#93 Blumenkohl

00:00:00: Ich werde beim nächsten Blumenkohl einkaufen.

00:00:04: Ich werd davon abhängig machen, erstens wie sich die Preissituation gestaltet?

00:00:09: Ich find ...

00:00:10: Also bei Blumenkofeh

00:00:12: eigentlich beides schwierig pro Kilo und pro Stück.

00:00:17: Bei pro Stück muss ich mich immer total beherrschen dem Blumenkol dann auch zu kaufen in der Größe, in der ich ihn brauche weil natürlich die Älste an mir denken du kaufst jetzt den größten aber Ich dann auch so denke, ich brauche ja gar nicht den Größen.

00:00:44: Herzlich willkommen zu Oma Amitaun.

00:00:46: der Podcast mit dem Blütengemüse oder eher Knospengemüse.

00:00:52: Wir sprechen in dieser Folge über Blumenkohl.

00:00:55: Hallo Jola!

00:00:55: Hallo liebe Anke

00:00:57: und bevor wir irgendwas besprechen werdet ihr jetzt hören wie wir Sachen zubereitet haben.

00:01:06: das haben wir vorhin gemacht.

00:01:08: Gerade der Ofen ist an, in wenigen Minuten wird hier der Wecker klingeln.

00:01:13: Wir haben ... Was haben wir zu bereitet?

00:01:16: Wir sind knallartinvestigativ unterwegs und zwar geht es um die Blätter beziehungsweise der Strunk der Blätter vom Blumenkohl.

00:01:24: das heißt ich habe mir im Supermarkt den Blumenkohl geschnappt, der möglichst viele Blätter hat.

00:01:31: Und dann haben wir das gerade da abgefremelt und haben es mariniert und gebacken weil ich bei Instagram schon so häufig ein Video gesehen habe wie es heißt äh schmeißt das nicht weg dass ist das leckerste überhaupt auch mehr sprachig und ich immer dachte Also entweder ist das wirklich saulecker oder aber es wird extrem ökig, faserisch und furchtbar.

00:01:54: Ich dachte bei

00:01:54: Furcht schon du sagst frutz?

00:01:56: Wird in die Seipe so auch noch eine Rolle spielen?

00:01:58: Würde

00:01:58: auf jeden Fall ne Rolle spielen.

00:02:00: ja können wir uns auch schon spoilern.

00:02:02: Ja dann dachte ich mir...

00:02:04: Probieren

00:02:05: wir mal aus!

00:02:06: Und das haben wir gemacht und das hört ihr jetzt.

00:02:09: Was ich mich erfrage Jule Hast du diesen Blumenkohl pro Stück oder pro Kilo bezahlt?

00:02:15: Pro Kilo.

00:02:16: Du hast genau das Gegenteil von dem gemacht, was man sonst macht.

00:02:19: Sonst nimmt man den, wo möglichst keine Blätter dran sind und vielleicht unter Umständen zieht man auch noch mal ein kleines Blatt ab.

00:02:29: Möglicherweise lagen in dieser Kiste diverse und es lagen drei Stück da, wo die Blätter komplett runter waren.

00:02:38: Das wäre eigentlich der Blumenkol unserer Wahl!

00:02:41: Aber nein, ich hab mich heute für den entschieden, womöglichst viel von diesen wirklich fleischigen Blättern.

00:02:46: Weil uns geht's heute ... Uns geht es um die Blätter aber uns gehts vor allem um diesen

00:02:50: Strunkchen?

00:02:51: Ja!

00:02:52: Ich bin total interessiert.

00:02:54: Ich auch.

00:02:55: Ich habe bisher nur mit den feinen inneren Blätter gearbeitet.

00:03:00: Die auch einen Strünkchen haben.

00:03:03: Aber weit von dem was wir hier vor uns haben.

00:03:07: Ich würde doch einfach mal sagen dass wir da

00:03:09: Du schneidest ich Breche.

00:03:10: Dass wir ein allerlei ... Ein allerlei vom Strunk, dass wir die vielleicht so nebeneinander drapieren?

00:03:16: Du meintest gerade schon halbieren!

00:03:20: Ich sag, ich hätte die da gerne im Ganzen und dann machen wir doch vielleicht einfach...

00:03:23: Ich hab' n bisschen Faserangst.

00:03:25: Zeig's dir wie es ist.

00:03:26: Diese Inneren, die kleinen, die kenn ich.

00:03:28: Die Blättchen kenne ich gut.

00:03:29: Ich glaube, da müssten wir uns auch einen Wecker stellen weil sowas würde ich vielleicht zehn Minuten eher drin lassen.

00:03:37: aber hier die da, da sind wir bei zwanzig

00:03:39: Und wir freestylen einfach so ein bisschen, was die Marinade angeht.

00:03:42: Wir haben uns für Gochujang entschieden und dann gucken wir mal, was noch passiert?

00:03:49: Weil diesem

00:03:50: Instagram-Video, das ich jetzt nicht mehr finde, aber ich werde es im Zweifel wiederfinden, dem ich folge wie einen Lambing offensichtlich ... da sah das wirklich so'n bisschen chickenwingsmäßig aus!

00:04:03: Ja und dann machen wir da so... Also ich hab häufiger Rezepte gefunden wo's um Öl Irgendeine Form von Gewürz, weil weiße Paprika Curry Ruzzle Hannut Ducca so Geschichten also auch schönen Kreuzkümmel Korean da kann ich mir auch gut vorstellen.

00:04:20: Aber wir haben uns jetzt ein bisschen für eine Für ne wingartige Sache entschieden.

00:04:25: Also go to

00:04:26: John.

00:04:27: Honig oder Ahornsyrup Sojasauce.

00:04:31: Wir könnten ein bisschen Knoblauch dran machen und Öl.

00:04:35: guck mal hier.

00:04:36: Ich hab Honig Ne Sojasoße.

00:04:42: Weiß ich gar nicht, ob wir noch Salz und Pfeffer bräuchten?

00:04:44: Ich würde mal gucken wie da sind ja jetzt schon zwei Salzkwellen

00:04:49: drin.

00:04:50: Hast du hier von schon was drin?

00:04:51: Ja!

00:04:52: Und das würd' ich aber auch gleich tatsächlich mit den Händen so richtig maschieren.

00:04:57: Aber es sieht doch nach einer Astrein-BBQ-Sauce aus.

00:05:02: Das schmeckt lecker.

00:05:03: Ich finde auch.

00:05:04: Ich würde da gar nichts dran verändern.

00:05:05: Ich würd jetzt

00:05:05: auch keinen Knoblauch mehr reinmachen.

00:05:08: Dann würde ich sagen, die da rein.

00:05:11: Soll ich mal mit dem Fötchen rein?

00:05:12: Ja, los geht's!

00:05:13: Das macht mir hier schon einen gut marinierten Eindruck.

00:05:16: Ich würde dir jetzt nach Größe sortiert drauflegen.

00:05:20: Dann würd' ich sagen ab in den Backofen damit und vielleicht mal wecker auf zehn Minuten oder?

00:05:26: Hier

00:05:26: für die Kleinen...

00:05:29: Da hat direkt der erste Thema geklingelt und wir können das sofort, bevor wir über irgendwas anderes sprechen ...

00:05:35: Können wir direkt mal nachgucken, ist es Quatsch oder kein QuatsCH?

00:05:40: Es ist cruncht schon so ein bisschen.

00:05:42: Wir müssen sagen, das sind eher die Säfen.

00:05:45: Es schmeckt lecker weil es scharf, süß und salzig

00:05:51: ist.

00:05:52: Die Marinade kannst du auf Styropor schmieren.

00:05:53: uns wird geil!

00:05:54: Ich bin jetzt auch mal in so einem ... Wir haben hier verschiedene Größen geschnitten und wir haben unter anderem die dicken noch mal längs halbiert.

00:06:01: Du bist nicht dabei ne?

00:06:05: Man kann das schon machen.

00:06:06: Wenn man sowieso den Blumenkohl im Backofen macht, was wenn wir gleich noch ausführlich besprechen ... Das ist eine sehr gute Idee!

00:06:17: Dass man eben den Blumenkohl in Rößchen bricht, die alle ungefähr gleich groß sind, amtlich würzt auch Öl.

00:06:24: Da könnte man diese fantastische Gut-Dujan-Marinade mit Honig und so.

00:06:28: Kannst ja genauso an diese Röschen machen?

00:06:33: Da schon auch diese Blätter mitmarinieren.

00:06:35: Aber das wäre nichts, wo ich sage, warum habe ich das noch nie gemacht?

00:06:38: Das ist ja so geil!

00:06:38: Das landet jetzt ab jetzt ein Stable.

00:06:41: Ich bin gerade sehr in meiner Alldente-Ara.

00:06:44: Deswegen stört es mich nicht so doll.

00:06:48: Bin ganz gespannt auf die, die wir nicht längs halbiert haben sondern quergeschnitten haben.

00:06:54: aber ich wäre bei dir, dass ich sage... Die würde ich dann mitmachen.

00:06:59: Es wär für mich nicht ein eigenes Gericht.

00:07:03: Also, wir sind ja auch immer ... Wie heißt das bei Pflanzen?

00:07:06: No's to tell.

00:07:07: Wir sind bei Blüte-toe Wurzel.

00:07:11: Routereis wie beim Yoga.

00:07:14: Da sind wir ja auch mal sehr dabei und ähm...

00:07:21: Ja also Marinade ist geil!

00:07:24: Ich kann mir das zum Beispiel jetzt genau in dieser Kombination vorstellen mit so einer Erdnusssoße oder sowas Wenn du da dann Sieht das, was zum Rheindippen oder drüber laufen hast und so.

00:07:38: Ich wüsste aber jetzt nicht ob ich dafür extra den Blumenkohl mit ganz viel Blättern kaufen würde.

