisch-exotischen Sommerstimmung können wir uns auf die Folge übernächste Woche freuen.

01:01:09: Viel Spaß bei eurer gefüllten Paprika.

01:01:11: Es wird auf jeden Fall lecker.

01:01:12: Es war lecker und ich freue mich drauf.

01:01:15: Tschüss Jule!