00:07:46: Es sei denn der geht pro Stück!

00:07:49: Wenn du den pro Stück bezahlst dann würd' ich gucken dass sie... Da ist dann ja auch ... Du hattest jetzt einfach einen sehr kleinen mit sehr vielen Blätter, ne?

00:07:59: Das ist dann irgendwie Weiß ich nicht.

00:08:01: Ich find, da gibt's auch immer wie so ein goldenen Schnitt ... dass die Ratio irgendwie passen muss?

00:08:08: Ja, an Gesicht genauso.

00:08:09: Ähm,

00:08:10: ja!

00:08:11: Find' ich... Je länger ich jetzt so n bisschen ... Also ich hab jetzt immer noch so ne Faser im Backenzahn.

00:08:15: Ah, das ist natürlich nicht schön.

00:08:17: Aber ich fand es geschmacklich jetzt nicht schlecht.

00:08:21: Es hat was Blumenkolliges.

00:08:23: Es is halt schon viel erdiger.

00:08:24: Es geht wirklich eher fast in so eine Rübstil-.

00:08:29: Also weil es ist ja letztendlich Rühmstil, also

00:08:33: Kohlstil.

00:08:35: Von daher kann man schon machen auf keinen Fall als einzelnes Gericht sondern wenn dann dabei und dann kann ich mir glaube ich gerne auch das kann nicht mehr ganz nett vorstellen doch da nur dann hast du diese weichen Zarten röschen und dann dazwischen Die wirklich die Blätter blätter also das hellgrüne grüne was da an dem strunk hier dran ist.

00:08:54: Das ist ja schon so ein bisschen krispie geworden?

00:08:56: Ja,

00:08:56: das

00:08:57: war nicht irgendwie net.

00:08:58: Yeah!

00:08:59: Das fand ich ein nettes Mundgefühl.

00:09:04: Wir gehen doch gleich... Also der wird gleich nochmal in der Wecker klingeln und dann gucken wir uns mal diese dickeren an.

00:09:10: Aber wir müssen noch einmal ganz kurz ganz zum anfangen Blütengemüse.

00:09:15: Plötzlich erschließt sich mir Warum Blumenkohl auf Englisch-Colyflower heißt?

00:09:21: Ich hab diesen Satz gelesen und ich muss darüber nachdenken, ehe ich den verstanden habe.

00:09:27: Ein Blumenkoelkopf besteht aus tausenden winzigen noch nicht geöffneten Blüten.

00:09:33: Lässt man ihn stehen, entwickelt er gelbe Kreuzblüten!

00:09:38: Jedes Böppelchen

00:09:40: ist

00:09:40: ne Knospel.

00:09:41: Wahnsinn.

00:09:43: Wir essen ... Knospen kurz vorm Aufgehen, wenn wir Blumenkohl essen.

00:09:48: Auch Brokkoli auch.

00:09:49: Würden wir den stehen lassen?

00:09:51: Wären da ganz viele kleine gelbe Blüten!

00:09:54: Bisschen wie Holunda.

00:09:56: Komplett wild.

00:09:58: Hast du ihn jemals so blühend gesehen?

00:10:01: ... Nee.

00:10:03: Ich hab den im Internet gesehen bei der Recherche.

00:10:06: Aber in echt noch nie.

00:10:08: Man sieht auch ... Bei Kohlfeldern werden nicht lange stehen gelassen.

00:10:14: Spargel lässt man dann ab einem Punkt richtig lange wachsen.

00:10:20: Das macht man bei Kul ja auch nicht, die machst du dann platt.

00:10:23: Um den Essens ist im Spargel irgendwie die Oxalsäure zu wählen?

00:10:27: Nee das war der Rhabarber um den Boden und die Pflanze zu schonen.

00:10:31: in Zweifeln.

00:10:33: Bei Spargelsäuren könntest du ja theoretisch abschneiden oder so was.

00:10:37: aber er wird wirklich wachsen gelassen bis dann so richtige Spargeldsträucher sind.

00:10:43: So, jetzt kommen wir zu unseren nächsten Lumenkohl-Chickenwings.

00:10:47: Unser Experiment geht in die nächste Runde.

00:10:50: Wir haben jetzt ...

00:10:52: Die Fettis?

00:10:56: Ich weiß noch nicht, ob ich mit ganz breit rein ... Ich glaube, ich gehe voll rein!

00:10:59: Ja?

00:10:59: Ich habe

00:11:00: ein bisschen Sorge,

00:11:01: dass wir so richtig

00:11:02: das Maul verbranzen.

00:11:03: Also so richtig.

00:11:05: Ich mache jetzt den vor dem ich am skeptischem bin.

00:11:09: Das Blatt da dran ist sehr gut.

00:11:11: Du siehst es nicht begeistert aus.

00:11:12: Ganz ehrlich...

00:11:13: Meine Intuition war richtig.

00:11:15: Das Blatt längst schneiden ist the way!

00:11:18: Ich würde die nicht breitschneiden, weil ... Da musst du dich durch zu viele Fasern gleichzeitig beißen.

00:11:30: Du bist raus?

00:11:31: Das ist mir zu viel Arbeit.

00:11:34: Also ich würd sagen wenn diese Strunkis... Was sind das denn so anderthalb Zentimeter breit sind?

00:11:42: Wie so ein

00:11:44: Ja, dann geht das voll klar.

00:11:46: Dann finde ich das auch mit dem Blattlecker.

00:11:49: Du hast die Version jetzt schon probiert ... Mit dem halbierten Strunk und sagst Geht?

00:11:55: Weil da hab' ich vorne so eine Spitze reingebissen und hab einfach nur auf vier Fasern gebissen.

00:11:59: So ne Freundin, mach mal nicht!

00:12:01: Das seh ich aber gar nicht ein.

00:12:03: Vielleicht kann man auch so n bisschen...

00:12:05: Dass man hier so mundgerechte Stücke schneidet.

00:12:07: Ja nach der Regel auch gehen, dass wenn das sich beim Durchschneiden schon so verhält wie so nen Rhabarber dass du da eigentlich die Dinger rausziehen kannst.

00:12:15: Kannst du natürlich dann auch die Strenge einfach rausziehen?

00:12:19: Dann sind sie nicht mehr drin, dann ist es nicht mehr so faserig!

00:12:23: Aber ansonsten denke ich mir dann auch... Ich habe jetzt seit kurzem auch ein Komposthaufen in meinem Garten und die ganz dicken Dinger gehen dann vielleicht auf den Kompos.

00:12:36: Aber der natürliche Kreislauf, das ist ja auch in Ordnung.

00:12:40: Ich bin sehr dankbar, dass wir dieses Experiment ausprobiert haben.

00:12:45: Wir sagen Jain?

00:12:47: Ja exakt!

00:12:48: Ich werde beim nächsten Blumenkohl einkaufen ... Ich werde davon abhängig machen erstens wie sich die Preissituation gestaltet

00:12:57: und wie ich ihn mache.

00:13:00: Beim Blumenkoffee eigentlich beides schwierig pro Kilo und pro Stück Weil bei pro Stück muss ich mich immer total beherrschen, den Blumenkohl dann auch zu kaufen in der Größe, in der ich ihn brauche.

00:13:13: Weil natürlich die Älste an mir denken du kaufst jetzt den größten aber ich dann auch so denke nicht ich brauch ja gar nicht den größt'n.

00:13:20: Ich überleg ob diese Blatt Go-to-Jun-Nummer Ob die nicht vielleicht auch was für ein Air Fryer wäre.

00:13:27: Meinst Du nur die Blätter oder auch die Strunker?

00:13:29: Also genau diese Strunksache, die wir hier gerade im Backofen

00:13:32: hatten

00:13:34: Ob die nicht vielleicht noch was für ein Air Fryer wäre.

00:13:37: Vielleicht hört jemand zu, der einen Air Frye hat und sagt, du ekelst

00:13:42: aus?

00:13:42: Wenn ich mir meinen Freund in den Kreis angucke

00:13:44: ... Ja.

00:13:46: Und Familienkreis die Wahrscheinlichkeit.

00:13:47: Es ist eine sehr hohe Air Frya-Dichte auch so wenn man sich mal Kochbuch-Situation aktuell anguckt.

00:13:53: Da ist eine amtliche Airfryer-Dichte.

00:13:55: Es gibt jetzt mittlerweile, haben wir das schon drüber gesprochen, Airfryers Fixprodukte?

00:13:59: Ja natürlich!

00:14:00: Na klar!

00:14:01: Da merkst du dass ein Produkt in der Mitte der Gesellschaft angekommen

00:14:04: ist wenn

00:14:05: es fix für den Airfryr ist.

00:14:06: Es gibts fix für einen Airfryrer, es gibts Gewürzsalz für den air fryer und auch, wie heißt ja da mal, Rachter Restaurant-Tester.

00:14:15: Ich war einst im schönen... Rheinland-Pfalz und stand in einem großen Supermarkt.

00:14:23: Und mich begrüßte ein riesiger Pappaufsteller von ... Wie heißt der Herach mit Vornamen?

00:14:27: Christian!

00:14:28: Ein riesiger Christianrach Papp Aufsteller, ist auch eine amtliche Nummer.

00:14:33: also musste ich ganz kurz überlegen ob ich den nicht klauen möchte.

00:14:35: aber ich glaube ich würde mich immer so erschrecken wenn ich in mein Wohnzimmer komme.

00:14:38: Und du

00:14:38: müsstest immer sofort an Holo Bolo denken.

00:14:40: Ja oh das wäre.

00:14:42: Ich denke auch so häufiger mal an Holo-Bolo muss ich sagen.

00:14:45: Es war auf jeden Fall der Mann verkauft, sind mit Samt Pappaufsteller in Rheinland-Pfälzischen Supermärkten.

00:14:54: Erfreier Produkte, also sowohl ... Überleg grad, ob Gewürzmischung?

00:14:59: Es war ein Kochbuch dabei.

00:15:00: Es waren diese Silikonmatten, die man dann in dieses Schubladen reinlegt, wo ich dachte, okay it's happening!

00:15:10: Früher war es.

00:15:12: Da hat sich aber in einer rasenden Geschwindigkeit eine Industrie aufgebaut, das finde ich bemerkenswert.

00:15:18: Wie heißt noch mal der Koch der drei Sterne aus Nahrbrück gekocht?

00:15:24: Ich möchte Thomas sagen ... Der hat

00:15:28: so einen ähnlichen Namen wie Thomas.

00:15:31: Er ist mein Papa-Aubsteller von Johann Lafa mit Teefall und später war er's.

00:15:37: Du, hier googelt die Chefin aus selber Drei Sterne Ausner Brück?

00:15:40: Genau!

00:15:40: Das habe Lavi heißt das Restaurant?

00:15:45: Hieß.

00:15:46: Ja, genau!

00:15:48: Thomas Bühner.

00:15:50: Da war auf jeden Fall... da waren Thomas dabei und der hat irgendwann was Teefall und die Papp-Aubsteller angeht, hat der Johann Lafer abgelöst.

00:15:58: ja und jetzt folgt ihn offensichtlich Christian Rach mit dem Air Fryer und ich habe aber auch kürzlich ... da kann ich mir jetzt selber auch nicht verkneifen.

00:16:09: Die Kaulitzbrüder verkaufen ja auch alles, was nicht bei draufen Bäumen ist.

00:16:12: Da könnten wir ruhig mal ... die könnten uns mal so ein Werbe-Kombo abgeben und zwar war es ein fantastisches alkoholhaltiges Getränk unter Nebenstand Bill.

00:16:23: Bill Kauliz wars!

00:16:24: Und da konnte ich mir aber auch ein Selfie nicht vergleifen.

00:16:26: das hat mich sehr gut lang gemacht.

00:16:27: Das hätte ich gerne im Wohnzimmer und vielleicht eher nicht Christian Rach und seine Airfryer Silikonmatten.

00:16:35: Wir müssen In dieser Folge finde ich den Blumenkohl.

00:16:39: Es ist nicht so ganz so schlimm wie beim Fenchel, aber er steht ein bisschen auch in der Schonkostecke für

00:16:44: mich.

00:16:45: Ja.

00:16:45: Es is'n bisschen auch... ...in beisch und wenn man noch länger wartet gräuliches Gemüse leider?

00:16:52: Und das i's schade weil dann dachte man ach es ist irgendwie jetzt ganz langsam okay.

00:16:59: Aber dann kam halt auch noch die Fitnessbubble und hat festgestellt, dass Blumenkohl ja superlaukab ist.

00:17:06: Und hat angefangen so was wie Blumenkoal-Reis zuzubereiten oder auch Pizza mit Blumenkolboden ... Hier

00:17:16: um die Ecke hat eine ... Ja es geht ja dann um Gluten nämlich mal schwer an weil ansonsten warum sollte man das tun?

00:17:22: Also es geht halt...

00:17:26: Es geht um Low Carb.

00:17:27: Und hier um die Ecke hat eine Pizzeria aufgemacht, die eben Blumenkohl-Bodenpizza anbot und die hat ausgerechnet in einer Ecke in der Kölner Südstadt aufgemachten, wo direkt daneben

00:17:41: ein ...

00:17:43: Burger und Güros!

00:17:48: absolute Institutionen, wo Leute aus anderen Vierteln hinkommen.

00:17:52: Und die sind da seit Jahren und die sind extrem beliebt.

00:17:55: und genau daneben auf der Ecke...

00:17:56: Ja, hat halt zu jetzt!

00:17:57: Ich bin eben noch dran vorbeigekommen,

00:17:59: danke.

00:17:59: Erst war in dem Laden auf der Ekko.

00:18:01: das ist so ein schönes Ecklokal ich verstehe es gar nicht.

00:18:03: und erst war da irgendein so'n fürchterlicher Berry-Laden drin und anschließend

00:18:06: ist er im Acai Bowl.

00:18:10: Und anschließend ist da eben diese Blumenkohlpizza reingegangen.

00:18:14: Ich habe mir noch gedacht, wie lange wird der wohl?

00:18:16: Wie lange wird er?

00:18:17: Ja und dann war es auch schon vorbei.

00:18:19: Weil eine Freundin von mir auch immer sagt, das ist total lecker!

00:18:22: Du bist ja aber hingehen.

00:18:23: Die haben es dann doch wieder ins Veganer, glaube ich jedenfalls.

00:18:29: Ich wusste nämlich nicht dass die Blumen Kohl haben, ich wusste nur, dass sie vegan sind.

00:18:33: der dann halt eben auch artificial Cheese da draufgelegt haben.

00:18:38: Und da muss ich sagen, da ist bei mir ... Weil ich ernähre mich einfach nicht vegan und dann spare ich mir die Kalorien für eine vegane Pizza wenn weder Teig noch Käse drauf ist.

00:18:50: Ja, jedenfalls sie sind zu und das immer noch zu!

00:18:52: Ich weiß dass es einmal Albert Hein in der niederländischen Supermackette gab oder gibt einen fertigen Pizzaboden, in dem vielleicht Nicht nur, aber auch Blumen geholt

00:19:07: drin war.

00:19:07: Ich glaube den gibt es noch.

00:19:09: Aber wenn wir's nächstes Mal am Arbeteilen sind müssen wir da mal drauf gucken, fänd ich interessant ob der Hype wirklich endgültig vorbei ist?

00:19:16: Ja...ich muss halt sagen das ist nix, da bin ich nicht dabei weil ich hab gar kein Problem damit eine Ballaststoffreiche und proteinreiche Mahlzeit zu essen.

00:19:37: Aber dann möchte ich nicht, dass... Ich mache das jetzt, ich formen das wie Reis.

00:19:43: Ich mäzzel das klein Und dann fühlt sich das wie ein Reis an weil das ist für mich einfach nicht Reis!

00:19:50: Das ist für mir kein Pizzaboden, wie ich einen Pizzarboden möchte.

00:19:56: Das ist so, dass ich denke, hier, was wir gerade gegessen haben, dazu noch die Röschen da eine Erdnussauce drauf Bin ich komplett am Start, vielleicht noch ein paar Kichererbsen daneben geschmissen mit in Backofendis gebacken?

00:20:10: Das ist für mich eine komplett okaye Mahlzeit.

00:20:14: Aber ... Ich hab ne Sperre bei diesen ... Ich mach hier Blumenkohl-Reisen.

00:20:19: Nee!

00:20:20: Du hast Blumenkol klein gemeldet, das hat nix mit Reis zu tun.

00:20:23: Wenn ihr das macht, go for it.

00:20:26: Love that for you.

00:20:28: Mich macht es unzufriedener.

00:20:30: Bei mir hat es dann den Tafel-Schokoladeneffekt, dass ich so denke.

00:20:33: Und jetzt fress' ich nicht nur eine Rippe, sondern eine halbe Tafeln?

00:20:37: Ja für mich hat's dann auch häufiger eher sowas sehr genussfeindliches.

00:20:44: Also das zu dieses ... bei Ernährung drauf achten, was man so ist und so weiter.

00:20:52: Und auf Ballaststoffe, Proteine usw.

00:20:54: zu achten.

00:20:56: Das würden wir niemals jemandem absprechen und sagen das ist genussfeindlich!

00:20:59: Nein nein.

00:21:00: aber ich finde sobald du in diesen Bereich gehst dass Kohlenhydrate der ultimative Feind sind und dass du sagst Ich esse jetzt keinen Pizzateig mehr oder kein Reis mehr sondern ich ersetze es alles mit Blumenkohl dann hat das für mich als eine... Dann ist die Selbstoptimierung wichtiger als die Kulinarik.

00:21:17: Da gehe ich einfach nicht mit.

00:21:18: Das muss jeder für sich selber entscheiden, dann hat es für mich genau in dem Moment eine Genussfeindlichkeit, wo ich sage ...

00:21:25: Nö, danke.

00:21:26: How

00:21:27: about no?

00:21:28: Na ja, das Ding ist auch wieder zu!

00:21:29: Ich bin mal gespannt was da reinkommt...

00:21:33: Da oben war übrigens noch ein Laden auf der Straße bei dir.

00:21:37: Fitfor-Fitfood.

00:21:39: Der hat auch mittlerweile dazu.

00:21:43: Es gab ja auch mal eine Zeitung, dass an jeder Ecke ein Bowl-Laden aufgemacht hat.

00:21:47: Das ist wieder rückläufig ... Ich mag das Wort Bowl einfach nicht.

00:21:55: Aber natürlich kannst du leckere Dinge da reinmachen, wenn die aber nach Styropor schmecken und die Soße kommt alles aus dem Eimer.

00:22:01: Und es ist einfach nur ... Einfach nicht lecker!

00:22:03: Dann wird das Ding wohl

00:22:04: über früher oder

00:22:05: später zumachen.

00:22:07: Dann lieb bei der Gyros Bowl mit Pommes.

00:22:09: Aber ich hatte auch wirklich lange ein absolut gespaltenes Verhältnis zu Blumenkohl, wirklich weit vor Blumen-Kohl-Pizza-Protein-Bla.

00:22:22: Ich

00:22:22: glaube das kommt aus den Neunzigern oder?

00:22:24: Das kommt von wie wir aufgewachsen sind mit Blumen.

00:22:26: Ich bin absolut im Bereich ... Da wurde der Blumenkohl auch gerne mal ein bisschen totgekocht, ist ja klar.

00:22:34: Stichwort Furzgerochen?

00:22:37: Ich hätte die Hütte renovieren wollen aber naja und dann als ich überleg gerade, ich glaube bei uns war es wirklich ... Dann waren die Röschen auch wirklich... das waren keine Rösche, das waren Rosen, amtliche Rosen.

00:22:48: Das war so wirklich faustgroß!

00:22:50: War der Blumentkohl, wurde er in Salzwasser gegart und dann kam da einfach eine ganz dicke Benjamin mit amtlich Muskat oben drauf.

00:23:00: Und das war halt der Blumenkohl, wo ich glaube ... Ich mochte das als Kind schon aber es war halt immer so.

00:23:05: dieses ... Sieht's so grau aus ist so beige, ist so pubsig.

00:23:10: und dann gab's immer noch die Abteilung.

00:23:12: und dann finde ich... Das verwandelt so ein Gemüse gerne in eine Vorstellung von Plastik-Gemüse.

00:23:20: Ich erinnere mich an sämtliche, du weißt schon diese Familienfeiern.

00:23:25: Als kleines Kind hin musste es

00:23:27: mit ... In der Mitteilwanne.

00:23:28: ...

00:23:28: Kursinen und Cousins, Kommunion, Taufe, silberne Hochzeit.

00:23:34: Irgendjemand in der Verwandtschaft wird sechzig.

00:23:37: Dann kommen da irgendwie dreißig Leute zusammen.

00:23:40: Irgendeinem muss vorher unbedingt eine christliche Messe.

00:23:44: Danach findet man sich zusammen.

00:23:47: Tische werden in U-Form gestellt.

00:23:49: Da gibt's dann Buttermischgemüse über Brennpaste.

00:23:53: Und das ist immer ... Also die kleinen Brokkoliröschen, kleine Blumenkohl-Röschen.

00:24:00: So random auch ein bisschen zu harte Möhrenröfel?

00:24:04: Oder die Möhre mit so einem Riffelschnitt?

00:24:07: Ja!

00:24:08: Wo aber auch irgendwie schon dieses Grüne von dem Strunk in der Möhne so entgegenschillert... Aber

00:24:12: auch in jeder Möhrer komischerweise.

00:24:14: Das sind nur die Mörenstrünke.

00:24:19: Butter-Mischgemüse gibt's in zwei Versionen.

00:24:21: Entweder da, also in der TK Packung... Diese TK-Packung gibt es ja heute noch in jedem Supermarkt und auch in jedem Discounter.

00:24:27: Und da ist schon die Butter drin!

00:24:30: Ja.

00:24:31: Und das wird einfach nur ein Schluck Wasser und wahrscheinlich irgendwie zwei Esslöffel gekörnte Brühe drauf ab in Kombidämpfer und fertig ist sie laube.

00:24:39: In der zweiten Version wird halt noch ein Tetra paar Kohlhorns drüber geschüttet.

00:24:43: Man kann's nur hoffen, dass du richtig einen Blumenkohlrössin findest oder ein Brokkoli-Rösschen, was richtig viel Hollandaise abkommt.

00:24:52: Das ist der Blumenkohl gefühlt mit dem ich aufgewachsen bin und deswegen

00:24:57: werde ich dazu auch

00:24:58: gar keine ... weiß ich nicht.

00:25:00: also man hat dazu dann irgendwie so einen ganz.

00:25:03: es wird halt sofort mit bestimmten Erinnerungen verbunden.

00:25:09: Und irgendwie halt immer dieser Geschmack von dieser gekörnten Brühe Dieser komischen Kräuterbutter Folie Kombidampf.

00:25:18: Ja Das ist auf jeden Fall der Blumenkohl meiner Kindheit.

00:25:22: Und ich bin sehr froh, das hab' ich mir aber auch wirklich erst ... Ich würd sagen nach der Ausbildung ging das los, also so ab dem Jahr zwei Tausend acht und aufwärts.

00:25:33: Hab' ich mich den Blumenkoal

00:25:35: zurückgeholt

00:25:37: mit wunderbaren ... Wirklich eher so levante Sachen.

00:25:41: Ja, mit dem Backofen auch!

00:25:43: Also bei mir erinnere mich schon noch an So-Auflauf Entweder Kartoffel oder Nudeln.

00:25:51: Und dann Blumenkohl und gekochter Schinken.

00:25:57: Oh ja?

00:25:58: Und dann so eine helle Soße, also eine Einnummer... ...und dann Käse drauf.

00:26:07: Und einen Nostalgie-Nudelauflauf habe ich mir letztens noch mal gemacht.

00:26:11: Das war schon auch ein bisschen geil, muss ich sagen!

00:26:13: Was

00:26:14: sind das für nügelchen?

00:26:16: Spirelli?

00:26:18: Auch welche die oben ein bisschen raus gucken, damit sie knusprig werden.

00:26:22: Die crunchen?

00:26:23: Genau und das sind ja immer die Königsbissen so einen Randnudel, die nicht so viel Soße und Käse abbekommen hat.

00:26:31: Ja da bin ich schon Fan von genau und zurückgeholt.

00:26:36: auf jeden Fall du hast gerade schon Levante erwähnt.

00:26:38: also damit viele Gewürze Nicht eine super lange Kochzeit

00:26:44: auch einfach diese Röschen mal kleiner zu machen, aber sie halt obwohl sie kleiner sind nicht sofort aus einem Reflex mit Blumenkohl und Möhrenwürfel zu mischen.

00:26:52: Sondern man hat einfach mal diese kleinen wirklich sehr... also ich finde der Blumen Kohl ist ja schon auch wirklich sehr hübsch wenn man den mal so aufschneidet.

00:26:59: Und dann hat man ja wirklich die kleinen Mini-Bäumchen und denen dann vor allen Dingen Backofen.

00:27:06: tatsächlich das war für mich eine So eine Wiederentdeckung, was es da einfach für Möglichkeiten gibt.

00:27:15: Wie du den würzen kannst?

00:27:16: Dass das in einem Beilage wird, dass du dann fantastisch einen Salat draus machen kannst.

00:27:21: Das ist auch nur ein Bestandteil von einem tollen Salat sein kann.

00:27:27: Aber du hast hier noch ... Ich sehe gerade wir sind schon wieder viel zu weit.

00:27:30: Anke!

00:27:30: Wir

00:27:32: müssen zurück

00:27:33: rudern.

00:27:34: Du hast die Farben lila orange und grün mit reingebracht.

00:27:37: Ja

00:27:38: Weil es gibt ja auch diese Blumenkohl-Unterarten, die dann eben nicht schneeweiß sind oder schneebisch.

00:27:47: Sondern in lila, manchmal so richtig im Knallorange und manchmal auch steht so grüner Blumenkol Und du bist nicht so dabei?

00:28:02: Irgendwie nicht.

00:28:04: irgendwie denke ich immer das ist so... Ich sehe den sehr selten, ist der bei dir dann auf dem

00:28:11: Markt?

00:28:12: Genau.

00:28:12: Es gab tatsächlich schon das Öfteren.

00:28:15: diese Situation ... Meistens sind die Marktstände an sich und haben die noch mal so vorgelagerte Ständchen-Stände.

00:28:26: Da liegen dann das Öftere eben auch mal leuchtend Lila oder Leuchtend Orange.

00:28:31: Und da gab es durchaus schon mal die Situation dass wir eigentlich kein Blumenkohl kaufen wollten, aber wir dann da standen und waren so der Blumen-Kohl sehr so fantastisch aus.

00:28:41: Dann nehmen wir mal noch ein Blumen Kohl mit und schmeißen den einfach mal als Beilage in den Ofen und machen geiles Ofengemüse damit.

00:28:49: Und das funktioniert bei mir erstaunlich gut!

00:28:54: Den grün... Also es gibt diesen ganz normalen, hundskommunen Blumenkoal, den gibts sind lilaorangengrün.

00:29:01: Es gibt auch nochmal Romanesco der Grün.

00:29:03: Blumenkohl in grün, hab ich jetzt noch nicht so gesehen.

00:29:07: Aber gibt's anscheinend auch?

00:29:08: Auf jeden Fall.

00:29:08: Ich glaube, da bin ich eher im Supermarkt nicht, sondern wirklich auf dem Marktstand, wenn mal wieder irgendeinen Hof... ...auf den Markt einfach einen großen Stand hat, dass da die Farben, die du genannt hast zu sehen sind und irgendwie hatte ich immer aus einem inneren Reflex heraus.

00:29:26: Ja nee das ist ja eingefärbt!

00:29:28: Warum soll dich denn...?

00:29:28: Nein es ist natürlich nicht eingefirbt.

00:29:30: Das ist so lustig weil eigentlich

00:29:31: nicht eingepferbt.

00:29:32: Eigentlich ist der weiße, der die Besonderheit mal war.

00:29:37: Weil der weiß wird so gezüchtet dass diese Blätter diesen Kohlkopf umschließen, damit da kein Licht dran kommt.

00:29:44: Damit

00:29:45: der Weiß bleibt?

00:29:45: Wie bei Spargel halt auch.

00:29:46: Ja oder auch wie hier Schikkuré, der unter Folie gezüchtet wird und mit der Bluss keinen Chlorophyll bildet.

00:29:56: Und was ich total spannend fand – das wusste ich tatsächlich nicht – ist dass je nach Farbe andere Pflanzenstoffe darin sind.

00:30:04: Das in so einem Lila-Bloomkohl stehen unsere lieben Antiozianen mit drin Die ja auch im Rotkohl drin sind.

00:30:12: Dann haben wir in Gelb Beta-Karotin, das ist krasse auch über die Karotte und Lila und Gelbs sind tatsächlich Zufallsmutationen.

00:30:22: Finde ich auch irgendwie witzig dass dann plötzlich mal so ein Blumenkohl mutiert und die sagen wenn man es super lassen war Und ... Grün ist halt einfach chlorophyll.

00:30:32: Wenn das Ding Lichtkontakt bekommt, dann wird es halt grün.

00:30:36: Ich hätte jetzt irgendwie gedacht, aber das verstehe ich auch nicht so ganz.

00:30:39: Hattest du bei der ersten Spargelfolge erklärt, warum Spargle aus weißer Sparge, die aus der Erde guckt?

00:30:49: Der wird ja nicht grün, er wird lila!

00:30:52: Der wird lilar.

00:30:55: und deswegen hätte ich jetzt gedacht dass dass beim Blumenkohl auch so ist.

00:31:00: Weil der wird ja nicht eingefärbt oder so, aber der Spargel ... Der Blumen-Kohl

00:31:04: macht Fotosynthese und ich glaub, Spargeln vielleicht auch?

00:31:07: Aber ich weiß nicht, ob alle Pflanzen bei Fotos synthese dann grün werden quasi.

00:31:13: Ich glaube, wenn du Spargle auch ... Ich kann mir vorstellen, dass er erst lila wird und dann grünen.

00:31:21: Weil das gibt es... Ich hatte letztens auch Lila einen Spargeln Das Lila Spargel, auch Grünspargel in einem anderen Stadion.

00:31:29: Also vielleicht funktioniert das auch so... Interessant,

00:31:33: wie müssten man Spargel-Experten einladen?

00:31:36: Würde mich sehr interessieren.

00:31:38: Man sieht ja ganz häufig so, wenn es ein bisschen die B-Wahre ist beim weißen Spargell ... Der ist dann auch nicht der Bund-Liederspargel, den du jetzt auch häufiger mal im Supermarkt siehst und als hätte er blau fleckern.

00:31:53: Ja

00:31:53: genau!

00:31:54: Das ist nur die Spitze eigentlich, die da eingefärbt ist.

00:31:58: Du ärntest ihn eigentlich nicht so spät Das schon mehr als die Spitze rausgucken, die Spitzen verfärbt sich auch gefühlt sofort.

00:32:05: Aber witzig das ja.

00:32:07: also einfach diese Erkenntnis der Lila Blumenkohl, der ist nicht irgendwie eingefärbt?

00:32:12: Ich denke dann immer an diese Ringelbetengeschichte... Da bin ich vielleicht auch vom Food Styling her so ein bisschen.

00:32:26: Ich will nicht sagen, gebranntes Kind ist viel zu hart gesagt.

00:32:29: Aber du kriegst

00:32:30: kleine Augenvertreter?

00:32:32: Ja das schon.

00:32:33: weil natürlich wenn man zum Beispiel haben wir mal eine rote Bete gesprochen es gibt gelbe Bete, es gibt Dringelbete, die ist innen drin so gebartigt dass sie mehr so pink und gelb und orange ist.

00:32:45: Es gibt eine die ist wirklich wie ein Radieschen von innen dringlich So und dann schmeißt Du die in Pot und möchtest sie gerne kochen?

00:32:51: Das ist eben ja Das ist genau das.

00:32:53: Dann passiert...

00:32:55: Und wenn du den bunten kochst, genau dasselbe und deswegen schmeißt du den am besten in den Ofen dann verfärbt er sich einfach

00:33:05: nicht.

00:33:06: Weil es gibt ja auch diese Lila-Kartoffeln die dann einfach nur grau aus dem Topf kommen.

00:33:11: Ja also wie gesagt ich bin immer Fan von alten Sorten und ich glaube wir haben auch schon mal besprochen.

00:33:15: Also diese wunderbaren Wachsen hier auch in Rommerskirchen ne?

00:33:18: Das sind schon irgendwie alte Sorten Da bin ich Fan von.

00:33:22: Aber natürlich so wunderschön, wirklich dunkelblau schon fast lila wie sie nun mal roh sind wenn du sie aufschneidest.

00:33:30: Natürlich kommen die eher so, sagen wir mal tauben blau, leicht angegraut.

00:33:34: dann kommen die aus dem Topf und deswegen bin ich da glaube ich wirklich was so diese... bunten Gemüsesorten, da bin ich immer so ein bisschen... Also nach dem Kochen sieht es eh scheiße aus und meistens schmecken die auch nicht viel besser

00:33:48: oder sowas?

00:33:49: Nee also geschmacklich finde ich.

00:33:52: Macht das gar keinen Unterschied aber wenn man es hinkriegt dass man nachher buntes Essen auf dem Teller hat macht's irgendwie

00:33:58: Spaß.

00:33:58: Ist auch schön!

00:33:59: Und

00:33:59: du hast natürlich auch noch ganz ganz wichtig.

00:34:02: in dem Zusammenhang wurde glaube ich mehrfach schon zum schönsten Gemüse weltweit gekürt den Romanesco.

00:34:09: Er hat gebracht.

00:34:10: Der wusste ich auch nicht, einfach eine Blumenkohlsorte ist.

00:34:14: Da kommt aus Italien und der wird immer zum schönsten Gemüse gekürt weil ... Weil er isst nicht nur ein Blütengemüse sondern auch noch ein Fraktalgemüse.

00:34:26: Selbstverständlich ist das ein Fractalgemüse.

00:34:28: Ich glaube was beim Romanesco die Leute so schön finden ist dass bei manchen Scratch der so am an der Hirnrinne, weißte?

00:34:38: Der tickelt.

00:34:40: Der macht so was mit den Leuten.

00:34:41: Also fragt Talgemüse heißt ... dass er quasi eine sich immer wiederholende Struktur hat.

00:34:47: Der ist wie so ne Schnecke die von innen ganz kleines nach außen immer größer wird und jeder Teil der Schnecke also hat quasi dieselbe Form.

00:34:57: Und auch der große Romanesco hat die Form von jedem kleinen Röstchen.

00:35:04: Der romanesco kopf ist dann wie so ein kleines romanesco röschen.

00:35:07: das wird quasi immer kleiner immer kleiner.

00:35:09: diese fibonacci schnecken Die funktionieren nach dem selben prinzip

00:35:15: Und ich muss sagen dass genau.

00:35:17: Also ich hab den auch schon gegessen, weil selbstverständlich in der Zeit, in der ich meine Ausbildung gemacht habe die frühen Nullerjahre oder in der Ich gekocht habe war das Romanesco-Röschen auf jedem zweiten Hauptgang Teller natürlich zu sehen.

00:35:32: Weil er ja so einfach außergewöhnlich aussieht, weil er dieses abgefriegte geometrische aussehen hat Der

00:35:38: ist dann ja auch noch ein bisschen leuchtend grün also gelbgrün fast schon.

00:35:43: Und dann war der halt schon irgendwie so ein bisschen exotisch, aber jetzt auch nicht zu exotische.

00:35:46: und dann auch irgendwie das Wort Romanesco konnte man sich irgendwie so gut merken.

00:35:51: Ich fand den immer bis zum heutigen ... ich hab mir noch nie als Privatpersonen im Supermarkt über die liegen da ja einfach neben dem Blumenkurt.

00:35:57: Ich habe mir noch keinen Kopf Romanesko geholt.

00:35:59: Und ich kann dir auch genau sagen warum.

00:36:01: erstens zu viel davon in der Ausbildung im Sinne von nee irgendwie nicht.

00:36:06: und zweitens Das Ding ist mir zu alienmäßig.

00:36:10: Also ich glaub genau das, was du gerade erzielt hast...

00:36:12: Was manche Leute ganz toll finden und was dann so an der Hirnrinde kratzt von denen.

00:36:18: Ich hab mir den auch... Ich habe mir den glaube ich eine oder zweimal gekauft.

00:36:22: Es ist für mich nicht existent eigentlich.

00:36:28: Manchmal gibt es ja so Naturphänomene.

00:36:29: wo du denkst Ja, also da haben sich die Allianz jetzt irgendwie wirklich beim ... Also ich möchte nicht zu sehr Querdenkertum rein.

00:36:38: Wir sind ja auch ein Satire-Podcast.

00:36:42: Aber wo du denkst, hier haben sich Die Allianze jetzt wirklich nicht so viel Mühe gegeben, das irgendwie zu übertündigend ist.

00:36:46: Ich finde es total wieder im Bienengame.

00:36:49: Wenn du dir diese Warbe anguckst wie aus dem Dreadedrucker und das machen sie ... Das find ich unfassbar!

00:36:54: Denke immer ne, das ist doch... Alienmäßig und genau in dieselbe Kerbe schlägt für mich dieser Romanesco.

00:37:00: Das ist viel zu wild, das ist wie aus einer Rick & Morty-Folge und dann essen die alle diese geometrisch perfekten Kohlköpfe... Also ja irgendwie sieht es aus wie Wachs.

00:37:09: aber nein!

00:37:10: Es schmeckt schon sehr blumenkohlig.

00:37:12: Es ist halt eine Blumenkohl-Sorte ne?

00:37:14: Es schmecken eigentlich wie Blumenkoal.

00:37:16: Kannst

00:37:16: du genauso braune Butter dazu mandeln?

00:37:19: Blitter?

00:37:20: Oh ja,

00:37:22: Brokkoli

00:37:23: habe ich eher mit Mandelsplittern.

00:37:24: Aber Blumenkohl natürlich auch.

00:37:26: Ja die waren auch immer ein bisschen... Ich musste sehr viel Mandel-Splitter rösten.

00:37:29: Die wurden auf Kohlinge und Gemüse aus sehr gerne auf Romanesco verteilt, natürlich!

00:37:34: Und wir haben eben schon darüber gesprochen, Blumenkoal Reis.

00:37:40: Es gibt auch Leute, die schneidende dicke Scheibe aus dem Blumenkohl raus und nennen das ein Blumenkolsteak.

00:37:45: Oh keine Sorge!

00:37:45: Muss ich alles im Food-Styling machen?

00:37:47: Und dann gibt es auch Leute... Dann gibt's auch das Blumenkoel Kopf im Ganzen, garen Rösten im Ofen und dann zu sagen, dass ist wie so'n Blumenkalbraten wo ich so denke, ich finde das beides lecker.

00:38:05: Wir lehnen uns zurück und ich habe das auch schon gemacht.

00:38:08: Ich finde es richtig geil, in jeder Ritze von diesem Blumenkohl die Marinade reinzustreichen dann das nochmal aufzumachen während des Becks und noch mal rein zu streichen.

00:38:19: Ich liebe das!

00:38:20: Und ich finde es auch total schön dass bei einem Essen so mit auf den Tisch zu stellen meinetwegen auch als Centerpiece aber ich weigere mich das wie ein Bratenersatz mir anzugucken weil So, ne?

00:38:40: Ja ich finde man muss das ja auch nicht unbedingt immer so werden.

00:38:42: Aber nun gut also ich glaube viele Leute brauchen das.

00:38:45: Viele Leute möchten das.

00:38:48: Ich find also Blumenkohl im Ganzen eine absolut fantastische Sache.

00:38:53: Das macht voll Bock!

00:38:54: Das ist großartig.

00:38:55: Es ist auch ein Wow-Effekt.

00:38:59: und wie du gerade so schön sagst dass man könnte einen Centerpiece draus machen.

00:39:02: natürlich legt dieses Ding egal ob das jetzt Du kannst den Blumenkohl im Ganzen ja auch tatsächlich in Salzwasser garen und es würde sich mal ein bisschen Zeit für nehmen, das kann momentan dauern.

00:39:16: Und dann da eben eine Europalette Tahini-Joghurt rüber

00:39:21: schütten

00:39:22: oder Mandelsplitter oder braune Butter oder was auch immer du kannst den natürlich aber auch im Gansten wirklich wie den Braten schön marinieren

00:39:31: Beräter

00:39:34: im Backofengarn und das ist einfach nur ganz, ganz köstlich.

00:39:37: Und das ist auf jeden Fall je nachdem womit du da.

00:39:41: was es noch dazu gibt, ist das Hauptgang Worthy vom Allerfeinsten.

00:39:46: Ich muss das Ding dann auch nicht unbedingt braten denn ich würde einfach sagen

00:39:50: Ich hab

00:39:51: Blumenkohl gemacht.

00:39:52: Ist lecker!

00:39:53: Und dann stellst du den... ich habe wirklich gerade so einen inneren Martha's Steward Moment, wirklich so eine gedeckte Tafel-Tischdecke vielleicht noch irgendwo in der Kerze und ein Streuschen und dann in der Mitte wirklich so ne große Platte wo dieser riesige Kohl drauf thront und drumherum halt irgendwie die Kartöffelchen und noch ein

00:40:09: paar

00:40:09: Mörchen.

00:40:10: von der Idee her vielleicht auch Wir sagen, es ist ein Centerpiece und kein Braten.

00:40:18: Und dann braten wir das auch im Centerpiece?

00:40:23: Vielleicht ist das Problem in unserem Kopf ...

00:40:25: Ja, ich glaube

00:40:27: auch.

00:40:29: Was ich bei dem ... Also mich komplett bei dir.

00:40:31: Vielleicht müssen wir uns nicht so anstellen.

00:40:34: Vielleicht auch das.

00:40:35: Komm, wir stellen jetzt mal ... Wo ich mich anstelle weil... Das wirklich häufiger machen musste und es einfach nicht so viel Sinn ergibt, ist das Steak.

00:40:48: Das Blumenkohlsteak?

00:40:49: Du kriegst aus einem Blumen Kohl maximal zwei Steaks raus.

00:40:52: Dann hast du Röschen über und dann denkst du dir was mach ich jetzt mit dem Rest?

00:40:55: Genau das!

00:40:56: Weil die Steaks sind ja wirklich ... Was waren denn das schon so zweieinhalb, drei Zentimeter?

00:41:01: Es wird auch gerne mal bei der Küchenschlacht immer noch zubereitet.

00:41:04: Ja.

00:41:05: Und das finde ich ein bisschen... Also weil dann Also für so ein Steak brauchst du ja eine gleichmäßige Bratfläche.

00:41:18: Das heißt, du brauchst wirklich zwei glatte Schnittkanten auf beiden Seiten.

00:41:24: und aber der Blumenkohl ist ja wie der Name Blume vielleicht vermuten lässt eher so rund.

00:41:28: das heißt du hast ja auf jeden Fall Hinten die Rundung.

00:41:32: Das ist

00:41:33: richtig viel Verschnitt!

00:41:34: Ja, du hast mega... Und dann ist ja dieses Scheißding beim Wenden auch noch irgendwie vielleicht auseinandergebrochen oder

00:41:39: so was?

00:41:39: Wenn du da ein Rösschen falsch erwischst das hängt am seitenen Faden seiner eigenen Existenz

00:41:46: und es hat mich dann einfach so genervt dass dann halt für eine Fotoaufnahme wir brauchten einen Foto auf dem um gerade Zahlen zu sehen sind dafür müssten gefühlt irgendwie acht Blumenholtköpfe gekauft werden.

00:42:00: Wir können uns drauf einigen, dass man Blumenkohl auf mannigfaltige Art und Weise zubereiten kann.

00:42:08: Und er lässt die unsere allseits geliebte ... Maya-Redaktion.

00:42:13: Maya-Reaktionen lässt er eben zu!

00:42:15: Du kannst richtig schön mit Röststoffen arbeiten usw.

00:42:20: Das Mem Steg muss jetzt, weiß ich nicht.

00:42:22: Also ja das fand ich immer ein bisschen zu viel Gefrickel und dann auch nicht besonders verbrauchernah und einfach Quatsch!

00:42:28: Und ich finde bei der Blumenkulzu-Bereitung kann man auch wirklich mal gut in sein Gewürzregal gucken und schauen was da eigentlich noch weg muss.

00:42:37: weil ich finde... Da ist es auch wirklich so.

00:42:41: Kreuzkümmel, Kümmel, Koriander.

00:42:43: Kokoma Currypulver, Rassellhanout, geräuchertes Paprik... Alles!

00:42:47: Einfach wirklich die komplette Palette kannst du da reinschmeißen.

00:42:51: wir haben das auch.

00:42:52: wir haben gerade eben in deinen Kühlschrank geguckt.

00:42:54: Wir hätten es auch wenn dann noch eine Miso-Paste gestanden hätte Hätten wir statt gut zu sagen Miso Pasta genommen.

00:43:03: Bei Essig nimm einfach der Essig den Essig der da ist.

00:43:06: Also ich finde wenn du so ne Wenn du so ein Dry Wrap hast, dann eh schmeiß rein worauf du Bock hast.

00:43:16: Und wenn du sowas Flüssiges hast, finde ich immer was Salziges gut, was Saueres und was Süßes und weil weise noch was Scharfes.

00:43:25: Du kannst ja auch eine Harissa-Paste mit dran schmeißen!

00:43:28: Was weiß ich irgendwas?

00:43:30: Ja es gibt ja so viel... Also Du könntest

00:43:32: den Tenenzen auch mit Pesto einreiben.

00:43:35: Auf jeden Fall könntest du die mit Pestro

00:43:37: einigen Richtung gehen.

00:43:38: Total,

00:43:39: am Ende finde ich es auch total geil dass wenn du da was Trockenes also wenn du den er trocken mariniert hast was auch total schön ist dann so eine süßsaure wie Winigrette Marinade zu machen, mit ein bisschen Kräutern.

00:43:54: Mit Nadattel oder eine Aprikose dann ne Mandel oder ne Pistazie und den dann im Nachhinein so n bisschen süß säuerlich anzumachen und das dann drüber zu machen.

00:44:02: Das habe ich auch schon gemacht.

00:44:03: Es funktioniert auch total gut!

00:44:07: Ich überlege gerade weil ich finde Blumenkohl ist ja wirklich so divers in Sinne von wir haben gerade schon also wir haben sämtliche Küchenrichtungen nicht Weltweit gerade abgedeckt, aber da sind schon eine ganze Menge dabei.

00:44:21: Ich finde das funktioniert wahnsinnig gut!

00:44:23: wenn du eher so in den indischen Raum gehst.

00:44:25: Ich meine Allogobi ist ja, also das ist dieses Blumenkohl-Kartoffelgericht.

00:44:29: Fantastisch!

00:44:30: Das ist der totale Classic.

00:44:31: Du

00:44:31: kannst es mit Kokos machen ich kann mir das gebraten aber auch tatsächlich blanchiert oder gedämpft mit einer richtig geilen Erdnusssoße.

00:44:42: Großmöchte ich jetzt einfach essen?

00:44:44: Oder auch frittieren natürlich ne Den Intheig durch Teig ziehen Und das dann frittieren, auch supergeil.

00:44:52: Dann Zitrone,

00:44:52: Kappa, Petersilie, dass du eher so ein bisschen die Italian Way gehst.

00:44:57: oder mit so Buffalo Sauce dann die so Buffalo-Colli-Flour Wings machen und

00:45:02: so... Also du kannst es mit so vielen wunderbaren Dingen wirklich räumt eure Gewürzschublade auf?

00:45:08: Oder wenn ihr irgendwelche Süßchen habt, die angebrochen sind.

00:45:12: also das viel möglich und was aber definitiv in der Ausbildung damals.

00:45:19: Ein absolutes Ding war, was alle drei Wochen spätestens stand.

00:45:24: Das war eine Gemüsebeilage bei irgendeinem Gala-Hauptgang.

00:45:29: blablabla im Blumenkohl Polnisch und das ist etwas, was ich bis zum heutigen Tag auch immer noch wahnsinnig mag.

00:45:35: Ich mach's mir viel zu selten aber wenn ich es auf einer Karte lese bin ich extrem intrigt.

00:45:40: ist zu bestellen und Blumenkoal polnisch ist eine sogenannte Garnitur natürlich und es ist gekochter oder gedämpfter Blumenkol Und da kommt eine, gar nicht ein Topping drauf.

00:45:51: Und zwar ich denke an braune Butter, Semmelbrösel, gehackte gekochte Eier

00:45:56: und Petersilie.

00:45:57: Interessant!

00:45:58: Die

00:46:00: Eier verschicken mich.

00:46:00: Kommt alles bis zu den ... Eiern fand ich so geröstete Semmel bröselbutter bisschen Petersilia geil.

00:46:07: Also finde ich auch mit Eiern geil.

00:46:09: aber die Eier I did not see them coming.

00:46:12: Und ich sag dir, also das ist glaube ich was du richtig mögen würdest.

00:46:14: Weil es ist so ein bisschen...

00:46:16: Spargelmimosa!

00:46:17: Ja

00:46:17: genau, ich würde auch gerade sagen das Blumenkohl griebisch in den Way.

00:46:20: Ich glaub Kapern könntest du da wahrscheinlich auch noch mit reinmachen.

00:46:23: und natürlich hast du diesen geilen Crunch von diesem Semmelbröseln die du natürlich schön irgendwie in dieser Butter ein bisschen geröstet hast.

00:46:30: Diese Butter läuft auch über diesen ganzen Kohl.

00:46:32: oder wir haben natürlich damals die Röschen gemacht aber du kannst es auch... Da seh' ich wieder da Centerpiece.

00:46:36: Da sehe ich doch einen Centerpiece und dann oben halt wirklich richtig viel Brösel runter, richtig viel gehackte Petersilie und dann halt eben diese gehackten kochten Eier.

00:46:48: Das ist schon sehr lecker!

00:46:52: Das finde ich genauso gut, wie ich hier Blumenkohl Polnisch mag.

00:46:57: Ich habe wirklich keine Ahnung ob das ... Das müsste ich vielleicht mal nachgucken.

00:47:03: Ob man das in Polen tatsächlich so ist oder ob sie gar nicht so einfach nur so heißt und es hat sich irgendein Franzose im Zweifel ausgedacht?

00:47:10: Das weiß ich tatsächlich nicht!

00:47:12: Es finde ich aber nur schön dass... Was ist ich?

00:47:16: Montags gibts Polnisch, Dienstag gibts frittiert mit Karbanen.

00:47:19: Mittwochs gibts mit Kokosauce und irgendwie ne geilen Currymischung.

00:47:25: Donnerstag mit Erdnuss und Freidachmasse.

00:47:28: Freitag?

00:47:28: Ja.

00:47:28: Gotujan, Honig... Und dazu gibts irgendwie noch am besten hier blick gerade Fettkoriander!

00:47:38: Und samstags kannst du dir dann Wings machen für vorm Fernseher, wenn du Sport guckst mit Ranch.

00:47:43: Und Sonntag großer Abschluss, noch mal Centerpiece mit Superfilter Hini und Satah.

00:47:49: Ja

00:47:50: so gehen wir doch ganz entspannt durch die Blumenkohlwoche.

00:47:52: So gehen

00:47:52: wir durch die blumenkohlwoche jeden Tag was anderes.

00:47:58: Aber nur irgendwann dürfte auch meine Becher mehr vorbeikommen aber wirklich weit entfernt

00:48:02: in der zweiten Woche oder dritten.

00:48:07: Es gibt ja auch Leute, die sehr beharrlich sagen Blumenkohl roh ist gar kein Problem.

00:48:12: Man kann den super gut als Salat essen.

00:48:16: Also man kann ihn ja auch gekocht.

00:48:17: Geil als Salatsessen!

00:48:19: Feta... Mandel...

00:48:22: Ich träume nach dem Du mir was hast du reingeschrieben?

00:48:26: Du hast etwas von Aprikosen reingeschrieben.

00:48:28: seitdem träum ich von so einem Panzerneller.

00:48:32: Das ist ein paar geile, geröstete Coutons.

00:48:35: Auf jeden Fall Feta Burata irgendwas aus der Richtung.

00:48:39: Ein paar Kirschtummädchen... Ich hätte aber auf jeden Fall auch gerne diese so eingelegte Aprikosen-Dattelnummer Granatapfel.

00:48:48: Aber

00:48:49: der gegart?

00:48:50: Gebraten?

00:48:51: Auf jeden fall!

00:48:52: Gekocht oder gebacken?

00:48:54: Ich bin

00:48:56: auch

00:48:56: ... ich hab da eine innerliche Sperre.

00:49:01: Du redest immer noch von diesem rohen.

00:49:04: menschen machen das die essen den roh und Da sehe ich meine viertze angaloppieren.

00:49:10: Das sage ich dir, aber

00:49:11: das finde ich also dieses experimenten muss Ich überhaupt nicht in angriff nehmen weil es ist dass das wird eine selbstexplosion das wird.

00:49:18: Also wir haben über fiber maxing schon gesprochen.

00:49:20: sie hat mit kohlroh kein problem im Sinne von coleslaw Diese ganzen, das ist...

00:49:26: Wir haben sogar neulich mal Rosenkohl.

00:49:27: Also neulig ist es von ein paar Monaten.

00:49:29: Da haben wir Rosenkohle auch roh gegessen, ging auch.

00:49:31: Aber da ist jetzt auch nichts...

00:49:33: Blumenkohl hat gefühlt noch mal eine andere ...

00:49:35: Ja!

00:49:36: Ich kann gar nicht sagen woran das liegt.

00:49:38: Der hat nochmal eine andere Dichte irgendwie.

00:49:41: Menschen machen

00:49:42: das echt?

00:49:42: Das sieht in sich den Rohrein.

00:49:44: Ja du

00:49:44: wer weiß vielleicht sind es Leute die generell.

00:49:46: also das haben wir ja beim Trend Fibermaxing, haben wir das ja gelernt wenn Menschen sowieso eine extrem oder sehr ballaststoffreiche Ernährung haben, dann ist der Daumen ja quasi an this amount of activity daran gewöhnt.

00:50:01: Und das heißt wenn unser ... Ich würde sagen ich habe eigentlich auch schon eine doch ich achte schon auf meine Ballaststoffe und es viel Rohkost und so Kram also schon.

00:50:09: aber vielleicht jemand der weniger Gemüse ist und jetzt zieht sich da einen rohen Blumenkohl rein Alter.

00:50:16: das kann schmerzhaft werden.

00:50:17: Also, ich seh's nicht.

00:50:18: Ich will das auch gar nicht ausprobieren.

00:50:19: Nee,

00:50:20: mir macht es auch ehrlich ... Mir macht es nicht so doll an irgendwie ... Ähm... Ich find' auch als wir das gerade gegessen haben die Fettis wie wir sie genannt haben oder die Dickies, die hatten auch schon so ... Obwohl die gegart waren, hatten die sowas ... Musste man da sehr rein mit dem Zahn?

00:50:40: Ja!

00:50:41: Und das Gefühl hätte ich auch total ... Wenn ich Rohnblumenkohl zu mir nehmen würde, irgendwie ...

00:50:50: Ich weiß noch mal.

00:50:51: Nein, ich sehe die Faser.

00:50:52: Ich seh die Fasern?

00:50:53: Jetzt hab ich es an die Tabete gemacht.

00:50:56: Nee, Freunde, da beiß ich nicht rein!

00:50:59: Nee, Ruhr muss ja jeder selber wissen.

00:51:02: Es gibt auch Leute, ich habe irgendwann mal hier und heute was über Quitten gemacht Und die Quitte wäre jetzt wirklich kein Gewächs wo ich sage Beiß mal rein

00:51:15: Nee, das wäre sogar ein Gewächs, wo meine initiale Reaktion ist.

00:51:20: Das kann man noch nicht roh essen!

00:51:21: Exakt,

00:51:21: wer auch meine müsste ich mal nach... Ich würde irgendwie sofort an Blausäure oder irgendwas denken.

00:51:27: Also erstens, das ist halt wirklich überhaupt gar nichts zahnfreundlich.

00:51:29: also versuch das Ding mal zu putzen und also knibbelhard.

00:51:36: Dann war natürlich trotzdem eine Zuschauerin, ein Zuschauer.

00:51:39: Irgendjemand hat sich während der Sendung noch Lauthalts gemeldet und gesagt ... Natürlich kann man das Roh essen!

00:51:45: Ich esse es seit Jahren roh und das ist leckerst du überhaupt?

00:51:48: Ich würde ne Quitte niemals kochen.

00:51:50: Also Leute gibt's... Jeder soll da selber

00:51:53: mit

00:51:53: seiner Darmaktivität umgehen wie er vor richtig hält.

00:51:59: Mir fiel gerade noch ein Blumenkohl Creme-Suppe.

00:52:03: Ist etwas was ich ... Irgendwie umgehe, ich glaube wegen der körnigen Struktur.

00:52:09: Aber Blumenkohlpüree finde ich wiederum gut.

00:52:13: Blumen Kohlpöree habe ich bisher nur gegessen und nicht selber zubereitet.

00:52:18: Und Blumen-Kohl-Creme-Suppe ist schon etwas was stattgefunden hat

00:52:23: So...und

00:52:24: da hab' ich gar nicht diese Könige also so eher.

00:52:29: Also das schwammen dann schon auch einige eher ein bisschen zu bereitet wie Spargelcremesuppe.

00:52:34: Also da schwammen dann durchaus auch die Rösel noch mit drin, hat auch eine ähnliche Farbe gehabt.

00:52:40: Da hatte ich das...ne hab' ich gar nicht in Erinnerung diese könige Struktur vielleicht?

00:52:47: Nee!

00:52:48: Ja, ich vermute auch an Thermomix-Zeiten wird es einfach alles sehr, sehr smooth.

00:52:54: Irgendwie denke ich bei Blumenkohl-Creme-Suppe an eine sehr körnige Struktur.

00:52:57: Ich bereite mir aber auch wirklich die Creme-suppen zu?

00:53:00: Ja

00:53:00: eher selten, ne?

00:53:01: Nee!

00:53:01: Ich habe noch nicht das Malrübchen gemacht, das war schon sehr lecker.

00:53:04: Also wenn dann ist es eher so eintopferartig bei mir was da stattfindet...

00:53:08: Ich möchte aber Stand.

00:53:10: heute haben wir noch sechs Tage Zeit um Spargelcreme so gut zu essen.

00:53:14: Oh

00:53:14: Gott!

00:53:14: Die Zeit läuft.

00:53:16: Die achtzehnte sechste?

00:53:17: Ist es...ich vergesse nur ob's zwanzigster oder vierundzwanzigste... ...vierund

00:53:20: zwanziger Johannestags, Vierund Zwanzigester

00:53:22: Wenn ich Jo in meine Suchleiste eingebe, kommt sofort Wann ist Johannes Tag?

00:53:26: Okay.

00:53:27: Das heißt wir haben Stand heute.

00:53:29: Wer in die Folge rauskommt... Sechs Tage Zeit, um Spargelcreme-Suppen zu essen.

00:53:32: Das ist tatsächlich auch etwas.

00:53:33: das mache ich mir selber nicht!

00:53:35: Das möchte ich in einem Gasthaus... Nicht in einem Restaurant oder einem Gasthaus?

00:53:39: Nee, das möchte ich auch in einer kleinen Suppentasse haben weil danach kommt ja noch mehr.

00:53:43: Ich hatte schon eine hier bei unserer.

00:53:45: die fantastische Spargelfahrt Da gab es ein Spargelsüppchen, wo sehr viel gekörnte Brühe dran war Muss auch mal sein.

00:53:53: Also ich würde sagen, einen pro Tasse, halber Teelöffel Muskat und halber teelöffeln gekörnte.

00:54:00: Nichtsdestotrotz wir haben noch eine Hausaufgabe.

00:54:04: Ich wollte vorher noch eine Sache sagen Und zwar Blumenkohl ist ja das ganze Jahr über da und fühlt sich jetzt nicht vielleicht so doll an wie ein Sommer Gemüse aber es ist tatsächlich.

00:54:18: Jetzt kommt so geiler junger Blumenkohl, der noch nicht so lange rumstand irgendwie.

00:54:25: Weißt du was ich meine?

00:54:26: Auf jeden Fall!

00:54:27: Ist mit Möhren ja genauso.

00:54:28: Junge

00:54:29: Buntmöhren sind... das ist eine ganz andere Baustelle als Möhre und Lagergemüse.

00:54:34: Und deswegen haben wir jetzt gesagt, wir wollen mal in den Blumenkrull reingehen weil er einfach richtig Bock macht gerade.

00:54:40: Der ist richtig lecker

00:54:42: Finde ich richtig gut.

00:54:43: Ich hatte aber auch im ersten Moment so ein ... Wie ist denn der Saisonkalender vom Blumenkohl?

00:54:48: Also, weil eben das so ein Gemüse ist was einfach immer alljährlich im Supermarkt liegt und wo man sich... Da muss ich mir selber an die Nase packen.

00:54:58: Wo ich nicht unbedingt immer gucke, wo ist der jetzt eigentlich?

00:55:01: Wo kommt den da jetzt her?

00:55:02: Ebig zu!

00:55:05: Aber jetzt im Frühjahr machen wir es vielleicht.

00:55:08: Und Hausaufgabe.

00:55:10: Die ist jetzt nicht so ganz supersommerlich, aber

00:55:14: fehlig.

00:55:14: Aber sommerlich ist auch was du daraus machst.

00:55:16: Exakt!

00:55:17: Vielleicht möchte man ja auch wenn man die ganze Zeit nur hier Wassermelone, Feta und Wurstschnecke inhaliert hat vielleicht möchte man da jetzt auch mal etwas gegensetzen zum Beispiel wenn es einen kompletten Sonntag extrem gewittert und man sich denkt ich bleibe jetzt zu Hause.

00:55:32: Ich hätte gerne Ich hätte es gern so richtig geilen.

00:55:37: Die Ultimate Cauliflower Cheese, ich möchte gerne einen Käsigenblumenkohl auflaufen der so richtig Fäden zieht.

00:55:46: Da kann man auch die Käse-Schublade mit Aufräumen tendenziell.

00:55:50: Man kann aber natürlich auch straight reingehen und sagen, ich mache nur Cheddar und Gruyere.

00:55:55: Man kan aber auch mal ein klein Gorgonzola da unterbringen ist auch bisschen lecker.

00:56:02: Es ist im Prinzip ein Blumenkohl-Käserauflauf.

00:56:08: Ich hab's schon mal gemacht mit Käse in der Soße und dann noch mal Käse drüber,

00:56:14: es

00:56:14: ist so eine käsige Soße.

00:56:16: Manchmal wird das auch quasi wie ... Ein bisschen

00:56:19: wie Mac n' Cheese?

00:56:20: Es ist wie Mac N' Cheese nur halt mit Blumenkoal.

00:56:24: Low Carb Mac n Cheese!

00:56:25: Das

00:56:26: ist low Carb High Protein

00:56:28: So schließt sich der Kreis.

00:56:29: Kannst du mozzarella noch draufschmeißen, dann hast du wirklich High Protein.

00:56:32: Die ist so da mache ich mit.

00:56:34: aber dann nennen wir das Ganze auch nicht Nomican Cheese sondern wir nennen einfach die Ultimate Cauliflower Cheese oder einen Blumenkohl.

00:56:42: Auflauf Gut Old Auflauf.

00:56:45: Und da schreiben wir euch ein fantastisches leckeres Rit ... Oh, da hab ich jetzt richtig Bock drauf!

00:56:50: Rezept in die Show-Notes und ihr könnt dann wie gesagt feel free ob ihr ... Kann man auch machen, ob ihr einen Teil Kartoffel mit reinmachen möchtet?

00:56:58: Halb Kartoffeln, halb Blumenkohl... Ich habe auch Rezepte gefunden wo man tatsächlich unter den Blumenkorl dann nämlich doch die Macs, die McGrownies

00:57:09: drunter... Cauliflower Mac &

00:57:10: Cheese Genau das.

00:57:11: Das da halt ist ein bisschen ... Und man kann ja auch mal ein bisschen Karp machen.

00:57:16: Ihr könnt euch überlegen möchtet ihr vielleicht mit Zinkäse?

00:57:19: weiß ich nicht, aber einen Blauschimmel sehe ich da schon sehr!

00:57:22: Ja... Aber ist hier wirklich so etwas wie ein Gruyere?

00:57:28: Ist sehr... Ah, Cheddar ist da auch schon gut

00:57:31: dran?!

00:57:31: Ja

00:57:31: auf jeden Fall!

00:57:33: Das kommt ja auch irgendwie aus einer Jocade-Hadition glaube ich.

00:57:36: und dort... Ich

00:57:37: glaub das ist häufig so'n Festtagsmitbringsel, dass jemand sowas kassarall Man ist Sonntags bei der Mutti verabredet oder was weiß ich, Thanksgiving.

00:57:46: Doch, feiern?

00:57:47: Ich weiß nicht.

00:57:48: Nee,

00:57:49: da sind wir wieder in den U.S.N.A

00:57:52: So ein Plate-off für so einen Poppenlark und irgendjemand hat eine Casseroy mit Käseblumenkohl dabei.

00:58:02: Das schreiben wir euch in die Show Notes rein das Rezept Schreiben wir das andere auch noch rein.

00:58:09: Wir schreiben euch mal rein, wie wir es zubereitet haben.

00:58:11: am Ende müsst ihr euch überlegen ob er das zu bereiten wollte oder nicht.

00:58:14: auf eure Gefahr und auf eure auf eure faser resistenz.

00:58:19: Wir melden uns wieder in zwei wochen.

00:58:24: zweiter siebter wir machen weiter mit der b-staffel.

00:58:28: Es gibt basilikum.

00:58:31: wir müssen ein paar kräuter verarzt.

00:58:34: Ich kann jetzt schon mal sagen, wenn der Basilikum Blut ist zu spät beziehungsweise macht die Blüten ab.

00:58:40: Was wollt ihr sagen?

00:58:43: Wir denken natürlich sofort bei Alman Nasen hier sind.

00:58:50: Denken wir wahrscheinlich sofort an den mediterranen Basilikum.

00:58:53: aber Basilikum gibt es ja wirklich in diversen Farben und Formen.

00:58:58: Ich

00:58:58: sag nur Pat Krapau.

00:59:00: Es gibt Pat Oro-Geil!

00:59:02: Wir werden über ein Thai-Basel sprechen.

00:59:07: Du, da wird der eine oder andere Basel vorbei ... Ja das wird schön!

00:59:09: Das wird richtig duftig.

00:59:11: Das wird duftig und ätherisch.

00:59:15: Und ich glaube es wird frisch.

00:59:16: Ich glaube, dass wird ne frische Folge.

00:59:18: Ich glaub, das wird ne richtig schöne Sommerfolge.

00:59:21: Und das wird auf jeden Fall lecker und darauf freue ich mich.

00:59:23: Tschüss Jule!